Die besseren Pommes: Low Carb Zucchini Pommes
Diese Low Carb Zucchini Pommes aus dem Ofen sind nicht nur super knusprig, sondern auch super einfach zu machen. Für die Zubereitung benötigst du nicht mehr als 3 Zutaten. Genieße die Zucchini Pommes als gesunde Beilage zu vielen Hauptgerichten oder als leckeren Snack mit einem Dip deiner Wahl.
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Pommes aus Zucchini selber machen
Diese Low Carb Zucchini Pommes sind eine wirklich super Alternative zu “normalen” Pommes, die du perfekt als Beilage für ein leckeres Low Carb Abendessen oder als gesunden Low Carb Snack zubereiten kannst. Auch die Zubereitung ist super einfach.
Wenn du möchtest, dann kannst du zu deinen selbstgemachten Zucchini Pommes noch Low Carb Ketchup, Low Carb Currysauce oder eine köstliche Guacamole zubereiten und dein Abendessen ist perfekt.
Möglichkeiten zum Low Carb Panieren
Sowohl Mehl, als auch Paniermehl sind alles andere als Low Carb. Wer im Internet nach einer alternativen Möglichkeit zum Low Carb Panieren sucht, wird häufig auf den Vorschlag stoßen, Fisch, Fleisch oder Gemüse zunächst in Ei und anschließend in Mandelmehl* zu wälzen. Wenn du dies schon ausprobiert hast, wirst du wahrscheinlich festgestellt haben, dass diese Möglichkeit nicht wirklich knusprig ist und das auch das Mandelmehl geschmacklich nicht so gut zu einem herzhaften Low Carb Gericht passt.
Zum Glück gibt es aber auch noch andere Möglichkeiten für eine knusprige Low Carb Panade. Möglichkeit 1 und gleichzeitig die Version, die ich auch in diesem Low Carb Zucchini Pommes Rezept verwende, ist die Verwendung von Schweinekrusten*. Schweinekrusten sind sehr knusprig und besitzen praktisch keine Kohlenhydrate. Zum Low Carb Panieren also perfekt. Natürlich bringen die Schweinekrusten aber auch einen bestimmten Eigengeschmack mit sich. Wenn du diesen nicht so gern magst oder eher auf der Suche nach einer vegetarischen Möglichkeit zum Low Carb Panieren bist, dann hast du auch die Möglichkeit Sojaflocken* oder die noch knusprigeren Soja Protein Crispies* zu verwenden. Genauso wie auch die Schweinekrusten, kannst du auch die Sojaflocken oder die Soja Protein Crispies in einem Mixer* fein mahlen. Wenn du möchtest, dann kannst du hier auch noch sehr gut ein paar Gewürze (z.B. Kräuter der Provence) und ein wenig Salz ganz nach deinem Geschmack hinzugeben. Nachdem du deine Low Carb Zucchini Pommes dann im Ei gewälzt hast, wälzt du sie dann anschließend in den fein gemahlenen Sojaflocken bzw. Soja Protein Crispies und fährst mit der Zubereitung der Zucchini Pommes fort, wie in der Rezeptbox beschrieben.
Tipp: In meinem Ebook Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Hier kannst du dir das Inhaltsverzeichnis ansehen.
Zucchini Pommes aus dem Ofen
Nützliche Utensilien
Zutaten
- 1 Zucchini ca. 350 g
- 1 Ei
- 40 g Schweinekrusten*
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zucchini in mundgerechte Stifte schneiden und die Schweinekrusten in einem Mixer fein mahlen.
- Das Ei zusammen mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- Zucchini Sticks zunächst im Ei, anschließend in den Schweinekrusten wälzen und dann auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backgitter legen.
- Zucchini Pommes im vorgeheizten Backofen für ca. 25 bis 30 Minuten knusprig backen.
Video
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Anmerkungen
Nährwerte
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