Ein leckerer Low Carb Snack für Abends oder Zwischendurch: Low Carb Cracker
Wenn du auf der Suche nach einem leckeren Low Carb Snack für Zwischendurch oder Abends bist, dann solltest du unbedingt einmal diese Low Carb Cracker ausprobieren. Sie sind super knusprig und eignen sich zudem auch noch hervorragend zu Dippen.
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Endlich findest du auf einem Blog auch ein Rezept für Low Carb Cracker
Das Selbermachen von Low Carb Snacks ist immer wieder ein großes Thema. Zu Recht, denn ein guter Low Carb Snack ist genau das Richtige für ein kleines Hüngerchen zwischendurch, für einen Fernsehabend oder auch zum Mitnehmen. Auf meinem Blog habe ich daher diesem Thema eine eigene Rezeptkategorie gewidmet. Dort findest du beispielsweise schon leckere Rezepte für Low Carb Tortilla Chips, Gemüsechips aus der Heißluftfritteuse, Müsli-Riegel oder herzhafte Low Carb Plätzchen. Ein Rezept für Low Carb Cracker hat bislang aber noch gefehlt- und das obwohl ich diese Low Carb Cracker schon so oft zubereitet habe. Sorry! Aber das wird nun mit diesem Rezept direkt nachgeholt.
Passende Dips für die Low Carb Cracker
Zu Crackern gehört meiner Meinung doch irgendwie auch immer noch ein leckerer Dip. Mein absoluter Favorit unter den Low Carb Dips ist diese Guacamole. Neben einer Guacamole passt natürlich aber auch immer ein schnell gemachter Dip aus Quark, Kräutern und ein wenig Salz. Auch diese Low Carb Pizzasauce kannst du mit ein paar Spritzern Tabasco im Handumdrehen zu einer feurigen Salsa umwandeln. Probiers unbedingt einmal aus. Ich bin mir sicher, du wirst die Dips zu dem gesunden Low Carb Crackern genauso lieben wie ich.
Tipp: In meinem Ebook Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Hier kannst du dir das Inhaltsverzeichnis ansehen.
Low Carb Cracker
Nützliche Utensilien
Zutaten
- 40 g Chia-Samen*
- 160 ml lauwarmes Wasser
- 100 g Mandelmehl* entölt
- 150 g Mischung aus Kürbiskernen Sesam und Sonnenblumenkernen*
- optional: ½ Tl Salz
Zubereitung
- Backofen auf 140 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Chia-Samen im lauwarmen Wasser für ca. 15 Minuten einweichen.
- Mandelmehl, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, eingeweichte Chia-Samen und nach Belieben ein wenig Salz zu einem Teig kneten.
- Teig zwischen zwei Backpapieren so dünn wie möglich ausrollen.
- Oberes Backpapier abziehen und Teig (am besten mit einem Pizzaroller) in kleine Rechtecke vorschneiden.
- Teig mit etwas Wasser bestreichen und anschließend auf einem Backgitter für ca. 100 Minuten trocknen lassen. Damit die feuchte Luft entweichen kann, sollte die Ofentür mit einem Holzkochlöffel einen Spalt offen gelassen werden.
- Nach dem Backen die vorgeschnittenen Cracker (am besten mit einem Pizzaroller) vorsichtig trennen.
- Falls die Cracker nach dem Backen von der unteren Seite noch nicht kross genug sind, können sie auf dem Backgitter umgedreht werden und anschließend noch einmal für weitere 30 Minuten im Ofen getrocknet werden.
Video
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Anmerkungen
Nährwerte
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Meine Empfehlungen zum Nachmachen*
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Heike meint
Liebe Katrin,
gestern habe ich mal die Cracker ausprobiert. Sie sind super lecker und richtig schön knusprig geworden. Ganz lieben Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Heike
Staupitopia meint
Liebe Heike,
vielen lieben Dank für das tolle Feedback! Das freut mich sehr zu hören, dass sie dir auch so gut schmecken 🙂
Viele Grüße
Katrin