Rezepte mit Mandelmehl - 15 leckere Rezeptideen

Diese 15 leckeren Rezepte mit Mandelmehl sind allesamt glutenfrei, proteinreich und natürlich für die Low Carb Ernährung geeignet. Du kannst sie schnell und einfach selber machen und erfährst ganz nebenbei, wie vielseitig du Mandelmehl zum Backen einsetzen kannst. Egal ob Brot, Pizza, Teilchen oder Kuchen mit Mandelmehl. Lass dich durch  diese Mandelmehl Rezepte inspirieren und probiere dein Lieblingsrezept am besten gleich aus.

1. Pizza

Du bist auf der Suche nach einem richtig leckeren Rezept für Low Carb Pizza bzw. einem Low Carb Pizzaboden mit Mandelmehl als Zutat? Dann solltest du unbedingt dieses Rezept ausprobieren. Durch die Kombination aus Mandelmehl, Flohsamenschalenpulver, Quark, Öl und Xanthan erhältst du einen Pizzateig fast wie vom Italiener.

2. Zauberkuchen

Dieser Zauberkuchen ohne Zucker, manche kennen ihn vielleicht auch unter dem Namen “Magic Cake” ist ein wahrhaft zauberhafter Low Carb Kuchen. Obwohl er aus nur einem Teig gebacken wird, entstehen während des Backens auf magische Weise drei Schichten. Ein leckerer, vanilliger Kuchen ohne Zucker, der auch dich verzaubern wird.

3. Wraps

Die Low Carb Wraps, die du mit diesem Rezept zubereiten kannst sind formbar und zerbröckeln, trotz des nicht enthaltenen Glutens, nicht. Du kannst sie wirklich vielseitig einsetzen. Ich liebe sich vor allem als Snack für Zwischendurch oder zum Abendessen, meist individuell gefüllt und ganz davon abhängig, was mein Kühlschrank gerade hergibt. Es ist eines meiner liebsten Rezepte mit Mandelmehl.

4. Schokokuchen vom Blech

Eines der wirklich schokoladigsten Kuchen Rezepte mit Mandelmehl ist dieser Low Carb Schokokuchen vom Blech. Er lässt sich super schnell zubereiten und ist geschmacklich ein echtes Highlight.

Wenn du schon den einen oder anderen Low Carb Kuchen gebacken hast, dann hast du wahrscheinlich alle Zutaten, die du für den Schoko-Blechkuchen brauchst gleich zu Hause. Du kannst also mit dem Backen direkt beginnen.

5. Toasties

Wenn es um Brot Rezepte mit Mandelmehl geht, dann möchte ich dir dieses Rezepte für Low Carb Toasties unbedingt ans Herz legen. Du kannst das leckere, glutenfreie Low Carb Brot, dass du vielleicht auch unter dem Namen "englische Muffins" kennst in nur 5 Minuten ganz einfach in der Mikrowelle backen. Auch der Teig ist im Nu zusammengerührt. Probier es unbedingt mal aus!

6. Quark Teilchen

Diese köstlichen Low Carb Quark Teilchen ohne Zucker bestehen aus einer Kombination von einem super lockeren Low Carb Quark-Öl-Teig sowie einer schnell gemachten Quark-Füllung. Du kannst sie perfekt zum Mitnehmen vorbereiten oder sie zum Kaffee genießen. Wie auch immer: Für mich sind die Low Carb Quark Teilchen eine echte Bereicherung in meiner Low Carb Rezeptsammlung und hoffentlich auch ab sofort in deiner.

7. Naan Brot

Hast du dich schon einmal gefragt, wie du ein Low Carb Naan Brot mit nur wenigen Kohlenhydraten selber machen kannst? Hier kommt die Antwort.

Ich liebe dieses Low Carb Naan Brot mit Mandelmehl vor allem, weil es sich so hervorragend zum Dippen eignet und möchte es als Beilage zu vielen Low Carb Hauptspeisen nicht mehr missen. Probier es einmal aus und du weißt wovon ich spreche.

8. Grissini

Mit diesem Rezept kannst du ab sofort glutenfreie Low Carb Grissini selber machen, die zudem auch noch vegan sind und ohne Hefe auskommen. Aber vorsicht: Als Low Carb Snack oder zum Dippen, werden die Grissini wahrscheinlich schneller weg sein als dir lieb ist. Vielleicht machst du also lieber gleich die doppelte Menge?

9. Schokomuffins

Diese Low Carb Schokomuffins musst du einfach ausprobieren. Sie bestehen aus einem super schnell zusammen gerührten Low Carb Teig mit Mandelmehl und schmecken einfach nur himmlisch schokoladig und saftig.

10. Vanille-Pudding (Pulver)

Ein weiteres meiner liebsten Rezepte mit Mandelmehl ist dieses Low Carb Vanille Puddingpulver ohne Stärke. Mit dem Rezept zauberst du in Null Komma nichts einen köstlichen Low Carb Vanillepudding, von dem du garantiert begeistert sein wirst. Er ist auch für alle geeignet die sich vegan, ketogen und glutenfrei ernähren.

11. Zimtschnecken

Spar dir also den Gang zum Bäcker, denn mit diesem zuckerfreien Rezept mit Mandelmehl kannst du Zimtschnecken besser und gesünder selber machen.

12. Nussecken

Diese Low Carb Nussecken sind grandios. Sie schmecken nicht nur besser als aus der Bäckerei, sondern enthalten gesunde Fette, beinhalten wenige Kohlenhydrate und sind zudem auch noch glutenfrei. Darüber hinaus lassen sich diese köstlichen Low Carb Nussecken wunderbar auf Vorrat backen, einfrieren und ganz nach Bedarf auftauen. Kurz und knapp gesagt: Ein Rezept, dass ich nicht mehr missen will und jetzt mir dir teilen möchte.

13. Quiche Lorraine

In diesem Rezept verrate ich dir, wie du eine leckere Low Carb Quiche Lorraine ohne Mehl selber machen kannst. Der herzhafte Low Carb Kuchen mit leckerem Boden ohne Mehl ist ein tolles Rezept für dein Low Carb Abendessen, das du unbedingt einmal ausprobieren musst.

14. Quarkplätzchen

Diese Quarkplätzchen ohne Zucker werden wahrscheinlich schneller weg sein als dir lieb ist, wenn du beschließt sie einmal nachzubacken. Super weich, super lecker und super hübsch anzusehen - das bringt es wohl auf den Punkt. Mit diesem Rezept wird ein Low Carb Plätzchen-Traum wahr!

15. Möhrenkuchen vom Blech

Ich nenne ihn mal Low Carb Möhrenkuchen, aber wenn du möchtest, dann darfst du ihn natürlich auch Rüblikuchen oder Karottenkuchen nennen. Wie dem auch sei, dieser Low Carb Möhrenkuchen vom Blech ist nicht nur super saftig, sondern du kannst ihn auch ganz einfach und schnell Backen. Ein wirklich leckeres Low Carb Kuchen Rezept mit Mandelmehl, das sich zu jeder Gelegenheit backen lässt.

Wenn du dir die Rezepte mit Mandelmehl merken möchtest, dann kannst du gerne das folgende Bild bei Pinterest pinnen.

Dir gefallen die Low Carb Rezepte mit Mandelmehl als Zutat? Dann würde ich mich sehr freuen, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Wenn du auch Fotos von deinen selbstgemachten Kreationen mit Mandelmehl machst und sie auf Instagram teilst, dann verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei und verwende den Hashtag #staupitopia. Ich bin schon gespannt auf dein Feedback!