Vielseitig einsetzbar: Low Carb Karamell-Drops
Mit diesen selbstgemachten Low Carb Karamell-Drops verleihst du deinem Low Carb Gebäck, deinen Eis-Kreationen, zuckerfreien Cupcakes, Torten, Kuchen etc. das gewisse Etwas. Sie sind das perfekte, zuckerfreie Add-On, dass nicht nur köstlich schmeckt, sondern deine Low Carb Back- und Naschkreationen auch um einiges aufhübscht.
Die passende Silikonform für die Low Carb Karamell-Drops
Lange war ich auf der Suche nach einer passenden, kleinförmigen Silikonform, die sich für die Herstellung von Toppings eignet. Zunächst konnte ich nichts passendes finden, da die meisten Formen einfach zu groß waren, um so etwas klein-teiliges, wie selbstgemachte Karamell-Drops herzustellen. Warum sollte es auch so etwas zu kaufen geben? Toppings aller Art, die zu 100 Prozent aus Zucker bestehen können wir doch ganz einfach im Supermarkt kaufen.
Da hat die liebe Industrie wohl nicht an uns gedacht! Diejenigen, die Spaß am zuckerfreien Backen und Naschen haben und ihre Toppings ohne Zucker selber machen.
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Letztendlich habe ich nach einiger Suche im Internet dann doch die perfekte Lösung gefunden, die wirklich fantastisch funktioniert:
Manchmal muss man eben einfach Dinge zweckentfremden, um sein ziel zu erreichen.
Hast du vielleicht sogar so einen zu Hause? Dann nichts wie los und viel Spaß bei der Herstellung deiner eigenen, zuckerfreien Toppings.
Übrigens habe ich mit dem
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Tipp: Kennst du schon meine Einkaufstipps zum Low Carb Backen und Naschen? Ich habe für dich eine kleine Übersicht der Produkte zusammengestellt, die sich für mich beim Low Carb Backen bewährt haben und deren Anschaffung sich auf jeden Fall lohnt.
Low Carb Karamell Chips ohne Zucker
Zutaten
- 20 g Salzbutter
- 35 g Fiber Sirup*
- 35 g Erythrit*
- 25 g Sahnepulver*
- n.B. Vanilleextrakt*
- Silikonform mit Wabenstruktur*
Zubereitung
- Erythrit* mit dem Sahnepulver* fein mahlen.
- Butter und Fiber Sirup* unter ständigem Rühren in einer Pfanne schmelzen.
- Sahnepulver-Erythrit-Mischung schrittweise einrühren und aufkochen lassen.
- Dann alles, ohne weiter zu rühren, auf ca. 150 Grad oder bis die Mischung anfängt bräunlich zu werden, erhitzen. Das Ganze dauert etwa 3 Minuten.
- Wer auf Nummer sicher gehen möchte nimmt ein Küchenthermometer* zur Hilfe.
- Vanilleextrakt* hinzufügen und das Karamell anschließend in eine Silikonform mit Wabenstruktur* streichen.
- Karamell-Drops für ca. 3 bis 4 Stunden kalt stellen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen.
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