Meine Low Carb Thunfisch Quiche mit Feta und Oliven ist genau das Richtige, wenn du ein schnelles, proteinreiches und sättigendes Abendessen suchst – ganz ohne Mehl und ohne Zucker. Sie lässt sich wunderbar vorbereiten, schmeckt heiß wie kalt und eignet sich auch perfekt zum Mitnehmen.
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Diese Quiche habe ich ursprünglich für ein Abendessen mit Freunden gemacht – alle waren überrascht, dass sie komplett ohne Mehl und Zucker ist. Seitdem gehört sie zu meinen liebsten Thunfisch Rezepten. Besonders mag ich, dass sie auch kalt richtig lecker schmeckt – perfekt zum Mitnehmen oder für unterwegs.
Warum ich diesen Thunfisch Kuchen so gerne mag
Durch Thunfisch, Feta und Ei steckt in dieser Quiche jede Menge Protein bei nur wenigen Kohlenhydraten und da sie komplett ohne Mehl auskommt, passt sie perfekt in eine zuckerfreie, kohlenhydratarme Ernährung. Besonders praktisch: Du kannst sie abends frisch backen und am nächsten Tag einfach mitnehmen. Geschmacklich sorgt die Kombination aus Thunfisch, Oliven und Feta für eine herzhafte, würzige Note. Und egal ob warm oder kalt serviert – die Quiche macht schön satt und lässt sich prima für mehrere Tage vorbereiten.
Serviervorschlag
Diese Low Carb Thunfisch Quiche passt wunderbar zu einem Low Carb Salat oder einfach pur mit etwas frischer Kräutercreme. Auch ein Schuss Zitronensaft über der Quiche gibt eine frische Note.
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Die Thunfisch Quiche kannst du im Kühlschrank gut bis zu 4 Tage aufbewahren. Manchmal friere ich sie auch gerne in Stücken ein und taue sie nach Bedarf einzeln auf.
Häufige Frage zu dieser Quiche
Kann ich die Thunfisch Quiche auch ohne Feta machen? Ja, du kannst stattdessen z. B. Ricotta oder körnigen Frischkäse verwenden. Die Konsistenz wird etwas weicher.
Welcher Thunfisch eignet sich am besten? Am besten nimmst du Thunfisch im eigenen Saft. Er enthält weniger Fett und passt besser zu einer kalorienarmen Ernährung.
Ist die Quiche auch keto-tauglich? Ja! Mit hochwertigen Fetten, wenig Kohlenhydraten und viel Eiweiß ist sie sehr gut für die ketogene Ernährung geeignet.
📖 Rezept
Low Carb Thunfisch Quiche
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Mein Rezept-Video
Zutaten
- 300 g Thunfisch
- 70 g schwarze Oliven
- 200 g Feta
- 1 Ei
- 100 g Sahne
- Salz und Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
Back- Kochmodus starten- Stell den herzhaften Low Carb Mürbeteig nach Anleitung her, wickel ihn in Frischhaltefolie und stell ihn für 30 Minuten kalt.
- Schneid die Oliven klein, zerbrösel den Feta und verrühr beides mit Thunfisch, Ei, Sahne, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Masse.
- Fette die Quiche-Form gut ein, drück den Teig darin gleichmäßig aus und zieh den Rand an den Seiten etwas hoch.
- Verteil die Thunfisch-Mischung auf dem Boden und back die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 30 bis 40 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Lass sie kurz ruhen, dann kannst du sie warm oder kalt anschneiden und genießen.
Anke meint
Hallo Katrin,
ich habe dieses Rezept ausprobiert. Jedoch ohne Oliven da wir die nicht mögen...
Sehr lecker ?
Ich habe eine Keramikform mit Butter eingefettet und mit Kartoffelfasern bestäubt, da ging alles gut raus.
Staupitopia meint
Hallo Anke,
vielen Dank. Das freut mich wirklich zu hören 🙂
Liebe Grüße
Katrin
Ori meint
Hab ihn gebacken! Deinen Lowcarb Kuchen mit Thon und Feta. Er war köstlich?
Danke?
Staupitopia meint
Hallo Ori,
das freut mich zu hören! Lass es dir schmecken 😉
Liebe Grüße
Katrin