Low Carb Käsekuchen Muffins ohne Zucker
Diese Low Carb Käsekuchen Muffins ohne Zucker werden ohne Boden zubereitet und sind in weniger als 10 Minuten bereit für den Ofen. Genieße sie zusammen mit ein paar Beeren als proteinreiche, süße Kleinigkeit für Zwischendurch oder bereite die kleinen Käsekuchen vor, wenn sich der nächste Besuch angemeldet hat.
Zutaten
- 250 g Frischkäse
- 250 g Quark ich verwende Quark mit einem Fettanteil von 40 %
- 4 Eier
- 80 g Erythrit*
- 1 g Xanthan*
- 1 Tl Zitronensaft optional
- Vanilleextrakt* nach Belieben
Für die Dekoration
- Beeren nach Belieben
Anleitungen
- Den Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Erythrit und Xanthan in einem Mixer zu einem feinen Puder mahlen.
- Erythrit-Xanthan-Mischung zusammen mit den restlichen Zutaten glatt rühren.
- Teig auf 12 Muffin-Silikonförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen für ca. 55 bis 60 Minuten backen.
- Käsekuchen-Muffins nach dem Backen für mind. 30 Minuten in den Förmchen abkühlen lassen.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen der Low Carb Käsekuchen Muffins oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 108kcal | Kohlenhydrate: 1.7g | Proteine: 5.8g | Fett: 8.8g
