Das Rezept für ein köstliches Low Carb Abendessen oder andere Gelegenheiten: Herzhafter Low Carb Kuchen mit Thunfisch und Feta

Dieser köstliche und herzhafte Low Carb Kuchen mit Thunfisch und Feta schmeckt mir vor allem zum Abendessen. Aber auch zum Mitnehmen, beispielsweise für die Arbeit und Schule oder für Geburtstage und Partys eignet sich dieser herzhafte Low Carb Kuchen einfach perfekt. Ein gelingsicheres Low Carb Rezept, das ich dir wärmstens ans Herz legen kann.

Der perfekte, herzhafte Low Carb Mürbeteig als Basis für den Low Carb Thunfisch Feta Kuchen

Die leckere Füllung aus Thunfisch und Feta für diesen herzhaften Low Carb Kuchen wird von einem super leckeren, herzhaften Low Carb Mürbeteig umgeben.

Um einen perfekten Geschmack für den herzhaften Low Carb Mürbeteig zu erhalten, habe ich allerdings einige Versuche benötigt und verschiedene Low Carb Mehle in Kombination ausprobiert.

Warum in Kombination?

Ein Teig für den eine verhältnismäßig große Menge Mandelmehl* verwendet wird, schmeckt im Endergebnis auch nach Mandelmehl. Er bekommt den Hauch eines Geschmacks, der in Richtung “Marzipan” geht.  

Dieser Geschmack konnte mich für den herzhaften Low Carb Kuchen mit Thunfisch und Feta nicht überzeugen. Es musste noch ein weiteres Low Carb Mehl her, um den Geschmack für den herzhaften Low Carb Mürbeteig zu neutralisieren.

Nach ein wenig herumprobieren stellte sich für mich eine Kombination aus Mandelmehl* und Kartoffelfasern* als die geschmacklich Beste heraus.

Durch die Kombination der beiden Low Carb Mehle ist ein wirklich köstlicher und herzhafter Low Carb Mürbeteig entstanden, den du natürlich auch für alle denkbaren anderen herzhaften Gerichte mit Mürbeteig verwenden kannst.

Übrigens: Solltest du den Low Carb Mürbeteig für den Thunfisch Feta Kuchen dennoch nur mit entöltem Mandelmehl herstellen wollen, dann solltest du anstelle der 45 g Kartoffelfasern im Rezept, zusätzlich 60 g entöltes Mandelmehl verwenden (insgesamt also 125 g Mandelmehl für den gesamten Teig).

Entöltes Mandelmehl durch gemahlene Mandeln ersetzen?

Für den Mürbeteig von dem herzhaften Low Carb Kuchen verwende ich entöltes Mandelmehl, wie dieses hier*.

Du kannst es nicht durch gemahlene Mandeln* ersetzen, da beide Produkte durch den unterschiedlichen Fettgehalt einfach ganz andere Backeigenschaften haben.

Du möchtest mehr über das Backen mit Mandelmehl erfahren? Dann solltest du unbedingt den Beitrag “5 hilfreiche Tipps zum Backen mit Mandelmehl” lesen.

Tipp: Kennst du schon meine Pinterest-Seite? Hier findest du unzählige, weitere Low Carb Rezepte in den verschiedensten Kategorien. Schau gerne mal vorbei!

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