Dieses Rezept für Low Carb Currywurst ist ein echtes Highlight! Und da wir sie alle doch irgendwie lieben, möchte ich jetzt mein Rezept für Low Carb Currywurst mit einer schnell gemachten, aber super aromatischen Low Carb Currysauce ohne Zucker mit dir teilen.
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Ein Rezept, das alle lieben
Low Carb Currywurst habe ich wirklich schon unzählige Male selber gemacht. Für unseren letzten Familiengeburtstag habe ich diesen Klassiker dann einmal im größeren Stil zubereitet, mit der Hoffnung, dass auch meine Familie die selbstgemachte Low Carb Currywurst genauso sehr lieben wird, wie ich.
Mein Plan ist zum Glück voll aufgegangen und alle kamen aus dem Schlemmen gar nicht mehr heraus! Daher dachte ich mir, dass auch dich dieses Rezept mit großer Wahrscheinlichkeit begeistern wird.
Tipp: Neben einer Low Carb Currywurst kannst du natürlich auch noch andere Gerichte, die wir als Fast Food bezeichnen würden, in einer gesünderen Version ganz einfach selber machen. Hol dir gerne unter diesen gesünderen Low Carb Fast Food Rezepten die passenden Ideen.
Low Carb Currysauce haltbar machen
Wie du bestimmt schon weißt, mache ich es mir gerne einfach. Ich liebe schnelle Low Carb Rezepte, Low Carb Rezepte mit besonders wenigen Zutaten und ich liebe es, Dinge vorzubereiten.
So habe ich nach hinten raus einfach weniger Arbeit und Stress. Das Vorbereiten von Mahlzeiten ist für mich also auch ein wichtiger Punkt, da er viel Arbeit abnehmen kann.
Genau aus diesem Grund habe ich auch ausprobiert, ob sich die selbstgemachte Low Carb Currysauce ohne Zucker auf Vorrat herstellen lässt. Und was soll ich sagen? Es funktioniert!
Aber wie funktioniert es?
Das Haltbarmachen der Low Carb Currysauce ist wirklich nicht schwer. Alles was du brauchst sind ein paar Schraubgläser*. Diese solltest du in einem Topf mit kochendem Wasser für mindestens 5 Minuten gut auskochen. Das A und O beim Einkochen der Low Carb Currysauce ist absolute Sauberkeit.
Nachdem du die Gläser ausgekocht hast, füllst du die heiße Low Carb Currysauce in die Gläser. Nehme für diesen Schritt am besten einen Trichter damit die Schraubkante schön sauber bleibt.
Dann wird einfach nur der Deckel aufgeschraubt und die Gläser vorsichtig auf den Kopf gestellt. In dieser Position solltest du sie lassen, bis sie abgekühlt sind.
Fertig ist deine Low Carb Currysauce auf Vorrat! Mit dieser kannst du ab sofort eine wirklich super schnelle Low Carb Currywurst selber machen. Probier es unbedingt einmal aus!
Oft gestellte Fragen
Das Geheimnis liegt darin, die Zwiebeln und das Currypulver kurz anzudünsten, bevor Tomaten und Gewürze dazukommen. Dadurch entfalten sich die Gewürze optimal und die Low Carb Currysauce bekommt ihr intensives Aroma.
Die Grundversion ist mild. Für mehr Schärfe kannst du Peperoncino oder Chili ergänzen – viele von meinen Bloglesern machen die Sauce so schärfer, ohne dass sie an Geschmack verliert.
Frisch gekocht hält sie sich mindestens zwei Wochen im Kühlschrank, wie eine Leserin berichtet. Wenn du sie heiß in sterile Schraubgläser abfüllst und auf den Kopf stellst, ist sie sogar mehrere Monate ungekühlt haltbar.
Ja – sie schmeckt z. B. zu Hähnchen, vegetarischen Würstchen, AirFryer Gemüse oder als Dip zu Low Carb Pommes richtig gut.
📖 Rezept
Low Carb Currywurst mit Currysauce ohne Zucker
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Zutaten
- 500 g Bratwurst
- 250 g passierte Tomaten
- 200 g gehackte Tomaten
- 70 g Zwiebeln
- 40 g Gewürzgurken
- 30 g Butter
- 25 g Erythrit*
- 2 EL Currypulver*
- 1/2 EL Apfelessig
- 1 TL Gemüsebrühe*
- Salz und Perperoncino nach Belieben
Zubereitung
Back- Kochmodus starten- Für die Currysauce, Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Butter andünsten.
- Das Currypulver dazugeben und kurz mit andünsten.
- Gewürzgurken, Apfelessig, Gemüsebrühe, gehackte sowie passierte Tomaten und Erythrit dazugeben und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Currysauce pürieren und mit Salz sowie Peperoncino (für alle die es gerne schärfer mögen) abschmecken.
- Die Bratwürste anbraten, in kleine Stücke schneiden und die Currysauce darüber geben.
Nährwerte
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
Moni meint
Ich bin ein Fan von Currywurst,habe diese vor ungefähr zwei Wochen nachgekocht und muss sagen,wir sind begeistert.So eine leckere Soße zur Wurst.Ich habe sie mir ein bisschen schärfer gemacht und extra ein wenig mehr,weil ich probieren wollte wie es mit der Haltbarkeit ist.Also zwei Wochen kann man sie definitiv im Kühlschrank lagern.Heute haben wir den Rest Soße gegessen und werde mir das Rezept abspeichern und mal schauen nach anderen Rezepten.Danke dafür.
Katrin Staupendahl meint
Wie schön, dass euch die Currywurst so gut geschmeckt hat – und danke fürs Teilen deiner Erfahrung mit der Haltbarkeit! 😊 Freut mich total, dass du das Rezept abgespeichert hast. 💛
Hans Zwiselsberger meint
Servus , habe gerade die Sosse nachgekocht, allerdings noch extra Chilies und Knoblauch dazu gegeben. Habe sie gerade abgeschmeckt und muss sagen die schmeckt extrem lecker?
Staupitopia meint
Hallo,
vielen Dank! Das freut mich sehr zu hören ☺️
Liebe Grüße
Katrin
MarTinchen meint
Hallöchen...ich habe eine Frage zur Genüsebrühe. Muss ich sie vorher in Wasser auflösen oder wird das Pulver so hineingegeben? Gruss, MarTinchen
Staupitopia meint
Hallooo,
nein, die Gemüsebrühe musst du vorher nicht in Wasser auflösen.
Liebe Grüße
Katrin
Iris meint
Hallo Katrin,
die Sauce ist der Hammer! So lecker. Meiner Familie hat es auch geschmeckt und ich habe leider gleich die doppelte Menge gegessen-da konnte ich nicht aufhören. Danke für das super Rezept.
Wie schaffst du es neben Familie und Job? solche tollen Rezepte zu entwickeln? Ich würde gerne echt alles einmal ausprobieren, aber schaffe das zeitlich überhaupt nicht !
LG
Iris
Staupitopia meint
Liebe Iris,
ganz lieben Dank. Das freut mich sehr 🙂
Normalerweise klappt das neben der Familie ganz gut, nur momentan ist es doch ein wenig stressig in den Ferien ;-), da muss ich den Blogbetrieb ein wenig runterfahren. Viele Rezepte liegen auf Papier und warten darauf in einen Blogbeitrag umgewandelt zu werden.
Zum Glück laufen die Rezepte ja nicht weg und du kannst sie bei Gelegenheit alle nochmal ausprobieren 😉
Liebe Grüße
Katrin
Ralph meint
Hallo Katrin, hört sich sehr lecker an, werde ich bestimmt nachkochen.
Ich habe eine Frage zum Haltbarkeit der Sauce wenn man sie in abgekochte Gläser füllt. Ist sie ungekühlt haltbar? Und wie lange ? 1 Monat oder eher 1 Jahr?
Gruß
Ralph
Staupitopia meint
Hallo Ralph,
ich möchte meine Hand dafür nicht ins Feuer legen ;-), aber ich habe die Erfahrung gemacht, dass sich auf diese Weise abgefüllte Saucen ungekühlt mindestens 6 Monate halten. Die Currysauce im Speziellen hat es aber bei uns noch nie so lange ausgehalten, da sie immer schon früher weggenascht wurde :-). Also ungefähr in einem Zeitraum von 2 Monaten. Ich hoffe, dass dir die Antwort ein wenig weiter hilft.
Liebe Grüße
Katrin