Low Carb Tortilla Chips aus nur 2 Zutaten

Um Low Carb Tortilla Chips bzw. Low Carb Nachos selber zu machen, benötigst du nur 2 Zutaten und wenige Minuten für die Zubereitung. Die leckeren Chips ohne Kohlenhydrate sind ein toller Low Carb Snack, der sich hervorragend zum Dippen eignet und den du dir ohne schlechtes Gewissen gerne Abends ab und zu mal gönnen darfst.

Hier geht es zum Rezeptvideo.

Low Carb Snacks einfach gemacht

Wenn es um schnelle und einfache Low Carb Snacks geht, dann sind diese Low Carb Tortilla Chips ganz vorne mit dabei. Mit nur zwei Zutaten zauberst du dir im Handumdrehen einen leckeren Snack ohne Kohlenhydrate, der sich wirklich prima wegknuspern lässt.

Ganz klassisch liebe ich zum den Low Carb Chips übrigens eine schnell gemachte Guacamole. Und wenn du auch noch auf der Suche nach Rezepten für süßes Knabberzeug bist, dann probier auch unbedingt einmal diese Low Carb Schoko Happen aus.

Das richtige Mehl für die Low Carb Tortilla Chips

Um die Low Carb Tortilla Chips selber zu machen benötigst du gemahlene Mandeln*. Schon häufig wurde ich gefragt, ob sich denn die Chips auch mit entöltem Mandelmehl selber machen lassen, um noch ein wenig Fett einzusparen.

Das geht allerdings nicht. Da entöltes Mandelmehl* deutlich mehr Flüssigkeit bindet als gemahlene Mandeln, solltest du es auch für die Low Carb Chips nicht nehmen. Du erhältst ansonsten einen viel zu festen Teig-Ball der sich nur sehr schwer ausrollen lassen wird.

Tipps zum Selbermachen der Chips

Mozzarella schmelzen

Achte darauf, dass du den Mozzarella wirklich bei niedriger Temperatur zum Schmelzen bringst. Alternativ kannst du ihn auch in der Mikrowelle schmelzen lassen. Wähle dafür eine niedrige Einstellung (ca. 450 Watt) und rühre den Mozzarella ca. jede halbe Minuten um. Wenn er geschmolzen ist kannst du anschließend die gemahlenen Mandeln einrühren.

Chips marinieren

Wenn du möchtest, dann kannst du den Low Carb Tortilla Chips mit einer Marinade noch einen ganz anderen Geschmack verleihen. Dafür kannst du den fertig ausgerollten Teig einfach mit einer Marinade deiner Wahl bestreichen.

Wenn du zum Beispiel gerne scharfes Knabberzeug magst, dann kannst du einfach ein wenig Olivenöl mit Chili und Paprika vermischen.

Natürlich sind auch alle anderen Gewürze denkbar, mit denen du die Chips ganz einfach zu deiner kohlenhydratarmen Lieblings-Knabberei verwandeln kannst. Probiere doch zum Beispiel auch einmal eine Marinade mit Rosmarin und Thymian oder Kreuzkümmel und Kurkuma* aus.

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Tipp: In meinem Buch Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Schau dir gern einmal das Inhaltsverzeichnis an.

Low Carb Tortilla Chips

Staupitopia Zuckerfrei

5 von 4 Bewertungen

Low Carb Tortilla Chips - bis du es nicht selbst ausprobiert hast wirst nicht glauben, dass du die leckeren Low Carb Chips aus nur 2 Zutaten selber machen kannst.

Menge 2 Portionen

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Zubereiten 10 Min.

Backen 10 Min.

Gesamt 20 Min.

Zutaten

  

1x2x3x

• 80 g gemahlene Mandeln*
• 125 g Mozzarella
• ½ Tl Salz nach Belieben

Zubereitung

 

• Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
• Mozzarella, gemahlene Mandeln und Salz nach Belieben in einer Pfanne, auf niedriger Temperatur und unter ständigem Rühren, erhitzen bis der Mozzarella geschmolzen ist und sich die Zutaten zu einem Teig verbinden.
• Teig mit der Hand noch einmal gut durchkneten (Vorsicht heiß!) und den noch warmen Teig direkt, zwischen zwei Backpapieren, so dünn wie möglich ausrollen.
• Teig, am besten mit einem Pizzaroller, in kleine Dreiecke schneiden und die Stücke einzeln auf einem, mit Backpapier ausgelegten, Backgitter verteilen.
• Chips im Ofen für ca. 8 bis 10 Minuten backen.
• Tipp: Da die Chips sehr schnell braun werden, sollten sie beim Backen auf jeden Fall im Auge behalten werden.

Video

Anmerkungen

Am besten schmecken die Low Carb Tortilla Chips natürlich frisch aus dem Ofen und zusammen mit einer köstlichen Guacamole.

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 412kcal | Kohlenhydrate: 3.8g | Proteine: 25.3g | Fett: 31.6g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

Meine Empfehlungen

Pizzaroller*

gemahlene Mandeln*

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Schon probiert?

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