Wenn du Toffifee liebst, dann musst du unbedingt einmal diese Low Carb Toffee Faires ohne Zucker selber machen. Sie sind sind eine tolle Alternative, wenn du gerne naschst und auf Süßigkeiten nicht verzichten möchtest obwohl du dich ohne Zucker ernährst. Ein Rezept, das alle Naschkatzen begeistern wird.
Für die Karamell-Hülle Butter, Fiber Sirup und Erythrit zum schmelzen bringen.
Mischung auf mittlerer Temperatur, ohne weiteres Rühren, vor sich hin köcheln lassen.
Sobald die Masse anfängt bräunlich zu werden, Vanilleextrakt hinzufügen und Topf von der Kochstelle nehmen.
Sahnepulver Schritt-für-Schritt einrühren.
Silikonform mit kleinen Halbkugeln einfetten und Halbkugeln zur Hälfte mit der Karamell-Masse befüllen.
Sobald die Masse anfängt fester zu werden wird diese, beispielsweise mit einem Tortenmodellierwerkzeug mit rundem Kopf, an den Seiten der Form hochgedrückt, sodass sich halbkugelförmige Hohlkörper ergeben.
In jeden Hohlkörper eine Haselnuss setzen und mit zuckerfreier Nuss-Nougat Creme auffüllen.
Für eine ebene Fläche, alles anschließend glatt streichen.
Für den obligatorischen Schokoladenklecks obendrauf, zartbitter Schokolade zum schmelzen bringen und in eine Spritztülle füllen.
Spritztülle verschließen, eine kleine Ecke abschneiden und jeweils einen Klecks der Schokolade auf den einzelnen Toffee-Fairies verteilen.
Sobald die Schokolade wieder fest geworden ist, sind die Low Carb Toffee Fairies bereit zum Verzehr.