Die lässt auch dein Herz höher schlagen: Weiße Low Carb Crisp Schokolade selber machen
Eine meiner liebsten Schokoladen-Sorten ist weiße Crisp Schokolade. Die Kombination aus weißer Schokolade und Crunch ließ mein Herz schon immer höher schlagen und da ich auf diese Schokoladen-Sorte nur ungern verzichten möchte, gibt es jetzt auch ein Low Carb Rezept dafür!
Soja Protein Crispies* bringen den Crunch in die Low Carb Schokolade
Wie du weiße Low Carb Schokolade selber machen kannst habe ich dir bereits verraten. Um für ein wenig Abwechslung zu sorgen wollte ich das Rezept gerne zu meiner liebsten Schokoladen-Sorte umwandeln: Weiße Crisp.
Im gleichen Atemzug stellte sich mir aber auch die Frage, wie sich der Crunch in die Schokolade bringen lässt. Zunächst hatte ich keine Idee. Letztendlich bin ich aber auf der Fibo dieses Jahr zum ersten Mal auf die Soja Protein Crispies* aufmerksam geworden: Kleine runde Kügelchen, die absolut crunchy sind und fast geschmacksneutral! Juhu!
Natürlich habe ich auf der Fibo direkt zugeschlagen und mir ein Paket Soja Protein Crispies mit nach Hause genommen. Und was soll ich sagen: Rührt man die Crispies unter die weiße Low Carb Schokolade, ist tatsächlich weiße Crisp Schokolade entstanden. Die Crispies weichen nicht durch und bleiben tatsächlich in der Schokolade schön crunchy.
Mittlerweile esse ich Soja Protein Crispies* gerne morgens zusammen mit Joghurt und auch das Panieren funktioniert wunderbar (Rezept folgt!). Durch den neutralen Geschmack lassen sie sich wirklich vielseitig einsetzen, egal ob für herzhafte oder süße Speisen.
Crisp Schokolade selber machen
Zutaten
- 65g Kakaobutter*
- 40g Sahnepulver*
- 55g Erythrit*
- 70 g Soja Protein Crispies*
- Silikonform*
- Mixer*
- Schmelztopf*
Anleitung
- Sahnepulver* und Erythrit* in einem Mixer* zusammen zu Puder mahlen.
- Kakaobutter* schmelzen (am besten bei niedriger Temperatur)
- Zimmerwarme Kakaobutter zur Sahnepulver-Erythrit-Mischung in den Mixer geben und noch einmal alles gut miteinander vermixen.
- Flüssige Schokolade in eine Schüssel umfüllen und die Soja Protein Crispies* hinzugeben. Alles solange miteinander verrühren, bis alle Protein Crispies komplett mit der Schokolade überzogen sind.
- Crisp Schokolade zum fest werden in Silikonförmchen* drücken oder auf ein Backpapier streichen. Nach dem fest werden kann die Schokolade dann in kleine Stücke gebrochen werden.
- Im Sommer sollte die Schokolade am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Viel Spaß beim Naschen!
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