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Staupitopia » Rezepte » Basics und Grundrezepte » Backzutaten

Low Carb Schokodrops ohne Zucker

5 von 3 Bewertungen
Katrin Staupendahl Staupitopia Zuckerfrei
von Katrin Staupendahl · 4 Kommentare
Zum Rezept Rezept gespeichert
Schokodrops zum Backen mit Erythrit

Die Möglichkeiten zu Verwendung von Low Carb Schokodrops ohne Zucker sind unglaublich vielfältig. Du kannst sie perfekt zum Low Carb Backen verwenden, du kannst sie in dein Müsli mischen und über Eis, Cupcakes oder Kuchen streuen. Erfahre nun in diesem Rezept, wie schnell und einfach du zuckerfreie Schokodrops tatsächlich selber machen kannst.

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  • Die Form
  • Mehr zuckerfreie Drops
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Die Form

Die passende Silikonform zum Selbermachen von Low Carb Schokodrops ohne Zucker zu finden war gar nicht so einfach. Eine ganze Zeit lang habe ich regelmäßig nach einer solchen Form Ausschau gehalten, die das Selbermachen von Low Carb Schokodrops ermöglicht. Die meisten Silikonformen sind für dieses Vorhaben jedoch leider zu groß.

Warum sollte es auch so etwas zu kaufen geben? Toppings aller Art, die zu 100 Prozent aus Zucker bestehen, können wir doch ganz einfach im Supermarkt kaufen.

Da hat die Industrie wohl nicht an diejenigen gedacht, die Spaß am Naschen und Backen ohne Zucker haben und die ihre Toppings ohne Zucker selber machen möchten.

Letztendlich habe ich dann aber doch eine tolle Lösung gefunden. Mit dieser können wir Low Carb Schokodrops ohne Zucker ganz einfach selber machen.

Ein Silikon Topfuntersetzer mit Wabenstruktur*.

Manchmal müssen Dinge einfach zweckentfremdet werden!

Möglicherweise hast du sogar so einen schon zu Hause?! Dann nichts wie los und viel Spaß beim Selbermachen deiner eigenen, zuckerfreien Low Carb Schokodrops.

Low Carb Schokodrops mit Erythrit aus nur 3 Zutaten
Zuckerfreie Schokodrops Rezept

Mehr zuckerfreie Drops

Übrigens habe ich mit dem Topfuntersetzer mittlerweile auch schon zuckerfreie “Zuckerstreusel” in vielen verschiedenen Farben selber gemacht.

Auch diese Low Carb Karamell-Drops sind einfach super lecker. Solltest du Lust haben, lieber weiße Schokodrops selber zu machen, dann habe ich natürlich auch ein passendes Rezept für dich.

Low Carb Schokodrops zum Backen mit Erythritol

📖 Rezept

Low Carb Schokodrops ohne Zucker selber machen

Katrin Staupendahl
Schokodrops Alternative selber machen
Das Rezept ist:
Von Natur aus frei von glutenhaltigen Getreidesorten.
glutenfrei
Maximal 10 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g.
Low Carb
Dieses Rezept kommt ohne Hühnereier aus.
ohne Eier
Allergikerfreundlich: Rezeptur ohne Nüsse oder Schalenfrüchte.
ohne Nüsse
Kein versteckter Zucker: Ohne Industriezucker und stärkereiche Mehle.
Ohne Zucker
5 von 3 Bewertungen

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Vorbereiten 5 Minuten Min.
Gesamt 5 Minuten Min.
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Portionen / Menge: 1 Glas

Zutaten

  • 65 g Kakaobutter*
  • 25 g Sahnepulver*, alternativ Magermilchpulver
  • 75 g Erythrit*
  • 15 g Kakaopulver*, stark entölt

Zubereitung
 

Back- Kochmodus starten
  1. Erythrit in einem Mixer zu Puder mahlen.
    Low Carb Schokodrops ohne Zucker: Mahlen
  2. Danach die Kakaobutter langsam und unter ständigem Rühren zum schmelzen bringen.
    Low Carb Schokodrops ohne Zucker: Schmelzen
  3. Sahnepulver und Kakaopulver schrittweise einrühren.
    Low Carb Schokodrops ohne Zucker: Rühren
  4. Anschließend das Erythrit einrühren und stets darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
    Low Carb Schokodrops ohne Zucker: Einrühren
  5. Schokolade in eine Silikonform mit Wabenstruktur streichen.
    Low Carb Schokodrops ohne Zucker: Verstreichen
  6. Schokodrops für ca. 3 bis 4 Stunden kalt stellen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen.
    Low Carb Schokodrops ohne Zucker: Lösen
  7. Am besten kühl und dunkel in einem verschließbaren Gefäß lagern.
    Low Carb Schokodrops ohne Zucker: Aufbewahren

Nährwerte

Serving: 100gKalorien: 429kcalKohlenhydrate: 4.6gProteine: 4.6gFett: 4.3g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

Meine Empfehlungen

Topfuntersetzer Wabenstruktur
Form mit Wabenstruktur*
Mixer
Mixer*
Kakaobutter
Kakaobutter*
Sahnepulver
Sahnepulver*

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    5 from 3 votes (2 ratings without comment)
  1. Karin meint

    November 12, 2021 at 9:48 a.m.

    5 Sterne
    Seitdem ich dieses Rezept kenne mache ich meine Schokodrops immer nur noch selber und habe immer welche auf Vorrat da ☺️ Wollte jetzt einfach mal Danke für dieses Rezept sagen. Liebe Grüße, Karin

    Antworten
    • Staupitopia meint

      November 18, 2021 at 12:40 p.m.

      Hallo Karin,
      ach das ist prima 👍☺️ Ganz lieben Dank für deine Rückmeldung!
      Liebe Grüße
      Katrin

      Antworten
  2. Sabine Burgst meint

    August 04, 2018 at 12:28 p.m.

    Bei mir spürt man die Kristalle des Erythrit nach dem Festwerden. Ist das normal?

    Antworten
    • Staupitopia meint

      August 07, 2018 at 11:43 a.m.

      Hallo Sabine,

      ja, man schmeckt sie ein wenig heraus. Um die wegzukriegen bräuchte man schon einen Melangeur. Nur wer hat den zu Hause?

      Viele Grüße
      Katrin

      Antworten
Katrin Staupendahl alias Staupitopia Zuckerfrei

Willkommen bei Staupitopia Zuckerfrei!

Ich bin Katrin Staupendahl und auf meinem Blog zeige ich dir, wie lecker und vielfältig eine Ernährung ohne Zucker sein kann. Egal ob du dich Low Carb, Keto, proteinreich oder kalorienarm ernähren möchtest: Ich entwickle seit 2018 kreative Rezepte ohne Zucker für dich, die beweisen, dass du für einen gesünderen Lifestyle auf nichts verzichten musst.

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Low Carb Schokodrops ohne Zucker selber machen

Low Carb Schokodrops ohne Zucker selber machen

Zutaten

  • 65 g Kakaobutter*
  • 25 g Sahnepulver* (alternativ Magermilchpulver)
  • 75 g Erythrit*
  • 15 g Kakaopulver* (stark entölt)

Equipment

  • Form mit Wabenstruktur*
  • Mixer*
  • Kakaobutter*
  • Sahnepulver*
Low Carb Schokodrops ohne Zucker: Mahlen
  • 75 g Erythrit*
1
Erythrit in einem Mixer zu Puder mahlen.
Low Carb Schokodrops ohne Zucker: Schmelzen
  • 65 g Kakaobutter*
2
Danach die Kakaobutter langsam und unter ständigem Rühren zum schmelzen bringen.
Low Carb Schokodrops ohne Zucker: Rühren
  • 25 g Sahnepulver* (alternativ Magermilchpulver)
  • 15 g Kakaopulver* (stark entölt)
3
Sahnepulver und Kakaopulver schrittweise einrühren.
Low Carb Schokodrops ohne Zucker: Einrühren
4
Anschließend das Erythrit einrühren und stets darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
Low Carb Schokodrops ohne Zucker: Verstreichen
5
Schokolade in eine Silikonform mit Wabenstruktur streichen.
Low Carb Schokodrops ohne Zucker: Lösen
6
Schokodrops für ca. 3 bis 4 Stunden kalt stellen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen.
Low Carb Schokodrops ohne Zucker: Aufbewahren
7
Am besten kühl und dunkel in einem verschließbaren Gefäß lagern.

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