Schokolade ohne Zucker selber machen, die auch noch richtig lecker schmeckt? Das geht – und zwar mit Erythrit!

Mit diesem Rezept kannst du Schokolade ohne Zucker selber machen – und zwar ganz einfach! Aber was bedeutet einfach? Einfach bedeutet, dass du für die zuckerfreie Schokolade tatsächlich nicht mehr als 4 Zutaten in der richtigen Menge benötigst, die du natürlich in diesem Low Carb Schokoladen Rezept erfährst. Hast du alle Zutaten einmal miteinander vermischt, suchst du dir lediglich eine Schokoladenform deiner Wahl aus und genießt, nach dem fest werden, selbstgemachte Erythrit Schokolade ganz ohne Zucker!

So kam ich auf mein eigenes Rezept für Schokolade ohne Zucker

Wenn du dich dazu entscheidest dieses Rezept zu lesen, dann wird es dir wahrscheinlich ähnlich gehen, wie mir vor einiger Zeit:

Du möchtest auf Zucker verzichten oder ernährst dich Low Carb, aber etwas Süßes muss trotzdem hin und wieder auf den Tisch.

Bei mir war es die Schokolade, auf die ich nicht verzichten wollte. Ich begab mich also auf die Suche nach Rezepten, um Schokolade ohne Zucker selber machen zu können. Leider blieb meine Recherche erfolglos, denn Rezepte für Schokolade ohne Zucker habe ich so einige gefunden. Rezepte mit denen ich, nach dem Nachmachen, noch zufrieden war leider keine.

Ich habe also selber begonnen, mit Kakaobutter*, Milchpulver* (später Sahnepulver*) und verschiedenen Zuckeraustauschstoffen zu experimentieren und habe unzählige Schokoladen-Versionen getestet…

In meinem finalen Rezept benutze ich Erythrit* als Süßungsmittel. Um Schokolade ohne Zucker selber machen zu können bringt es gute Eigenschaften und einen guten, zucker-ähnlichen Geschmack mit.

Rezept-Update: Magermilchpulver wird durch Sahnepulver ersetzt

Wenn du schon einmal einen Blick in mein aller-erstes Rezeptvideo geworfen hast, dann wird dir auffallen, dass ich das Magermilchpulver*, welches ich im Video benutze, in diesem Rezept nicht mehr benutze. Das liegt ganz einfach daran, dass ich mittlerweile Sahnepulver* entdeckt habe. Durch die Feinheit des Sahnepulvers wird auch die selbstgemachte Schokolade noch ein wenig feiner. Zudem ist der Anteil der Kohlenhydrate im Sahnepulver deutlich geringer. Wenn du kein Sahnepulver* zu Hause und dir auch keines zulegen möchtest, dann kannst du natürlich immer noch gerne auf das Magermilchpulver zurückgreifen.

Tipp: Kennst du schon meine Pinterest-Seite? Hier findest du unzählige, weitere Low Carb Rezepte in den verschiedensten Kategorien. Schau gerne mal vorbei!

Du möchtest Rezepte für Schokolade ohne Zucker?

• Wenn du wissen möchtest, wie du aus nur 3 Zutaten weiße Low Carb Schokolade selber machen kannst, dann schau mal hier.
• Aus weißer Low Carb Schokolade lässt sich übrigens auch wunderbar weiße Low Carb Crisp Schokolade herstellen. In diesem Rezept erfährst du wie es geht.
• Auch zartbitter Schokolade kannst du kinderleicht selber machen. Hier geht es zum Rezept. 
• Wenn du dir nicht vorstellen kannst, dass  Low Carb Schokolade und Bacon wirklich hervorragend zusammen passen, dann solltest du dir mal dieses Rezept für Low Carb Bacon Schokolade ansehen.

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