Rhabarberkompott ohne Zucker

Wenn du auf der Suche nach Rezepten mit Rhabarber bist, dann solltest du unbedingt einmal ein Erdbeer Rhabarberkompott ohne Zucker selber machen. Es ist super schnell gemacht und eignet sich perfekt als Dessert, zu Süßspeisen oder auch in einem Müsli. Natürlich erfährst du in diesem Rezept auch, wie du das Rhabarberkompott ohne Zucker haltbar machen kannst und ganz einfach auf Vorrat herstellst.

Rhabarberkompott kochen und genießen

Ein leckeres Rhabarberkompott ohne Zucker ist eine einfache und schnelle Rezeptidee, die doch irgendwie jedem schmeckt. Du kannst es zum Beispiel prima als Nachtisch servieren.

Probier doch einmal aus selbstgemachtes Rhabarberkompott ohne Zucker zu Low Carb Milchreis, mit Vanillepudding ohne Zucker oder als Rhababer Dessert mit Joghurt zu genießen. Es schmeckt einfach fantastisch.

Aber auch zum Frühstück schmeckt das Rhabarberkompott ohne Zucker einfach himmlisch. Probier es zum Beispiel zusammen mit einem Low Carb Porridge, mit Low Carb Pfannkuchen oder einer cremigen Quarkspeise ohne Zucker aus.

Haltbar machen

Jedes Jahr aufs Neue ist die Rhabarber-Saison für mich zu kurz. Gefühlt hat sie kaum angefangen, da ist sie auch schon wieder vorbei. Um also etwas länger in den Genuss von Rhabarber zu kommen, ist das Haltbarmachen von so leckeren Naschereien, wie dem Erdbeer Rhabarberkompott ohne Zucker das Mittel zum Zweck.

Hast du genug Platz in deiner Tiefkühltruhe, dann ist das Einfrieren von kleineren Portionen natürlich eine gute Möglichkeit das Rhabarberkompott ohne Zucker haltbar zu machen.

Du hast nicht genug Platz in deiner Tiefkühltruhe? Auch kein Problem! Du kannst das selbstgemachte Rhabarberkompott ohne Zucker auch sehr gut haltbar machen, indem du es in ausgekochte Schraubgläser* abfüllst. Babygläschen sind hier allerdings nicht geeignet.

Das Auskochen der Gläser ist dabei wirklich unbedingt notwendig, da du ansonsten riskierst, dass das Rhabarberkompott schlecht wird oder sogar schimmelt.

Tipp: Du kannst nicht genug von Rhabarber kriegen? Diese 8 leckeren Rhabarber Rezepte ohne Zucker werden dir bestimmt auch gefallen.

Tipps zum Auskochen der Gläser

Aber keine Angst: das Auskochen der Gläser ist wirklich super einfach. Das Einzige was du brauchst ist ein Topf in dem du reichlich Wasser aufkochst. Anschließend legst du die Gläser sowie die Deckel vorsichtig hinein und kochst sie für mindestens 5 Minuten aus.

Achte darauf, dass die Gläser komplett mit Wasser bedeckt sind und du, nachdem du sie aus dem Wasser geholt hast, nicht mehr mit den Fingern hineinfasst. Das Rhabarberkompott ohne Zucker solltest du anschließend direkt heiß in die Schraubgläser abfüllen, verschließen und auf den Kopf stellen. Sobald das Kompott dann abgekühlt ist, kannst du es bis zum Verzehr in deinem Vorratsschrank aufbewahren.

Meiner Erfahrung nach hält sich ein auf diese Art und Weise haltbar gemachtes Erdbeer Rhabarberkompott ohne Zucker mindestens ein halbes Jahr. Angebrochene Gläser solltest du im Kühlschrank aufbewahren und spätestens nach 3 bis 4 Tagen verbrauchen.

Rhabarberkompott ohne Zucker süßen

Die Kombination aus Erdbeeren und Rhabarber finde ich einfach so perfekt, da ich das säuerliche des Rhabarbers sowie das süße der Erdbeeren so sehr liebe. Durch die Süße der Erdbeeren braucht es meiner Meinung nach zudem nicht mehr viel an zusätzlicher Süße, damit das Rhabarberkompott ohne Zucker süß genug wird.

Aber Geschmäcker sind natürlich unterschiedlich. So kann es natürlich gut sein, dass du dein selbstgemachtes Rhabarberkompott ohne Zucker gerne ein wenig süßer haben möchtest. Die Mengenangaben in meinem Rezept solltest du daher als Richtwert und nicht als komplett festgelegte Größen nehmen.

Du kannst das Erdbeer Rhabarberkompott zum Beispiel gleich ein wenig süßer zaubern, indem du mehr Erdbeeren anstelle von Rhabarber nimmst. Alternativ kannst du natürlich auch mehr Erythrit* hinzugeben oder einfach Xylit* verwenden.

Da Xylit ca. 30 Prozent süßer ist als Erythrit, wird somit auch dein Rhabarberkompott ohne Zucker direkt süßer. Wenn du den Geschmack von Stevia* magst, dann sind ein paar wenige Tropfen davon natürlich auch möglich.

Du möchtest noch mehr Rhabarber Rezepte ohne Zucker?

Wenn dir dieses Rezept für das Erdbeer Rhabarberkompott ohne Zucker gefällt, dann solltest du dir auch diese Rezepte nicht entgehen lassen.

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• Der Rhabarber Streuselkuchen ohne Zucker ist der perfekte Blechkuchen im Frühjahr und begeistert einfach jeden!
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Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren, ohne das Gefühl zu haben, auf etwas verzichten zu müssen!

Rhabarberkompott ohne Zucker mit Erdbeeren

Staupitopia Zuckerfrei

5 von 9 Bewertungen

Wenn du auf der Suche nach Rezepten mit Rhabarber bist, dann solltest du unbedingt einmal ein Erdbeer Rhabarberkompott ohne Zucker selber machen. Es ist super schnell gemacht und eignet sich perfekt als Dessert, zu Süßspeisen oder auch in einem Müsli. Natürlich erfährst du in diesem Rezept auch, wie du das Rhabarberkompott ohne Zucker haltbar machen kannst und ganz einfach auf Vorrat herstellst.

Menge 4 Gläser

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Zubereiten 20 Minuten Min.

Backen 10 Minuten Min.

Gesamt 30 Minuten Min.

Zutaten

  

1x2x3x

• 400 g Rhabarber
• 300 g Erdbeeren
• 70 g Erythrit*
• 1 g Xanthan*
• 1 g Agar Agar*

Rezeptideen mit Rhabarberkompott

• Rhabarber Joghurt Dessert ohne Zucker
• Rhabarberkompott-Kuchen ohne Zucker

Zubereitung

 

• Erythrit zusammen mit dem Xanthan und dem Agar Agar zu einem feinen Puder mahlen.
• Rhabarber schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
• Erdbeeren pürieren, in einen Topf geben und die Erythrit-Mischung einrühren. Rhabarberstücke hinzugeben und alles zusammen zu kochen bringen.
• Bei niedriger Hitzezufuhr und unter gelegentlichen Rühren Mischung so lange kochen, bis der Rhabarber zerfällt (ca. 6 bis 9 Minuten).
• Erdbeer Rhabarberkompott nach Belieben servieren, einfrieren oder einkochen.

Anmerkungen

Tipps zum Haltbarmachen von dem Erdbeer Rhabarberkompott ohne Zucker findest du oben im Blogbeitrag.

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 23kcal | Kohlenhydrate: 5.4g | Proteine: 0.7g | Fett: 0.2g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

Meine Empfehlungen

Schraubgläser*

Erythrit*

Xanthan*

Agar Agar*

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Schon probiert?

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