Low Carb Karamell-Drops: Perfekt als Topping

Vielseitig einsetzbar: Low Carb Karamell-Drops

Mit diesen selbstgemachten Low Carb Karamell-Drops verleihst du deinem Low Carb Gebäck, deinen Eis-Kreationen, zuckerfreien Cupcakes, Torten, Kuchen etc. das gewisse Etwas. Sie sind das perfekte, zuckerfreie Add-On, dass nicht nur köstlich schmeckt, sondern deine Low Carb Back- und Naschkreationen auch um einiges aufhübscht.

Die passende Silikonform für die Low Carb Karamell-Drops

Lange war ich auf der Suche nach einer passenden, kleinförmigen Silikonform, die sich für die Herstellung von Toppings eignet. Zunächst konnte ich nichts passendes finden, da die meisten Formen einfach zu groß waren, um so etwas klein-teiliges, wie selbstgemachte Karamell-Drops herzustellen. Warum sollte es auch so etwas zu kaufen geben? Toppings aller Art, die zu 100 Prozent aus Zucker bestehen können wir doch ganz einfach im Supermarkt kaufen.

Da hat die liebe Industrie wohl nicht an uns gedacht! Diejenigen, die Spaß am zuckerfreien Backen und Naschen haben und ihre Toppings ohne Zucker selber machen.

Letztendlich habe ich nach einiger Suche im Internet dann doch die perfekte Lösung gefunden, die wirklich fantastisch funktioniert:

Ein Silikon-Topfuntersetzer mit Wabenstruktur*.

Manchmal muss man eben einfach Dinge zweckentfremden, um sein ziel zu erreichen.

Hast du vielleicht sogar so einen zu Hause? Dann nichts wie los und viel Spaß bei der Herstellung deiner eigenen, zuckerfreien Toppings.

Übrigens habe ich mit dem Topfuntersetzer* auch schon zuckerfreie “Zuckerstreusel” in vielen verschiedenen Farben selber gemacht. Hier erfährst du wie es geht.

Tipp: Kennst du schon meine Einkaufstipps zum Low Carb Backen und Naschen? Ich habe für dich eine kleine Übersicht der Produkte zusammengestellt, die sich für mich beim Low Carb Backen bewährt haben und deren Anschaffung sich auf jeden Fall lohnt.

Low Carb Karamell-Drops

Staupitopia Zuckerfrei

Mit diesen selbstgemachten Low Carb Karamell-Drops verleihst du deinem Low Carb Gebäck, deinen Eis-Kreationen, zuckerfreien Cupcakes, Torten, Kuchen etc. das gewisse Etwas. Sie sind das perfekte, zuckerfreie Add-On, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern deine Low Carb Back- und Naschkreationen auch um einiges aufhübscht.

Menge 1 Glas

Rezept drucken Rezept pinnen

Zubereitungszeit 10 Min.

Gesamtzeit 10 Min.

Nützliche Utensilien

• Silikonform mit Wabenstruktur*
• Küchenthermometer*

Zutaten

  

1x2x3x

• 20 g Salzbutter
• 35 g Fiber Sirup*
• 35 g Erythrit*
• 25 g Sahnepulver*
• Vanilleextrakt* nach Belieben

Zubereitung

 

• Erythrit zusammen mit dem Sahnepulver fein mahlen.
• Butter und Fiber Sirup unter ständigem Rühren in einer Pfanne schmelzen.
• Sahnepulver-Erythrit-Mischung schrittweise einrühren und aufkochen lassen.
• Dann alles, ohne weiter zu rühren, auf ca. 150 Grad oder bis die Mischung anfängt bräunlich zu werden, erhitzen. Das Ganze dauert etwa 3 Minuten.

  Wer auf Nummer sicher gehen möchte nimmt ein Küchenthermometer zur Hilfe.
• Vanilleextrakt hinzufügen und das Karamell anschließend in eine Silikonform mit Wabenstruktur streichen.
• Karamell-Drops für ca. 3 bis 4 Stunden kalt stellen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen.

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 303kcal | Kohlenhydrate: 7.9g | Proteine: 4.8g | Fett: 23.3g

Hast du das Rezept ausprobiert?Hinterlasse mir gerne eine Bewertung unter diesem Beitrag oder teile auf Instagram ein Foto mit mir @staupitopia_zuckerfrei.

- Anzeige -

Meine Empfehlungen zum Nachmachen*

flintronic Topf Untersetzer 4pcs Silikon...

9,99 EUR

hier erhältlich

Kakaobutter 250g

5,49 EUR

hier erhältlich

-Carb Sahnepulver 75% Fettgehalt (500 g)

10,90 EUR

hier erhältlich

Du möchtest noch mehr Low Carb Basics und Grundrezepte?

• Wer sich Low Carb ernährt und gerne Low Carb backen möchte, für den ist Nussmus eine unverzichtbare Zutat, die unbedingt in den Küchenschrank gehört. Hier erfährst du, wie du verschiedene Nussmuse ganz einfach selber machen kannst.
• Du möchtest wissen, wie du die perfekte Low Carb Panade ganz einfach selber machen kannst? In diesem Grundrezept erfährst du wie es geht.
• Möchtest du wissen, wie einfach es ist braunen Zucker ohne Zucker selber zu machen? In diesem Rezept erfährst du wie es geht.
• Nuss-Nougat Creme ist nicht nur ein köstlicher Aufstrich, sondern auch eine tolle Zutat zum Backen. Hier erfährst du, wie du eine Nuss-Nougat Creme ohne Zucker selber machen kannst.

Low Carb Karamell-Drops ausprobiert? Dann teile gerne ein Foto mit mir! Poste es bei Instagram @staupitopia_zuckerfrei mit dem Hashtag #staupitopia oder verlinke es bei Facebook @staupitopia.

*Staupitopia Zuckerfrei ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon Europe S.à.r.l.u, einem Affiliate Partnerprogramm. Das bedeutet, dass die mit “Sternchen” gekennzeichneten Links Affiliate Links bzw. Produktlinks sind, die zu amazon.de führen. Ich werde an einem kleinen Teil der Einnahmen beteiligt, wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst. Es entstehen keine Kosten für dich. Ein großes Dankeschön schon einmal für das Unterstützen von Staupitopia Zuckerfrei.
Natürlich empfehle ich selbstverständlich nur Produkte, wenn ich von ihnen überzeugt bin.