Einfach himmlisch: Low Carb Quark-Teilchen

Diese köstlichen Low Carb Quark Teilchen ohne Zucker bestehen aus einer Kombination von einem super lockeren Low Carb Quark-Öl-Teig sowie einer schnell gemachten Quark-Füllung. Du kannst die perfekt zum Mitnehmen vorbereiten oder sie zum Kaffee genießen. Wie auch immer: Für mich sind die Low Carb Quark Teilchen eine echte Bereicherung in meiner Low Carb Rezeptesammlung und hoffentlich auch ab sofort in deiner.

Das Mehl für die Low Carb Quark Teilchen

Für den Teig der Low Carb Quark Teilchen ohne Zucker verwende ich weißes, entöltes Mandelmehl*. Es besteht aus weißen, blanchierten Mandeln, die durch Pressung entölt wurden. Genau aus diesem Grund lässt es sich auch nicht durch gemahlene Mandeln* ersetzen, da diese einen viel höheren Fettanteil besitzen als entöltes Mandelmehl und damit ganz andere Backeigenschachften mitbringen. Schon beim Formen der Low Carb Quark Teilchen würde sich dies bemerkbar machen, da ein Teig mit gemahlenen Mandeln einfach viel lockerer wird und die einzelnen Zutaten deutlich weniger bindet. Achte aus diesem Grund auf jeden Fall darauf, zu welchem Mandelmehl du greifst.

Solltest du mehr über das Backen mit Mandelmehl wissen wollen, dann findest du in meinem Beitrag 5 hilfreiche Tipps zum Backen mit Mandelmehl noch viele weitere, hilfreiche Informationen.

Ein Teig der sich vielseitig einsetzen lässt

Die Low Carb Quark Teilchen bestehen aus einem Low Carb Quark-Öl-Teig den du wirklich schnell und einfach zubereiten. Er hält sich ohne Weiteres für mindestens 3 Tage im Kühlschrank, wodurch du ihn sehr gut vorbereiten und ganz nach Belieben weiterverarbeiten kannst.

Aber das ist nicht alles. Du kannst den Teig nämlich nicht nur für das Backen der Low Carb Quark Teilchen verwenden. Mit dem gleichen Teig habe ich dir beispielsweise schon gezeigt, wie du köstliche Quarkplätzchen ohne Zucker selber backen kannst. In der herzhaften Version des Teiges ist auch das Backen von Low Carb Piccolinis oder einem Low Carb Focaccia möglich. Im Grunde genommen eigentlich alles, was du auch mit einem High Carb Quark-Öl-Teig backen würdest. Schnapp dir also direkt das Rezept und backe dein Low Carb Quark-Öl-Gebäck so, wie du es schon immer wolltest.   

Tipp: Kennst du schon mein neues Ebook? In diesem findest du 60 weitere, einzigartige Low Carb Back- und Naschrezepte, die du schnell und einfach nachmachen kannst. 

Du möchtest noch mehr Rezepte für Low Carb Gebäck?

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