Low Carb Zartbitter Schokolade

3 Zutaten! 3 Minuten! Die Low Carb Zartbitter Schokolade

Diese Low Carb zartbitter Schokolade ist ein echtes Blitzrezept und obendrein auch noch wirklich einfach, schnell und mit wenigen Zutaten herzustellen. Auch die Veganer unter euch dürfen sich freuen: Denn dieses Rezept für zuckerfreie zartbitter Schokolade ist absolut vegan! Wenn du also schon immer nach einem Rezept gesucht hast, um deine zartbittere Low Carb Schokolade selber machen zu können, dann wirst du in diesem Rezept fündig.

3 alternative Süßen für deine selbstgemachte Low Carb zartbitter Schokolade: Erythrit, Fiber Sirup & Yacon Sirup

Für die Low Carb zartbitter Schokolade kannst du sowohl Erythrit*, also auch Yacon Sirup* oder Fiber Sirup* benutzen.

Der Yacon Sirup*, der aus der Knolle der Yacon-Pflanze gewonnen wird, ist bei uns noch weitestgehend unbekannt. Meiner Meinung nach eigentlich unglaublich, bringt er doch wirklich wahnsinnig tolle Eigenschaften mit:

Durch den niedrigen glykämischen Index wirkt sich Yacon Sirup nur schwach auf den Blutzuckerspiegel aus. Weiterhin bringt er viele Vitamine wie Kalium, B-Vitamine, Eisen und Magnesium mit. Der Geschmack lässt sich als fruchtig süß beschrieben und ähnelt von der Konsistenz dem Ahornsirup. Leider hat der Yacon Sirup mit 35,4 g Kohlenhydraten pro 100 g einen nicht gerade kleinen Anteil an Kohlenhydraten. All diejenigen, die dieser Wert abschreckt, können den Yacon Sirup durch die exakt gleiche Menge an Fiber Sirup ersetzen.

Natürlich lässt sich die Low Carb zartbitter Schokolade auch mit Erythrit* herstellen. Achte auf jeden Fall darauf, dass du für die Herstellung deiner selbstgemachten zuckerfreien Schokolade auf jeden Fall zu Puder gemahlenes Erythrit verwendest, da sich die Erythrit-Kristalle nicht gut in der Kakaobutter auflösen und du ansonsten die kleinen Erythrit-Kristalle zu sehr in der Schokolade schmecken würdest.

Die selbstgemachte Low Carb zartbitter Schokolade als Kuvertüre verwenden

Du kannst deine selbstgemachte Low Carb zartbitter Schokolade auch hervorragend als Kuvertüre, z.B. zum Verzieren von Keksen, zum Überziehen von Kuchen oder selbstgemachten Low Carb Süßigkeiten verwenden. Normalerweise besitzt Kuvertüre einen höheren Fettanteil und lässt sich daher einfacher zum Überziehen von Gebäck und Süßigkeiten verwenden. Genau dies würde ich dir auch empfehlen, wenn du deine Low Carb zartbitter Schokolade als Kuvertüre einsetzen möchtest. Erhöhe dafür einfach die Menge an Kakaobutter von 40 g auf 50 g (also um 25 Prozent) und deine selbstgemachte zuckerfreie zartbitter Schokolade lässt sich hervorragend als Kuvertüre verwenden.

Zudem würde ich dir empfehlen für die selbstgemachte, zuckerfreie Kuvertüre Erythrit als Süßungsmittel zu verwenden. Die Schokolade wird mit Erythrit einfach am flüssigsten und lässt sich somit am besten verteilen.  

Das Rezeptvideo

Werf unbedingt einen Blick in das Rezeptvideo, um zu sehen, wie ich die Low Carb zartbitter Schokolade mit Yacon Sirup und mit Fiber Sirup herstelle.

Low Carb Zartbitter Schokolade

Staupitopia Zuckerfrei

Low Carb zartbitter Schokolade selber machen mit nur 3 Zutaten in nur 3 Minuten! Oh ja - so einfach kann es tatsächlich sein Low Carb Schokolade selber zu machen.

Menge 1 Form

Rezept drucken Rezept pinnen

Zubereitungszeit 3 Min.

Gesamtzeit 3 Min.

Zutaten

  

1x2x3x

• 40 g Kakaobutter*
• 40 g Kakaopulver* entölt
• 20 g Erythrit* zu Puder gemahlen, alternativ 4 Tl Yacon- oder Fiber Sirup*

Zubereitung

 

• Kakaobutter auf niedriger Temperatur erwärmen, bis diese vollständig geschmolzen ist.
• Nacheinander Kakaopulver und Erythrit (alternativ Yacon- oder Fiber Sirup) einrühren.
• Die noch flüssige Schokolade in Pralinenförmchen füllen und darin fest werden lassen.

Video

Anmerkungen

Tipps zur Verwendung der Low Carb zartbitter Schokolade als Kuvertüre findest du im Beitrag.

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 490kcal | Kohlenhydrate: 5.6g | Proteine: 9.6g | Fett: 44.4g

Meine Empfehlungen

Schokoladenform*

Pralinenform*

Verpasse kein neues Rezeptvideo mehr...... und abonniere gern kostenlos meinen YouTube Kanal mit wöchentlich neunen Rezeptvideos.

Du möchtest noch mehr Rezepte, um Low Carb Süßigkeiten selber zu machen?

• Wusstest du, dass du weiße Low Carb Crisp Schokolade ganz einfach selber machen kannst? In diesem Rezept erfährst du wie es geht.
• Hast du schon einmal Low Carb Pralinen selber gemacht? Diese Low Carb Nuss-Nougat Pralinen sind tatsächlich ein absolutes Muss für alle Low Carb Naschkatzen.
• Baiser ohne Zucker werden wirklich perfekt, wenn du zwei Dinge beachtest. Hier erfährst du welche es sind.
• Low Carb Süßigkeiten wie diese Low Carb Toffee Fairies aus einer leckeren Karamell-Hülle, gefüllt mit einer Haselnuss und Nuss Nougat Creme können wir ganz einfach selber machen. Hier erfährst du wie es geht!

Low Carb zartbitter Schokolade ausprobiert? Dann teile gerne ein Foto mit mir! Poste es bei Instagram @staupitopia_zuckerfrei mit dem Hashtag #staupitopia oder verlinke es bei Facebook @staupitopia.

*Staupitopia Zuckerfrei ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon Europe S.à.r.l.u, einem Affiliate Partnerprogramm. Das bedeutet, dass die mit “Sternchen” gekennzeichneten Links Affiliate Links bzw. Produktlinks sind, die zu amazon.de führen. Ich werde an einem kleinen Teil der Einnahmen beteiligt, wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst. Es entstehen keine Kosten für dich. Ein großes Dankeschön schon einmal für das Unterstützen von Staupitopia Zuckerfrei.
Natürlich empfehle ich selbstverständlich nur Produkte, wenn ich von ihnen überzeugt bin.