Erdbeerpudding ohne Zucker selber machen

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Erdbeerpudding ohne Zucker selber machen

Mit diesem einfachen Rezept für einen Erdbeerpudding ohne Zucker kannst du einen herrlich aromatischen und fruchtigen Low Carb Pudding zaubern. Er ist das perfekte Dessert in der Erdbeersaison, wenn du möchtest, dann kannst du ihn aber auch das ganze Jahr über mit tiefgekühlten Erdbeeren selber machen und genießen. Ein zuckerfreier Nachtisch für alle Fälle!

Vorbereitungszeit10

Gesamtzeit10

Zutaten

250 ml Milch oder Milch-Alternativen (z.B. Mandelmilch)
250 g Erdbeeren frisch oder TK
100 ml Sahne
1 Ei
25 g Erythrit
2 g Agar Agar
1 g Xanthan

Anleitungen

Erythrit, Agar Agar sowie Xanthan in einen Mixer geben und fein mahlen.
Die Erdbeeren pürieren. (Sollten TK-Erdbeeren verwendet werden, sollten die Erdbeeren zunächst aufgetaut- und anschließend püriert werden)
Erdbeerpüree mit der Milch, der Sahne und dem Ei in einem Topf verrühren.
Erythrit-Mischung hinzugeben und einrühren.
Alles unter ständigem Rühren aufkochen lassen und anschließend für 4 Minuten weiter köcheln lassen.
Pudding auf 6 Dessert-Gläser verteilen und für mind. 2 Stunden kalt stellen.

Notizen

Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Erdbeerpudding ohne Zucker oben im Blogbeitrag.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 104kcal | Kohlenhydrate: 6g | Proteine: 3.2g | Fett: 7.5g