1-2-3 Muffins ohne Zucker
Dieses Rezept für die 1-2-3 Muffins ohne Zucker kannst du auswendig, sobald du es einmal gelesen hast. Die gesunden Muffins ohne Mehl bestehen aus nur 4 Zutaten und sind ganz einfach und schnell gemacht. Ein Rezept, das du unbedingt einmal ausprobieren solltest, wenn gerne nussige sowie saftige Muffins magst und es dir beim Backen oft nicht schnell genug gehen kann.
Zutaten
- 300 g gemahlene Nüsse ich verwende Haselnüsse
- 200 g Frischkäse
- 100 g Xylit* zu Puder gemahlen
- 4 Eier
Für die Dekoration
- zartbitter Schokolade mind. 85% Kakaoanteil, alternativ Low Carb Schokolade
- gehackte Haselnüsse
Anleitungen
- Den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eier und Xylit weiß schaumig aufschlagen. Frischkäse kurz einrühren und die gemahlenen Nüsse anschließend unterheben.
- Teig auf 12 Muffin-Silikonförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen für ca. 25 bis 30 Minuten backen.
- 1-2-3 Muffins nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und nach Belieben mit zartbitter Schokolade und gehackten Haselnüssen dekorieren.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von den 1-2-3 Muffins ohne Zucker oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 256kcal | Kohlenhydrate: 3.4g | Proteine: 6g | Fett: 22g
