Diese Low Carb Quark Pralinen aus nur 3 Zutaten können süchtig machen. Sie bestehen aus einer einfach und super schnell gemachten Quark-Creme. Diese zergeht auf der Zunge nachdem die schokoladige Hülle geknackt wurde. Eine Rezeptidee für eine herrlich einfache und so leckere Low Carb Süßigkeit!
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Eine schnelle und einfache Süßigkeit
Rezepte für Low Carb Süßigkeiten findest du hier bei mir schon in Hülle und Fülle. Die Low Carb Quark Pralinen, für die du nur drei Zutaten brauchst, gehören neben den Low Carb Schokoriegeln, den Schokoküssen ohne Zucker und den Low Carb Pfefferminztafeln allerdings zu meinen neuen Lieblingen.
Sie lassen sich so schnell und einfach selber machen, sie lassen sich prima abwandeln und sie schmecken zudem auch noch absolut lecker. Die Low Carb Quark Pralinen sind schlichtweg eine tolle, selbstgemachte Low Carb Süßigkeit.
Sie sind genau das Richtige, wenn du Lust hast mal eine Kleinigkeit ohne Zucker zu naschen. Aber vorsichtig - sie werden vermutlich schneller weg-genascht sein als dir lieb ist.
Tipp: Du hast Lust auch auf der Basis von diesem Rezept auch einmal erfrischende und proteinreiche Quarkriegel ohne Zucker selber zu machen? Dieses Rezept für Erfrischungsstäbchen ohne Zucker wird dir gefallen.
Variationen
Auch ohne die Zugabe von einem Aroma schmecken die Low Carb Quark Pralinen einfach nur lecker. Da ich allerdings ein absoluter Fan von Vanille bin, gebe ich zu der Quark-Masse für meine Low Carb Pralinen noch ein wenig Vanilleextrakt.
Wenn du möchtest, dann kannst du dieses aber auch problemlos weglassen oder ein anderes Aroma nehmen. Deiner Kreativität sind hier im Grunde genommen keine Grenzen gesetzt.
Probier doch auch mal aus ein wenig Kakaopulver, Zitronensaft- und Abrieb oder Orangenöl in die Quark-Masse zu rühren. Auch diese Versionen habe ich schon ausprobiert und sie für absolut lecker empfunden.
Schokoladenüberzug
Um deine Low Carb Quark Pralinen mit Schokolade zu überziehen kannst du entweder auf Low Carb Schokolade* oder selbstgemachte Low Carb Schokolade nehmen.
Aufgrund von ihrem geringen Zuckeranteil ist aber auch Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 85 Prozent durchaus gut für die Low Carb Ernährung geeignet.
Möchtest du deine Low Carb Pralinen nur dünn mit der Schokolade überziehen? Dann empfehle ich dir die Schokolade am besten zusammen mit ca. 20 Gramm Kokosöl zu schmelzen.
Auf diese Weise wird zum einen der Schokoladenüberzug um deine Low Carb Quark Praline dünner. Zum anderen macht es aber auch das Überziehen der Pralinen mit der Schokolade einfacher.
Oft gestellte Fragen
Die Pralinen sind sehr kohlenhydratarm und damit keto-freundlich. Für eine streng ketogene Variante solltest du unbedingt eine Schokolade ohne Zuckerzusatz bzw. mit sehr hohem Kakaoanteil verwenden.
Ja, du kannst genauso gut 40-%-Quark oder Sahnequark verwenden. Die Pralinen werden dadurch noch cremiger und etwas reichhaltiger im Geschmack.
Im Kühlschrank halten sie sich etwa 3 Tage. Im Gefrierschrank kannst du sie mehrere Wochen aufbewahren und bei Bedarf portionsweise auftauen.
Ja, das Einfrieren ist wichtig, damit sich die Quarkmasse später gut mit Schokolade überziehen lässt und die Pralinen ihre Form behalten.
Ja. Wenn du die geschmolzene Schokolade mit etwas Kokosöl verdünnst, wird der Überzug feiner, gleichmäßiger und die Quark Pralinen ohne Zucker lassen sich leichter überziehen.
Ja, so habe ich es zum Beispiel auch bei meinem Rezept für Erfrischungsstäbchen ohne Zucker gemacht.
Mehr Low Carb Süßigkeiten
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Tipp
Das Backbuch zum Blog
In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!
📖 Rezept
Low Carb Quark Pralinen aus 3 Zutaten
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Zutaten
- 250 g Magerquark
- 30 g Erythrit*, zu Puder gemahlen
- Vanilleextrakt*, nach Belieben
- 100 g zartbitter Schokolade (mind. 85%), alternativ Low Carb Schokolade
Zubereitung
- Magerquark zusammen mit dem Erythrit und Vanilleextrakt (optional) glatt rühren.
- Magerquark-Masse in Pralinen Förmchen streichen und einfrieren.
- Low Carb Schokolade schmelzen, die eingefrorenen Quark Pralinen mit der Schokolade überziehen und zum fest werden auf ein Backpapier legen. Tipp: Für einen “dünneren” Schokoladen-Überzug kann die Schokolade zusammen mit ca. 20 g Kokosöl geschmolzen werden.
Nährwerte
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
Video
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Manja meint
Super schnell. Super einfach. Suuuper Lecker.
Staupitopia meint
Dankeschön ☺️
Katja meint
Hallo Staupitopia, vielen Dank für das Rezept jetzt zum 2. Mal gemacht....dieses Mal mit Bananenaroma...superlecker.. unser Favorit..Lorann professionell Kitchen banana..... schmecken superlecker und schön bananig
Danke
Staupitopia meint
Das hört sich nach einer super leckeren Abwandlung an! Freut mich sehr, dass euch das Rezept so gut gefällt ☺️
Chris meint
Sehr sehr lecker, ich habe Quark und Skyr genommen, da ich so viel davon geschenkt bekam. Dazu noch eine Orange klein geschnitten und mit dem Thermomix verrührt so dass die Stückchen ganz fein waren. Sehr lecker!!!
Staupitopia meint
Danke dir! Ich habe sie auch erst letzten wieder gemacht und musste feststellen, dass die Pralinen mit Orangenschalenabrieb mein Favorit sind 😋😋😋
Martian meint
Hallo Karin,
wie bewahrst du diese "Pralinen" auf. Müssen die in die Gefriertruhe oder langt der Kühlschrank? Wenn im Kühlschrank, wie lange sind sie haltbar?
Danke und herzliche Grüße
Martina
Staupitopia meint
Hallo Martina,
du kannst die Pralinen ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Im Gefrierschrank kannst du sie natürlich deutlich länger aufbewahren 😉
Liebe Grüße
Katrin
Verena meint
Hallo aus Gießen,
nur eine Frage: warum Magerquark und nicht 40%Quark?
Die Staupitopia Rezepte sind wirklich 🙌 super!
Staupitopia meint
Du kannst auch 40%igen Quark verwenden wenn du möchtest 😉
Flora meint
Hallo Katrin,
mit 40%igem Quark sind die Dinger noch besser:-) Abwandlungsidee wenn man Zeit und Lust dazu hat: Zum Quark noch zermatschte Banane und Erdnußmus hinzufügen, das kommt HAMMER....Danke für die tollen Rezeptideen.
Gruß Flora
Staupitopia meint
Ganz lieben Dank ☺️ Freut mich sehr, dass sie dir auch so gut schmecken 😉