Guacamole wie ich sie liebe

Der beste Low Carb Dip: Guacamole

Rezepte für Guacamole gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Für mich braucht eine Guacamole allerdings nicht viele Zutaten, um wirklich ein perfekter Dip oder auch Aufstrich zu sein. Um genau zu sein sind es nur vier Zutaten, die du für meine schnelle und einfache Guacamole benötigst. Damit ist im Handumdrehen der schnelle und gleichzeitig auch beste Low Carb Dip fertig!

4 Tipps zur Auswahl der richtigen Avocado für deine Guacamole

Guacamole ist für mich der Low Carb Dip schlechthin. Ich könnte sie eigentlich zu jeder Gelegenheit essen: Egal ob direkt zum Frühstück auf Brot und Brötchen, zum Abendessen, als Beilage, als Vorspeise…..Guacamole geht einfach immer.

Da eine Guacamole aber hauptsächlich aus Avocados besteht, ist die Wahl der “richtigen” Avocado im Supermarkt einfach entscheidend für das Endergebnis deiner Guacamole.

Leider ist es häufig eher eine Glückssache, ob du eine wirklich gute Avocado im Supermarkt erwischst. Die Qualitätsunterschiede sind enorm.

Hier kommen also meine Tipps zur Auswahl der richtigen Avocado für deine Guacamole:

• Meistens sind die Avocoads der Sorte “Hass” die Besten.
• Mache einen kurzen “Drücktest” bevor du die Avocado auswählst: Sie sollte sich leicht eindrücken lassen, allerdings auch nicht zu weich sein.
• Meist sind die Avocados mit einer dunklen Schale die Besseren. Avocados mit einer grünen Schale sind häufig zu wässrig (ich habe allerdings auch schon das Gegenteil erlebt, was sich aber wohl eher als Glückssache herausstellte).
• Bereite deine Avocado möglichst am gleichen Tag zu. Am nächsten Tag können sie schon zu sehr gereift sein.

Avocados in Süßspeisen? Meine Meinung!

Es gibt mittlerweile so viele verschiedene Rezepte mit Avocados. Sie werden immer häufiger auch gerne für süße Rezepte verwendet, wie beispielsweise Eis, Kuchen, Pudding, etc..

Die Rezepte hören und lesen sich meist fantastisch - auf meinen Blog wirst du allerdings Rezepte dieser Art nicht finden.

Warum?

Die Antwort ist eigentlich ganz einfach: Süße Rezepte mit Avocado schmecken mir nicht. Egal ob Pudding, Kuchen oder Eis - süße Naschereien mit Avocado haben für mich einfach einen “komischen” Beigeschmack der meiner Meinung nach nicht in eine Süßspeise gehört.  

Ich habe tatsächlich schon einiges in dieser Richtung ausprobiert und habe leider schon die eine oder andere Avocado dafür wegschmeißen müssen. Aber dafür sind mir die köstlichen Avocados wirklich viel zu schade. Nach einigen misslungenen Versuchen süße Rezepte mit Avocado zu verwirklichen habe ich mich also dazu entschieden, die Experimentierküche in diese Richtung fallen zu lassen und Avocados nur noch so zu verwenden, wie sie mir am liebsten schmecken: Nämlich einfach nur so wie sie sind oder zu einer köstlichen Guacamole weiterverarbeitet.

Hast du schon Erfahrungen mit der Zubereitung von Süßspeisen mit Avocado gemacht? Wie zufrieden bist du mit dem Ergebnis gewesen?

Du möchtest noch mehr schnelle Low Carb Aufstrich-Rezepte?

• Eine köstliche Marmelade ohne Zucker lässt sich mit nur drei Zutaten selber machen. Hier erfährst du wie es geht!
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Tipp: In meinem Ebook Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Hier kannst du dir das Inhaltsverzeichnis ansehen.

Guacamole

Staupitopia Zuckerfrei

Rezepte für Guacamole gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Für mich braucht eine Guacamole allerdings nicht viele Zutaten, um wirklich ein perfekter Dip oder auch Aufstrich zu sein. Um genau zu sein sind es nur vier Zutaten, die du für meine schnelle und einfache Guacamole benötigst.

Menge 1 Portion

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Zubereitungszeit 5 Min.

Gesamtzeit 5 Min.

Zutaten

  

1x2x3x

• 2 Avocados
• 20 g Koriander frisch oder gefroren
• 5 ml Zitronensaft
• 1 g Salz

Zubereitung

 

• Die Avocados halbieren und Kern sowie Schale entfernen.
• Das Fruchtfleisch, zusammen mit dem Koriander, dem Zitronensaft und dem Salz in eine Schüssel geben und alles zusammen mit der Gabel zerdrücken.

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 130kcal | Kohlenhydrate: 4g | Proteine: 4g | Fett: 13g

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