Low Carb Brownie Cheesecake
Der Low Carb Brownie Cheesecake zählt zu meinen absoluten Favoriten, da er gleich zwei super leckere Kuchen miteinander vereint: Käsekuchen und Brownies!
Zutaten
Für den Brownie-Teig
- 150 g Kakaomasse* oder Schokolade (mind. 85% Kakao)
- 110 g Butter
- 75 g Mandelmus
- 3 Eier
- 100 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 60 g gemahlene Mandeln*
Für den Käsekuchen-Teig
- 300 g Frischkäse
- 100 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 2 Eier
Anleitungen
- Den Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Schokolade und die Butter zusammen schmelzen (beides sollte zu erwärmt und nicht erhitzt werden). Schoko-Butter von der Kochstelle nehmen und Mandelmus sowie Eier nach und nach einrühren.
- Anschließend Erythrit sowie gemahlene Mandeln einrühren und den Teig in einer rechteckigen, mit Backpapier ausgelegten, Backform (ca. 21 x 25 cm) verteilen.
- Für den Käsekuchen-Teig Frischkäse, Erythrit und Eier zusammen glatt rühren.
- Käsekuchen-Teig auf dem Brownie-Teig verteilen, mit einer Gabel spiralförmig durch die Teige gehen und im vorgeheizten Backofen für 35 bis 40 Minuten backen.
- Brownies Cheesecake nach dem Backen ein wenig abkühlen lassen, anschließend in Stücke schneiden und genießen.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 309kcal | Kohlenhydrate: 3.7g | Proteine: 7.9g | Fett: 28.5g
