Low Carb Quark Teilchen
Diese köstlichen Low Carb Quark Teilchen ohne Zucker bestehen aus einer Kombination von einem super lockeren Low Carb Quark-Öl-Teig sowie einer schnell gemachten Quark-Füllung. Du kannst die perfekt zum Mitnehmen vorbereiten oder sie zum Kaffee genießen. Wie auch immer: Für mich sind die Low Carb Quark Teilchen eine echte Bereicherung in meiner Low Carb Rezeptsammlung und hoffentlich auch ab sofort in deiner.
Ingredients
Für den Teig
- 50 g Mandelmehl, entölt*
- 1 Ei
- 35 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 70 ml heißes Wasser
- 25 g Magerquark
- 20 g Öl neutraler Geschmack
- 5 g Flohsamenschalenpulver*
- 1 Tl Xanthan*
- 1 Tl Backpulver
Für die Quark-Füllung
- 200 g Magerquark alternativ Sahnequark
- 60 g Erythrit* zu Puder gemahlen
Instructions
- Mandelmehl, Erythrit, Flohsamenschalenpulver, Xanthan und Backpulver miteinander vermischen.
- Magerquark, Öl, Ei und das heiße Wasser hinzugeben und alles zusammen nur so lange verrühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.
- Teig, in Frischhaltefolie gewickelt, für ca. 30 Minuten kühlen.
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- 12 gleich große Bällchen aus dem Teig formen, die Bällchen ein wenig flach drücken und in der Mitte eine Mulde formen, sodass ausreichend Platz für die Quark-Füllung entsteht. Sollte der Teig ein wenig kleben, können die Hände für diesen Arbeitsschritt angefeuchtet werden. (Tipp: Am besten formst du die Quark-Teilchen gleich auf einer Silikon-Backmatte oder einem Backblech, auf dem du sie direkt in den Ofen geben kannst.)
- Für die Quark-Füllung Quark und Erythrit miteinander vermischen und die Mulden der Teilchen damit befüllen.
- Quark-Teilchen im vorgeheizten Backofen für ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Notes
Wichtig: Alle Zutaten für den Teig erst auf Zimmertemperatur erwärmen lassen.
Bitte beachte auch die weiteren Tipps und Hinweise zum Nachmachen der Low Carb Quark Teilchen oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 51kcal | Kohlenhydrate: 1.1g | Proteine: 5.5g | Fett: 2.6g
