So machst du perfekte Low Carb gebrannte Mandeln

Besser als vom Weihnachtsmarkt: Low Carb gebrannte Mandeln

Wenn du auf der Suche nach einfachen, aber dennoch leckeren Low Carb Weihnachtsrezepten bist, dann solltest du mal dieses Rezept für Low Carb gebrannte Mandeln mit Erythrit und Fiber Sirup ausprobieren. Sie schmecken viel besser als die zucker-überzogenen gebrannten Mandeln vom Weihnachtsmarkt!  

So werden Low Carb gebrannte Mandeln gemacht

Als erstes gibst du das Wasser, das Erythrit* und den Fiber Sirup* zusammen in eine Pfanne. Unter ständigem Rühren lässt du alles zusammen schmelzen. Sobald sich das Erythrit vollständig aufgelöst hat und die Mischung anfängt zu köcheln, gibst du die Mandeln* hinzu.
Lasse alles, unter ständigem Rühren, für ca. 10 Minuten köcheln und nehme deine Pfanne dann von der Kochstelle.

Tipp: Du siehst, dass der richtige Zeitpunkt, um die Mandeln von der Kochstelle zu nehmen, gekommen ist, sobald die Mischung anfängt schaumig zu werden.

Rühre nun solange weiter, bis das Karamell zäh wird und sich die Mandeln nicht mehr gut weiterrühren lassen. Das ganze dauert ca. 5 weitere Minuten.

Jetzt gibst du die Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Küchenbrett und ziehst die einzelnen Mandeln auseinander. Das funktioniert wunderbar mit zwei Gabeln.

Achtung! Es ist wichtig, dass du diesen Schritt machst, solange die Mandeln noch warm sind. Sind sie einmal abgekühlt, kleben sie einfach zu stark zusammen.

Vor dem Verzehr solltest du die Mandeln natürlich noch ein wenig abkühlen lassen, damit du dich nicht verbrennst.

Im warmen Zustand schmecken sie einfach am aller besten.  

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Low Carb gebrannte Mandeln

Staupitopia Zuckerfrei

Mit diesem Rezept kannst du Low Carb gebrannte Mandeln ohne Zucker selber machen, die besser schmecken als die vom Weihnachtsmarkt. 

Menge 1 Portion

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Zubereitungszeit 20 Min.

Gesamtzeit 20 Min.

Zutaten

  

1x2x3x

• 100 g Mandeln*
• 100 ml Wasser
• 60 g Erythrit*
• 60 g Fiber Sirup*

Zubereitung

 

• Gebe das Wasser, das Erythrit und den Fiber Sirup zusammen in eine Pfanne.
• Lasse alles unter ständigem Rühren aufkochen.
• Wenn die Mischung aufgekocht ist, gebe die Mandeln zu der Mischung und lasse alles für ca. 10 Minuten und ebenfalls unter ständigem Rühren köcheln.
• Sobald die Mischung anfängt schaumig zu werden, ist das Wasser verdunstet und du kannst die Mandeln von der Kochstelle nehmen.
• Rühre nun solange weiter, bis das Karamell zäh wird und sich die Mandeln nicht mehr gut weiterrühren lassen (das Dauert ca. 5 Minuten).
• Gebe die Mandeln anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Küchenbrett und ziehe die einzelnen Mandeln, solange sie noch warm sind, auseinander.
• Lasse die gebrannten Mandeln vor dem Verzehr noch ein wenig abkühlen, da man sich an dem heißen Karamell leicht verbrennen kann.

Video

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 223kcal | Kohlenhydrate: 2.7g | Proteine: 6.6g | Fett: 17g

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