Du würdest gerne zuckerfrei Backen und hast bislang aber noch nicht viele Erfahrungen beim Backen mit kohlenhydratarmen Mehlen und Süßungs-Möglichkeiten gemacht? Kein Problem! Ich habe 15 super einfache Rezepte für dich zusammengestellt, die auch jeder Zuckerfrei-Backanfänger hinkriegt.
Von zuckerfreien Keksen, über Kuchen, Waffeln und Brot - diese Rezepte sind der perfekte Einstieg in das Backen ohne Zucker.
📖 Rezept
Zitronenkuchen
Wenn du gerade erst mit dem zuckerfreien Backen anfängst, ist dieser Zitronenkuchen mein Tipp für den Einstieg. Ein Low Carb Kuchen für alle Fälle, für den du nur wenige Zutaten brauchst.
Blaubeer Muffins
Diese Muffins sind wunderbar saftig, fruchtig und mit nur 3,1 Gramm Kohlenhydraten pro Stück genau richtig, wenn du zum ersten Mal ohne Mehl und Zucker backst.
Waffeln
Diese Waffeln gehören zu den Rezepten, mit denen ich jedem Anfänger den Einstieg ins zuckerfreie Backen empfehlen würde. Einfach, schnell und schmecken zu jeder Gelegenheit.
Bananenkekse
Diese veganen Kekse aus nur 3 Zutaten sind in weniger als 5 Minuten fertig. Ein perfektes erstes Rezept, wenn du noch nie zuckerfrei gebacken hast.
Blitzbrot
Auch Brot kannst du ganz einfach zuckerfrei backen, wie dieses Rezept mit nur 5 Gramm Kohlenhydraten und 4 Zutaten beweist. Ideal für den Anfang.
Schokokuchen
Dieser Schokokuchen schmeckt wie eine Sünde, ist aber keine. Du bereitest ihn in wenigen Minuten vor und backst ihn dann ganz in Ruhe. Genau richtig für deinen ersten zuckerfreien Kuchen.
Apfelkuchen mit Streuseln
Dieser Kuchen ist so saftig und aromatisch, dass er in keiner Einsteiger-Sammlung fürs zuckerfreie Backen fehlen darf – und dabei kinderleicht nachzumachen.
Mandelkekse
Diese Kekse sind meine Abwandlung der italienischen Ricciarelli – Mandeln, Eiweiß und Aromen statt Zucker. Ein tolles Rezept, um erste Erfahrungen mit zuckerfreiem Gebäck zu sammeln.
Schoko Nuss Muffins
Für diese saftigen Muffins brauchst du nur 4 Zutaten und 10 Minuten Zeit. Perfekt, wenn es dir beim zuckerfreien Backen nicht schnell genug gehen kann.
Vegane Schokokekse
Aus nur 4 Zutaten und in nicht mehr als 5 Minuten entstehen diese veganen Kekse. Der Beweis, dass zuckerfreies Backen auch für Einsteiger kein Hexenwerk ist.
Kokoskuchen
Kokosraspeln, Eier, Erythrit und Sahne – mehr brauchst du für diesen saftigen Blechkuchen nicht. Ein Rezept, das zeigt, wie einfach zuckerfreies Backen sein kann.
Tortilla Chips
Für diese Chips brauchst du nur 2 Zutaten und wenige Minuten. Ein Snack, mit dem du dich abends ohne schlechtes Gewissen ans zuckerfreie Naschen herantasten kannst.
Brownies
Diese Brownies sehen verboten aus, sind aber keine Sünde. Mit nicht mehr als 6 Zutaten eines der Rezepte, mit denen ich selbst beim zuckerfreien Backen angefangen habe.
Chocolate Chip Cookies
Diese soften Cookies brauchen nicht viel Zeit und liefern trotzdem eine Extraportion Genuss. Ein Muss, wenn du gerade erst mit zuckerfreiem Backen anfängst.
Selterskuchen
Dieser Kuchen mit Mineralwasser als Hauptzutat ist super einfach gemacht und wird herrlich locker und saftig. Ein unterschätzter Klassiker für alle, die zuckerfrei backen lernen möchten.
Rezepte merken?
Wenn du dir die Rezepte zum Thema Backen ohne Zucker merken möchtest, dann kannst du gerne das folgende Bild bei Pinterest pinnen.
Jutta Schwarz meint
Rezepte so einfach zum nachmachen. Toll
Susanne meint
Liebe Katrin,
erst vor kurzem habe ich deinen Blog entdeckt und bin ganz begeistert, was du hier für tolle Rezepte mit uns teilst. Den Zitronenkuchen und die Chips habe ich schon ausprobiert. Beides hat meinem Mann und mir wirklich prima geschmeckt. Vielen Dank für alles und ich freue mich sehr, noch weiteres von dir auszuprobieren.
Alles Liebe,
Susanne
Staupitopia meint
Liebe Susanne,
freue mich sehr, dass dir meine Rezepte so gut gefallen und du nun Lust hast ganz viel auszuprobieren.
Wünsche dir ganz viel Spaß dabei!
Viele Grüße
Katrin