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    Staupitopia » Rezepte » Mahlzeiten » Snacks » Tortilla Chips

    Low Carb Tortilla Chips aus nur 2 Zutaten

    8. Dez 2021 von Staupitopia · 10 Kommentare

    Springe zum Rezept Rezept speichern

    Um Low Carb Tortilla Chips bzw. Low Carb Nachos selber zu machen, benötigst du nur 2 Zutaten und wenige Minuten für die Zubereitung. Die leckeren Chips ohne Kohlenhydrate sind ein toller Low Carb Snack, der sich hervorragend zum Dippen eignet und den du dir ohne schlechtes Gewissen gerne Abends ab und zu mal gönnen darfst.

    Hier geht es zum Rezeptvideo.

    Rezept für Low Carb Chips aus 2 Zutaten

    Low Carb Snacks einfach gemacht

    Wenn es um schnelle und einfache Low Carb Snacks geht, dann sind diese Low Carb Tortilla Chips ganz vorne mit dabei. Mit nur zwei Zutaten zauberst du dir im Handumdrehen einen leckeren Snack ohne Kohlenhydrate, der sich wirklich prima wegknuspern lässt.

    Ganz klassisch liebe ich zum den Low Carb Chips übrigens eine schnell gemachte Guacamole. Und wenn du auch noch auf der Suche nach Rezepten für süßes Knabberzeug bist, dann probier auch unbedingt einmal diese Low Carb Schoko Happen aus.

    Keto Chips Rezept

    Das richtige Mehl für die Low Carb Tortilla Chips

    Um die Low Carb Tortilla Chips selber zu machen benötigst du gemahlene Mandeln*. Schon häufig wurde ich gefragt, ob sich denn die Chips auch mit entöltem Mandelmehl selber machen lassen, um noch ein wenig Fett einzusparen.

    Das geht allerdings nicht. Da entöltes Mandelmehl* deutlich mehr Flüssigkeit bindet als gemahlene Mandeln, solltest du es auch für die Low Carb Chips nicht nehmen. Du erhältst ansonsten einen viel zu festen Teig-Ball der sich nur sehr schwer ausrollen lassen wird.

    Tipps zum Selbermachen der Chips

    Mozzarella schmelzen

    Achte darauf, dass du den Mozzarella wirklich bei niedriger Temperatur zum Schmelzen bringst. Alternativ kannst du ihn auch in der Mikrowelle schmelzen lassen. Wähle dafür eine niedrige Einstellung (ca. 450 Watt) und rühre den Mozzarella ca. jede halbe Minuten um. Wenn er geschmolzen ist kannst du anschließend die gemahlenen Mandeln einrühren.

    Chips marinieren

    Wenn du möchtest, dann kannst du den Low Carb Tortilla Chips mit einer Marinade noch einen ganz anderen Geschmack verleihen. Dafür kannst du den fertig ausgerollten Teig einfach mit einer Marinade deiner Wahl bestreichen.

    Wenn du zum Beispiel gerne scharfes Knabberzeug magst, dann kannst du einfach ein wenig Olivenöl mit Chili und Paprika vermischen.

    Natürlich sind auch alle anderen Gewürze denkbar, mit denen du die Chips ganz einfach zu deiner kohlenhydratarmen Lieblings-Knabberei verwandeln kannst. Probiere doch zum Beispiel auch einmal eine Marinade mit Rosmarin und Thymian oder Kreuzkümmel und Kurkuma* aus.

    Low Carb Nachos selber machen

    Du möchtest noch mehr Rezepte für Low Carb Snacks?

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    Rezept für Low Carb Nachos aus 2 Zutaten

    Tipp: In meinem Buch Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Schau dir gern einmal das Inhaltsverzeichnis an.

    Keto Chips Rezept

    Low Carb Tortilla Chips

    Staupitopia Zuckerfrei
    5 von 4 Bewertungen
    Low Carb Tortilla Chips - bis du es nicht selbst ausprobiert hast wirst nicht glauben, dass du die leckeren Low Carb Chips aus nur 2 Zutaten selber machen kannst.
    Menge 2 Portionen
    Rezept drucken Rezept pinnen
    Zubereiten 10 Min.
    Backen 10 Min.
    Gesamt 20 Min.

    Zutaten
      

    • 80 g gemahlene Mandeln*
    • 125 g Mozzarella
    • ½ Tl Salz nach Belieben

    Zubereitung
     

    • Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
    • Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
    • Mozzarella, gemahlene Mandeln und Salz nach Belieben in einer Pfanne, auf niedriger Temperatur und unter ständigem Rühren, erhitzen bis der Mozzarella geschmolzen ist und sich die Zutaten zu einem Teig verbinden.
    • Teig mit der Hand noch einmal gut durchkneten (Vorsicht heiß!) und den noch warmen Teig direkt, zwischen zwei Backpapieren, so dünn wie möglich ausrollen.
    • Teig, am besten mit einem Pizzaroller, in kleine Dreiecke schneiden und die Stücke einzeln auf einem, mit Backpapier ausgelegten, Backgitter verteilen.
    • Chips im Ofen für ca. 8 bis 10 Minuten backen.
    • Tipp: Da die Chips sehr schnell braun werden, sollten sie beim Backen auf jeden Fall im Auge behalten werden.

    Video

    Anmerkungen

    Am besten schmecken die Low Carb Tortilla Chips natürlich frisch aus dem Ofen und zusammen mit einer köstlichen Guacamole.

    Nährwerte

    Serving: 100g | Kalorien: 412kcal | Kohlenhydrate: 3.8g | Proteine: 25.3g | Fett: 31.6g
    Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

    Meine Empfehlungen

    Pizzaroller*
    gemahlene Mandeln*
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    Schon probiert?

    Du hast dieses Rezept für Low Carb Tortilla Chips ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Hast du auch ein Foto gemacht? Teile es doch auf Instagram und verlinke mich @staupitopia_zuckerfrei. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

    Low Carb Tortilla Chips selbst machen

    * Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die Links mit einem "Stern" sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen nehme.

    Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Die Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!

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    Low Carb Florentiner Plätzchen mit Mandeln »

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    Kommentare

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      Bewerte das Rezept




    1. Ella

      September 07, 2021 at 1:38 pm

      5 stars
      Habe den Mozzarella bei 450 Watt 1/2 Minuten weise in der Mikrowelle geschmolzen, Salz weg gelassen und dann erst zum geschmolzenen Käse die Mandeln dazu getan und mit einem Löffel vermischt durch vorsichtiges falten.
      Vor dem backen habe ich sie mit einer Marinade aus Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Olivenöl beidseitig bepinselt. Schmecken fast wie die echten und sind super würzig und lecker!

      Antworten
      • Staupitopia

        September 10, 2021 at 12:48 pm

        Vielen Dank für deine Rückmeldung. Mit der Mikrowelle ist die Zubereitung des Teiges bestimmt noch etwas schneller ☺️

        Antworten
    2. Brigitte

      Mai 11, 2021 at 5:03 pm

      5 stars
      Sehr lecker.
      Ich hab mir dazu eine Guacamole gemacht.
      Diese Tortilla Chips wird es definitiv öfter geben.

      Antworten
      • Staupitopia

        Mai 23, 2021 at 9:12 am

        Vielen Dank! Das freut mich aber ☺️

        Antworten
    3. Eva

      Dezember 08, 2020 at 3:47 pm

      Kann ich das Rezept auch mit Parmesan statt Mozzarella machen ?

      Antworten
      • Staupitopia

        Dezember 09, 2020 at 9:00 am

        Mit Parmesan habe ich es noch nicht ausprobiert. Aber da Parmesan ja schon eine ziemlich andere Konsistenz hat als Mozzarella, glaube ich nicht, dass es funktioniert.

        Antworten
        • Jean

          Januar 29, 2021 at 7:49 pm

          5 stars
          Ausprobiert und von der ganzen Familie für großartig befunden. Sind superschnell gemacht und lassen sich lecker wegknuspern. Vielen Dank für das tolle Rezept!

          Antworten
          • Staupitopia

            Februar 05, 2021 at 10:17 am

            Ganz lieben Dank! Das freut mich aber sehr zu hören 😉

            Antworten
    4. Beate Bograd

      Februar 21, 2019 at 11:20 am

      Hallo!
      Vielen Dank für das tolle Rezept, ich werde es (hoffentlich) noch heute ausprobieren.
      Könnte man auch einfach Mandeln selber mahlen? Ich habe kein Mandelmehl zur Hand, aber tütenweise Mandeln.
      Vielen Dank, Beate

      Antworten
      • Staupitopia

        Februar 28, 2019 at 9:51 am

        Hallo Beate,
        für das Rezept benötigst du auch nur gemahlene Mandeln. Kannst sie also auch einfach selber mahlen 😉
        Liebe Grüße
        Katrin

        Antworten

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    Ich bin Katrin alias Staupitopia Zuckerfrei und mit einzigartigen Low Carb Rezepten ohne Zucker und ohne Mehl zeige ich dir, wie du ganz ohne Reue backen, naschen und genießen kannst. Bist du noch auf der Suche nach einem Low Carb Rezept, das du noch nirgendwo gefunden hast? Ich bin da, um dies zu ändern!
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