Low Carb gebrannte Mandeln ohne Zucker

Besser als vom Weihnachtsmarkt: Low Carb gebrannte Mandeln

Wenn du auf der Suche nach einfachen, aber dennoch leckeren Low Carb Weihnachtsrezepten bist, dann solltest du mal dieses Rezept für Low Carb gebrannte Mandeln mit Erythrit und Fiber Sirup ausprobieren. Sie schmecken viel besser als die zucker-überzogenen gebrannten Mandeln vom Weihnachtsmarkt!

So werden Low Carb gebrannte Mandeln gemacht

Als erstes gibst du das Wasser, das Erythrit* und den Fiber Sirup* zusammen in eine Pfanne. Unter ständigem Rühren lässt du alles zusammen schmelzen. Sobald sich das Erythrit vollständig aufgelöst hat und die Mischung anfängt zu köcheln, gibst du die Mandeln* hinzu.

Lasse alles, unter ständigem Rühren, für ca. 10 Minuten köcheln und nehme deine Pfanne dann von der Kochstelle.

Tipp: Du siehst, dass der richtige Zeitpunkt, um die Mandeln von der Kochstelle zu nehmen, gekommen ist, sobald die Mischung anfängt schaumig zu werden.

Rühre nun solange weiter, bis das Karamell zäh wird und sich die Mandeln nicht mehr gut weiterrühren lassen. Das ganze dauert ca. 5 weitere Minuten.

Jetzt gibst du die Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Küchenbrett und ziehst die einzelnen Mandeln auseinander. Das funktioniert wunderbar mit zwei Gabeln.

Achtung! Es ist wichtig, dass du diesen Schritt machst, solange die Mandeln noch warm sind. Sind sie einmal abgekühlt, kleben sie einfach zu stark zusammen.

Vor dem Verzehr solltest du die Mandeln natürlich noch ein wenig abkühlen lassen, damit du dich nicht verbrennst.

Im warmen Zustand schmecken sie einfach am aller besten.

Du möchtest noch mehr schnelle Low Carb Weihnachtsrezepte?

• Für mich ist es immer wieder das reinste Vergnügen, leckere Plätzchen zur Weihnachtszeit zu backen, sie zu verzieren, zu vernaschen und zu verschenken. Hier erfährst du, wie du leckere Low Carb Plätzchen für die Weihnachtszeit ganz einfach selber machen kannst.
• Du bist auf der Suche nach einem würzig-aromatischen Low Carb Kuchen für die Weihnachtszeit? Dann solltest du unbedingt diesen Low Carb Glühweinkuchen ausprobieren.
• Hast du gewusst, dass du köstliches Low Carb Nougat in nur 5 Minuten selber machen kannst? Hier erfährst du, wie es geht.
• Ein leckerer Mandelstollen ist für mich aus der Weihnachtszeit nicht wegzudenken! Du möchtest wissen, wie du ihn ganz einfach und natürlich Low Carb backen kannst? Hier geht es zum Rezept.

Tipp: Kennst du schon meine Pinterest-Seite? Hier findest du unzählige, weitere Low Carb Rezepte in den verschiedensten Kategorien. Schau gerne mal vorbei!

Low Carb gebrannte Mandeln

Staupitopia Zuckerfrei

Mit diesem Rezept kannst du Low Carb gebrannte Mandeln ohne Zucker selber machen, die besser schmecken als die vom Weihnachtsmarkt. 

Menge 1 Portion

Rezept drucken Rezept pinnen

Zubereitungszeit 20 Min.

Gesamtzeit 20 Min.

Zutaten

  

1x2x3x

• 100 g Mandeln*
• 100 ml Wasser
• 60 g Erythrit*
• 60 g Fiber Sirup*

Zubereitung

 

• Gebe das Wasser, das Erythrit und den Fiber Sirup zusammen in eine Pfanne.
• Lasse alles unter ständigem Rühren aufkochen.
• Wenn die Mischung aufgekocht ist, gebe die Mandeln zu der Mischung und lasse alles für ca. 10 Minuten und ebenfalls unter ständigem Rühren köcheln.
• Sobald die Mischung anfängt schaumig zu werden, ist das Wasser verdunstet und du kannst die Mandeln von der Kochstelle nehmen.
• Rühre nun solange weiter, bis das Karamell zäh wird und sich die Mandeln nicht mehr gut weiterrühren lassen (das Dauert ca. 5 Minuten).
• Gebe die Mandeln anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Küchenbrett und ziehe die einzelnen Mandeln, solange sie noch warm sind, auseinander.
• Lasse die gebrannten Mandeln vor dem Verzehr noch ein wenig abkühlen, da man sich an dem heißen Karamell leicht verbrennen kann.

Video

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 223kcal | Kohlenhydrate: 2.7g | Proteine: 6.6g | Fett: 17g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

Verpasse kein neues Rezeptvideo mehr...... und abonniere gern kostenlos meinen YouTube Kanal mit wöchentlich neuen Rezepten.

Schon probiert?

Du hast dieses Rezept für die gebrannten Mandeln ohne Zucker ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Wenn du auch ein Foto machst und es auf Instagram teilst, dann verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei und verwende den Hashtag #staupitopia. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die mit einem "Stern" markierten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen verwende. Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Affiliate-Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!