Mit diesem Rezept kannst du einen Glühwein ohne Zucker selber machen, der herrlich aromatisch und lecker schmeckt. Verfeinert mit Gewürzen wie Nelken, Zimt, Anis und Orange ist der Glühwein etwas besonderes in der kalten Jahreszeit und natürlich auch ein schönes Getränk für die Feiertage.
Entscheide selbst ob du den Glühwein ohne Zucker mit oder ohne Alkohol zubereiten möchtest. Im Rezept findest du für beide Versionen die passenden Zutaten.
Glühwein mit und ohne Alkohol selber machen
Die Weihnachtszeit ist in vollem Gange und wir sind umgeben voller leckerer und duftender Köstlichlichkeiten. Weihnachtsplätzchen, gebrannte Mandeln, Baumkuchen, Stollen und natürlich auch Glühwein lauern an jeder Ecke und warten nur darauf uns in den Genuss zu bringen.
Natürlich sind gerade diese süßen Naschereien echte Zuckerbomben. Ich möchte dir daher neben all den anderen Leckereien, für die du schon zuckerfreie Rezepte auf meinem Blog findest, jetzt ein Rezept verraten mit dem du Glühwein ohne Zucker ganz einfach selber machen kannst.
Neben einer komplett zuckerfreien Version ohne Alkohol, habe ich im Rezept auch eine Alternative für einen Low Carb Glühwein mit trockenem Rotwein für dich. Herrlich aromatisch und mit leckeren Gewürzen verfeinert!
Die alkoholfreie Version des Glühweins ist natürlich auch eine perfekte Alternative für einen Kinderpunsch ohne Zucker. Wie auch der klassische Glühwein, ist der gekaufte Kinderpunsch sowieso viel zu überzuckert und meiner Meinung nach ungenießbar. Vielleicht ist also der Vorschlag, den du in meinem Rezept findest einer, den du einmal ausprobieren möchtest?
Die Zutaten
Trockener Rotwein
Hier kannst du zum Beispiel gut auf Dornfelder, Merlot oder Cabernet Sauvignon zurückgreifen. Für eine alkoholfreie Version ersetzt du den Rotwein einfach durch Früchtetee, den du für ein intensives Aroma lange ziehen lassen solltest.
Früchtetee
Hier kannst du eigentlich alles nehmen, was du gerade zu Hause hast. Winterliche Tee-Mischungen passen natürlich besonders gut.
Erythrit
Der eine mag es süßer, der andere mag es weniger süß. Die Mengenangabe für Erythrit* im Rezept ist für den Glühwein ohne Zucker daher als Richtwert zu verstehen. Gerne kannst du den fertigen Glühwein noch einmal abschmecken und nach Belieben noch ein wenig mehr Erythrit hinzugeben.
Da der Glühwein sowieso warm getrunken wird, brauchst du dir auch keine Gedanken machen, dass das Erythrit auskristallisiert.
Wenn du es grundsätzlich weniger süß magst, dann startest du einfach mit einer geringeren Menge Erythrit.
Wie fast immer ist Xylit* natürlich auch eine gute Alternative. Aufgrund des leicht bitteren Nachgeschmacks würde ich dir nicht empfehlen für den Glühwein ohne Zucker auf Stevia* zurückzugreifen.
Gewürze
Zum Würzen von dem Low Carb Glühwein ohne Zucker verwende ich eine Kombination aus Nelken, Anis-Sternen, Zimt und Orange. Gerne kannst du ganz nach Belieben noch weitere Gewürze, wie zum Beispiel Kardamom, Vanille, Ingwer oder auch Muskat hinzugeben.
Du möchtest noch mehr Rezepte für Getränke ohne Zucker?
- Köstlich und cremig: Das bringt den Geschmack von diesem Eierlikör ohne Zucker wohl am Besten auf den Punkt. Du kannst den zuckerfreien Eierlikör mit und ohne Alkohol selber machen und ihn als kleines Highlight während der nächsten Feierlichkeiten genießen.
- Dieser Eistee ohne Zucker mit Zitronengeschmack ist die perfekte Erfrischung. Er wird mit schwarzem Tee und zuckerfreien Zitronensirup zubereitet und ist die perfekte, kalorienarme und gesündere Alternative zu dem Eistee, den du aus dem Supermarkt kennst.
- Du möchtest Kakao ohne Zucker selber machen? Kein Problem! Erfahre, wie du ein gesüßtes Kakaopulver ohne Zucker mit nur zwei Zutaten ganz einfach selber machen kannst und genieße deinen Kakao ab sofort Low Carb und zuckerfrei.
Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren, ohne das Gefühl zu haben, auf etwas verzichten zu müssen!
Glühwein ohne Zucker selber machen
Zutaten
- 1 Flasche Rotwein trocken (alternativ 750 ml Früchtetee)
- 500 ml Früchtetee aufgebrüht
- 120 g Erythrit
- 1/2 Orange in Scheiben
- 10 Nelken ganz
- 3 Zimtstangen
- 4 Anis-Sterne
Zubereitung
- Alle Zutaten, bis auf die Orange, in einem Topf langsam erwärmen (nicht kochen).
- Orangenscheiben dazugeben und alles, bei geschlossenem Deckel, für ca. 1 Stunde ziehen lassen.
- Orangenscheiben entfernen, den Glühwein vor dem Verzehr noch einmal erwärmen und genießen.
Anmerkungen
Nährwerte
Schon probiert?
Du hast dieses Rezept für den Low Carb Glühwein ohne Zucker ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Hast du auch ein Foto gemacht? Teile es doch auf Instagram und verlinke mich @staupitopia_zuckerfrei. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!
* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die Links mit einem "Stern" sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen nehme.
Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Die Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!
Uwe
Lecker und genau passend jetzt zur Weihnachtszeit 😉
Staupitopia
Dankeschön 🙂