Perfekt für das süße Frühstück: Erdnussbutter ohne Zucker
Erdnussbutter ohne Zucker selber machen? Nichts leichter als das! Mit diesem Rezept hast du innerhalb von kürzester Zeit einen köstlichen Low Carb Brotaufstrich selber gemacht, der natürlich zum Frühstück am allerbesten schmeckt. Und das Beste: Für die zuckerfreie Erdnussbutter benötigst du nicht mehr als 2 Zutaten (naja und eine Prise Salz).
So wird die Erdnussbutter ohne Zucker gemacht
Um Erdnussbutter ohne Zucker selber zu machen, benötigst du lediglich Erdnussmus (du kannst es entweder selber machen oder schon direkt fertig kaufen*), ein wenig Salz und natürlich Erythrit* für die Süße. Für ein optimales Ergebnis solltest du das Erythrit schon vorher zu Puder mahlen, damit es möglichst fein ist und du später die einzelnen Erythrit-Kristalle nicht mehr heraus schmeckst.
Alle Zutaten musst du dann einfach nur gut miteinander vermischen und deine selbstgemachte Erdnussbutter ohne Zucker ist auch schon fertig. Hättest du gedacht, dass es wirklich so einfach sein kann einen süßen Brotaufstrich ganz ohne Zucker selber zu machen?
Verzehrempfehlung
Die selbstgemachte Erdnussbutter kannst du übrigens wunderbar mit leckerem, selbstgemachten Low Carb Brot genießen. Wie wäre es beispielsweise mit einem leckeren, süßen Low Carb Stuten oder super schnellen Low Carb Toasties?
Im Rezeptvideo siehst du, wie du neben der Erdnussbutter ohne Zucker noch weitere leckere Low Carb Brotaufstriche selber machen kannst. Wie wäre es beispielsweise mit einer köstlichen, zuckerfreien Nuss-Nougat Creme oder einem Low Carb Aufstrich mit Mandelmus und Kurkuma als Pendant zur goldenen Milch?
Tipp: Kennst du schon meine Pinterest-Seite? Hier findest du unzählige, weitere Low Carb Rezepte in den verschiedensten Kategorien. Schau gerne mal vorbei!
Erdnussbutter ohne Zucker
Zutaten
- 500 g Erdnüsse (ungesalzen)*
- 100 g Erythrit*, zu Puder gemahlen
- 1 Tl Salz
Anleitung
- Erdnüsse* solange in einem Hochleistungsmixer* pürieren bis Öl austritt und sich die Erdnüsse in eine Paste gewandelt haben (das dauert ca. 5 Minuten).
- Zu Puder gemahlenes Erythrit* und Salz hinzufügen und nochmals alles zusammen pürieren.
Nährwertangaben
Erdnussbutter ohne Zucker
Portion:
| Menge pro Portion pro 100 g | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 510 | |
| % täglicher Wert* | ||
| Gesamtes Fett 42,3 | 64.6% | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 | |
| Transfette | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Natrium | 0 | |
| Gesamte Kohlenhydrate 11,4 | 3.7% | |
| Ballaststoffe | 0 | |
| Zucker | ||
| Protein 21,0 | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium | Eisen | |
* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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Natürlich empfehle ich selbstverständlich nur Produkte, wenn ich von ihnen überzeugt bin.
Julia Lacke meint
Wie lange ist die Erdnussbutter haltbar?
Staupitopia meint
Wie lange genau kann ich dir nicht sagen, auf jeden Fall mehrere Wochen 😉
Daniela meint
Hallo Katrin,
ich habe zwar solch einen teuren Hochleistungsmixer, aber mit Nüssen tut er sich schwer. Weiß nicht, wie das bei anderen funktioniert, aber bei meinem läuft das Messer ruckzuck frei, die gemixten Nüsse hängen dann außen und der Mixer schaltet dann schnell ab, weil er überhitzt.
Hast du eventuell einen Tipp für mich?
Liebe Grüße
Daniela
Staupitopia meint
Hallo Daniela,
ich würde dir empfehlen zunächst den Mixer auf einer niedrigen Stufe laufen zu lassen. Wenn sich die Nüsse am Rand festsetzen, einfach immer wieder runterschaben, so lange bis das Fett austritt. Bei den Erdnüssen geht es eigentlich am einfachsten. Haselnüsse sind ein wenig hartnäckiger ;-).
Liebe Grüße
Katrin