Schneebälle ohne Zucker mit Walnüssen
Mit diesem Rezept kannst du traumhaft leckere Schneebälle ohne Zucker backen, die beim Vernaschen einfach auf der Zunge zergehen. Mit gehackten Walnüssen und etwas Zimt sind sie das perfekte zuckerfreie Weihnachtsgebäck für dich und deine Liebsten.
Zutaten
- 80 g gemahlene Mandeln*
- 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 50 g Butter weich
- 40 g Walnüsse* grob gehackt
- 10 g Kokosmehl*
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Ceylon Zimt*
- Vanilleextrakt* nach Belieben
Zum Bestreuen (optional)
- 20 g Xylit* zu Puder gemahlen
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Gemahlene Mandeln, Erythrit, Walnüsse, Kokosmehl, Backpulver und Zimt miteinander vermischen.80 g gemahlene Mandeln*, 50 g Erythrit*, 40 g Walnüsse*, 10 g Kokosmehl*, ½ TL Backpulver, ¼ TL Ceylon Zimt*
- Butter sowie Vanilleextrakt hinzugeben und alles zu einem Teig rühren.50 g Butter, Vanilleextrakt*
- Am besten mit einem Plätzchenportionierer, 9 Bällchen (ca. 20 g pro Stück) aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backgitter legen.Bällchen im vorgeheizten Backofen für ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen und anschließend ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
- Für den Schneeball-Effekt kannst du die Oberfläche der Schneebälle nach der Kühlzeit mit etwas Puder-Xylit bestreuen.20 g Xylit*
- Guten Appetit!
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen der Schneebälle ohne Zucker oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 129kcal | Kohlenhydrate: 1g | Proteine: 2.7g | Fett: 12.3g
