Low Carb Tortilla Chips aus nur 2 Zutaten

Um Low Carb Tortilla Chips bzw. Low Carb Nachos selber zu machen, benötigst du nur 2 Zutaten und wenige Minuten für die Zubereitung. Die leckeren Chips ohne Kohlenhydrate sind ein toller Low Carb Snack, der sich hervorragend zum Dippen eignet und den du dir ohne schlechtes Gewissen gerne Abends ab und zu mal gönnen darfst.

Hier geht es zum Rezeptvideo.

Low Carb Snacks einfach gemacht

Wenn es um schnelle und einfache Low Carb Snacks geht, dann sind diese Low Carb Tortilla Chips ganz vorne mit dabei. Mit nur zwei Zutaten zauberst du dir im Handumdrehen einen leckeren Snack ohne Kohlenhydrate, der sich wirklich prima wegknuspern lässt.

Ganz klassisch liebe ich zum den Low Carb Chips übrigens eine schnell gemachte Guacamole. Und wenn du auch noch auf der Suche nach Rezepten für süßes Knabberzeug bist, dann probier auch unbedingt einmal diese Low Carb Schoko Happen aus.

Das richtige Mehl für die Low Carb Tortilla Chips

Um die Low Carb Tortilla Chips selber zu machen benötigst du gemahlene Mandeln*. Schon häufig wurde ich gefragt, ob sich denn die Chips auch mit entöltem Mandelmehl selber machen lassen, um noch ein wenig Fett einzusparen.

Das geht allerdings nicht. Da entöltes Mandelmehl* deutlich mehr Flüssigkeit bindet als gemahlene Mandeln, solltest du es auch für die Low Carb Chips nicht nehmen. Du erhältst ansonsten einen viel zu festen Teig-Ball der sich nur sehr schwer ausrollen lassen wird.

Tipps zum Selbermachen der Chips

Mozzarella schmelzen

Achte darauf, dass du den Mozzarella wirklich bei niedriger Temperatur zum Schmelzen bringst. Alternativ kannst du ihn auch in der Mikrowelle schmelzen lassen. Wähle dafür eine niedrige Einstellung (ca. 450 Watt) und rühre den Mozzarella ca. jede halbe Minuten um. Wenn er geschmolzen ist kannst du anschließend die gemahlenen Mandeln einrühren.

Chips marinieren

Wenn du möchtest, dann kannst du den Low Carb Tortilla Chips mit einer Marinade noch einen ganz anderen Geschmack verleihen. Dafür kannst du den fertig ausgerollten Teig einfach mit einer Marinade deiner Wahl bestreichen.

Wenn du zum Beispiel gerne scharfes Knabberzeug magst, dann kannst du einfach ein wenig Olivenöl mit Chili und Paprika vermischen.

Natürlich sind auch alle anderen Gewürze denkbar, mit denen du die Chips ganz einfach zu deiner kohlenhydratarmen Lieblings-Knabberei verwandeln kannst. Probiere doch zum Beispiel auch einmal eine Marinade mit Rosmarin und Thymian oder Kreuzkümmel und Kurkuma* aus.

Du möchtest noch mehr Rezepte für Low Carb Snacks?

• Du möchtest wissen, wie du die besten Gemüsechips mit Hilfe von einem Airfryer selber machen kannst? Dann schau mal dieses Rezept für Chips aus der Heißluftfritteuse an.
• Hast du schon einmal herzhafte Low Carb Plätzchen gebacken? Diese Low Carb Jalapeno Cheddar Plätzchen sind der perfekte Low Carb Snack für Zwischendurch.
• Du hättest mal wieder Lust auf Wraps? In diesem Rezept erfährst du, wie du unglaublich gute Low Carb Wraps selber machen kannst.
• Mit diesem Rezept für knusprige Low Carb Mozzarella Sticks kannst du ein leckeres Low Carb Fingerfood mit nur wenigen Zutaten ganz einfach selber machen.
• Du bist auf der Suche nach einer schnellen und einfachen Idee für dein Low Carb Party Buffet? Dann solltest du diese Low Carb Food Pops unbedingt einmal ausprobieren.

Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren, ohne das Gefühl zu haben, auf etwas verzichten zu müssen!

Low Carb Tortilla Chips

Staupitopia Zuckerfrei

5 von 7 Bewertungen

Low Carb Tortilla Chips - bis du es nicht selbst ausprobiert hast wirst nicht glauben, dass du die leckeren Low Carb Chips aus nur 2 Zutaten selber machen kannst.

Menge 2 Portionen

Rezept drucken Rezept pinnen

Zubereiten 10 Minuten Min.

Backen 10 Minuten Min.

Gesamt 20 Minuten Min.

Zutaten

  

1x2x3x

• 80 g gemahlene Mandeln*
• 125 g Mozzarella
• ½ Tl Salz nach Belieben

Dazu passt gut

• Low Carb Salsa Dip
• Low Carb Käsedip
• Guacamole

Zubereitung

 

• Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
• Mozzarella, gemahlene Mandeln und Salz nach Belieben in einer Pfanne, auf niedriger Temperatur und unter ständigem Rühren, erhitzen bis der Mozzarella geschmolzen ist und sich die Zutaten zu einem Teig verbinden.
• Teig mit der Hand noch einmal gut durchkneten (Vorsicht heiß!) und den noch warmen Teig direkt, zwischen zwei Backpapieren, so dünn wie möglich ausrollen.
• Teig, am besten mit einem Pizzaroller, in kleine Dreiecke schneiden und die Stücke einzeln auf einem, mit Backpapier ausgelegten, Backgitter verteilen.
• Chips im Ofen für ca. 8 bis 10 Minuten backen.
• Tipp: Da die Chips sehr schnell braun werden, sollten sie beim Backen auf jeden Fall im Auge behalten werden.

Video

Anmerkungen

Am besten schmecken die Low Carb Tortilla Chips natürlich frisch aus dem Ofen. 

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 412kcal | Kohlenhydrate: 3.8g | Proteine: 25.3g | Fett: 31.6g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

Meine Empfehlungen

Pizzaroller*

gemahlene Mandeln*

Verpasse kein neues Rezept mehr...... und melde dich für die Staupitopia Zuckerfrei News an.

Schon probiert?

Du hast dieses Rezept für Low Carb Tortilla Chips ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Hast du auch ein Foto gemacht? Teile es doch auf Instagram und verlinke mich @staupitopia_zuckerfrei. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die Links mit einem "Stern" sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen nehme.

Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Die Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!