Heiße Schokolade ohne Zucker selber machen

Warum denn ein Rezept für heiße Schokolade ohne Zucker?

Hast du dich vielleicht gefragt, warum man ein Rezept für heiße Schokolade ohne Zucker benötigt? Hast du gleichzeitig daran gedacht, einen Löffel Backkakao in Milch aufzulösen? Wenn dir dieser Gedanke tatsächlich gerade gekommen ist und wenn du dieses kleine Küchenexperiment noch nicht ausprobiert hast, dann empfehle ich dir genau dies jetzt einmal auszuprobieren...

Und wie hat es geschmeckt? Wahrscheinlich überhaupt nicht! Leider ist die Lösung für eine wirklich leckere heiße Schokolade nicht das Auflösen des zuckerfreien Backkakaos in Milch, als Alternative zum gesüßten Kakaopulver aus dem Supermarkt. Man benötigt also schon ein paar mehr Zutaten für die perfekte heiße Schokolade ohne Zucker!  In meinem Rezept sind dies Kakaopulver*, Sahnepulver*, Erythrit* und Guarkernmehl*.

Werf am besten direkt einen Blick in das Rezept-Video und du erfährst die optimale Zusammenstellung der Zutaten!

Update: Wenn du einen Blick in das Rezeptvideo wirfst, dann wird dir auffallen, dass ich das Magermilchpulver*, welches ich im Video benutze, in diesem Rezept nicht mehr benutze. Das liegt ganz einfach daran, dass ich mittlerweile Sahnepulver* entdeckt habe. Beim Sahnepulver ist der Anteil der Kohlenhydrate deutlich geringer und somit ist das Sahnepulver noch besser für die Low Carb Ernährung geeignet. Wenn du kein Sahnepulver*, zu Hause und dir auch keines zulegen möchtest, dann kannst du natürlich immer noch gerne auf das Magermilchpulver zurückgreifen.

Guarkernmehl als Zutat in der heißen Schokolade?

Richtig! Für dieses Rezept wird eine kleine Menge Guarkernmehl* benötigt, denn Guarkernmehl lässt sich sehr gut zum binden verschiedenster Zutaten einsetzen. Daher ist es auch eine tolle Zutat für dieses Rezept! Eine richtig leckere heiße Schokolade ist immer auch etwas dicklicher in der Konsistenz und genau dies wird mit der Zugabe von ein wenig Guarkernmehl erreicht.

Ganz nebenbei ist Guarkernmehl* wirklich ein großartiges Produkt, welches in vielen verschiedenen Gerichten, wie zum Beispiel Soßen, Suppen und Süßspeisen, anstelle von Stärke eingesetzt werden kann. Meiner Meinung nach sollte es in keiner Küche fehlen!

Doch aufgepasst: Im Gegensatz zur normalen Speisestärke benötigt man nur sehr geringe Mengen. Also beim experimentieren mit Guarkernmehl lieber etwas weniger verwenden und die Menge bis zur gewünschten Konsistenz langsam erhöhen!

Ein tolles Geschenk aus der Küche

Die selbstgemachte Mischung für heiße Schokolade ohne Zucker lässt sich übrigens auch sehr hübsch in verschließbare Gläser* abfüllen und als persönliches Geschenk* verpacken.

Egal ob als Geschenk aus der Küche für Freunde oder Verwandte oder auch einfach für deine heimische Küchenausstattung, diese Mischung für heiße Schokolade darf in deiner Low Carb Rezeptsammlung nicht fehlen!

Du möchtest noch mehr?

• Wenn es in Richtung Schokolade gehen soll, dann lege ich dir den Low Carb Brownie Cheesecake wärmstens ans Herz.
• Wenn es mal ein Kuchen mit nur 2 Zutaten sein darf, dann probier doch mal den Low Carb Schokokuchen aus.
• Wenn du doch lieber etwas auf der Hand hast, dann teste doch mal das Rezept für Low Carb Berliner.
• Wenn du zufällig gerade einen Kürbis zu Hause hast, dann teste doch mal den umwerfend, lecker schmeckenden Low Carb Kürbiskuchen.
• Wenn dich auch mal ein Testbericht zum Thema Low Carb interessiert, dann schau dir doch mal meinen Test zum Thema “karamellisieren ohne Zucker”  an.

Heiße Schokolade ohne Zucker selber machen

Staupitopia Zuckerfrei

Mit diesem Rezept kannst du ein leckeres Low Carb Schokopulver selber machen, mit dem du eine köstliche heiße Low Carb Schokolade genießen kannst.

Menge 1 Schraubglas

Rezept drucken Rezept pinnen

Zubereitungszeit 5 Min.

Gesamtzeit 5 Min.

Zutaten

  

1x2x3x

• 40 g Kakaopulver*
• 70 g Erythrit*
• 50 g Sahnepulver*
• 2,5 g Guarkernmehl*

Zubereitung

 

• Alle Zutaten zusammen durchsieben und anschließend noch einmal gut miteinander verrühren.
• Für eine Tasse heiße Schokolade 4 Tl der Mischung in 240 ml heiße Mandelmilch (oder Milch) einrühren.

Video

Nährwerte

Serving: 1Tasse | Kalorien: 68kcal | Kohlenhydrate: 1.6g | Proteine: 2.5g | Fett: 27.7g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

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Schon probiert?

Du hast dieses Rezept für die heiße Schokolade ohne Zucker ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Wenn du auch ein Foto machst und es auf Instagram teilst, dann verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei und verwende den Hashtag #staupitopia. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die mit einem "Stern" markierten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen verwende. Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Affiliate-Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!