Ein echtes Multitalent: Low Carb Schokokuchen vom Blech

Dieser Low Carb Schokokuchen vom Blech ist ein echtes Multitalent. Er lässt sich schnell zubereiten, ist super schokoladig und geschmacklich ein echtes Highlight. Für die Zubereitung von diesem Low Carb Schokokuchen kommst du natürlich ohne Zucker und ohne Mehl aus und wenn du schon den einen oder anderen Low Carb Kuchen gebacken hast, dann hast du wahrscheinlich alle Zutaten, die du für den Schoko-Blechkuchen benötigst gleich zu Hause. Du kannst also mit dem Backen direkt beginnen.

Den Low Carb Schokokuchen vom Blech süßen

Zum Süßen des Low Carb Schokokuchen vom Blech verwende ich eine Kombination aus Erythrit* und Xylit*. Beides funktioniert in Kombination sehr gut und führt für diesen Low Carb Schokokuchen vom Blech zu dem geschmacklich besten Ergebnis. Solltest du allerdings nur einen der beiden Zuckeraustauschstoffe zu Hause haben, dann kannst du diesen leckeren Low Carb Schokokuchen natürlich trotzdem backen. 

Möchtest du beispielsweise nur Erythrit verwenden, dann würde ich dir empfehlen die 100 g Xylit im Rezept einfach 1:1 durch Erythrit zu ersetzen. Der Low Carb Schokokuchen ist dann zwar etwas weniger süß, als wenn du ihn mit Erythrit und Xylit backst, aufgrund der speziellen Eigenschaften von Erythrit würde ich dir allerdings nicht empfehlen, eine größere Menge zu verwenden.  

Möchtest du nur Xylit verwenden, dann ist dies auch kein Problem. Da Xylit allerdings ca. 30 Prozent süßer ist als Erythrit, reicht es auch, wenn du für den Low Carb Schokokuchen vom Blech nur 170 g in Summer verwendest.

Das richtige Mandelmehl für den Low Carb Schokokuchen

Den einzigen Weizenmehl-Ersatz, den du für diesen Low Carb Schokokuchen vom Blech benötigst, ist entöltes Mandelmehl*. Bitte beachte, dass es für das Backergebnis einen sehr großen Unterschied macht, ob du entöltes*, teilentöltes* oder nicht entöltes Mandelmehl* (also gemahlene Mandeln) verwendest. Immer wieder kommt es mit dieser Zutat beim Low Carb Backen zu Verwechslungen und Fehlern beim Backen, sodass das Ergebnis hinterher nicht zufriedenstellend ist. Werf also vor dem Backen noch einmal einen genauen Blick auf dein Mandelmehl. Ich verwende beispielsweise zum Backen sehr häufig dieses, entölte Mandelmehl* und kann es auch dir uneingeschränkt weiterempfehlen.

Du möchtest mehr über das Backen mit Mandelmehl erfahren? Dann schau dir unbedingt auch einmal diesen Beitrag an.

Tipp: In meinem Ebook Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Hier kannst du dir das Inhaltsverzeichnis ansehen.

Du möchtest noch mehr schokoladige Low Carb Rezepte?

• Wenn du bislang nicht wusstest, wie einfach man Low Carb Schokolade selber machen kann, dann schau doch mal hier.
• Es kann dir nicht schokoladig genug sein? Dann musst du unbedingt einmal diese super saftigen und köstlichen Brownies ohne Zucker ausprobieren.
• Wusstest du, dass du weiße Low Carb Crisp Schokolade ganz einfach selber machen kannst? In diesem Rezept erfährst du wie es geht.
• Heiße Schokolade geht für mich zwar immer, aber gerade wenn es Abends kälter wird schmeckt sie mir besonders gut. Mit diesem Rezept kannst du heiße Schokolade ohne Zucker genießen.

Low Carb Schokokuchen vom Blech ausprobiert? Dann teile gerne ein Foto mit mir! Poste es bei Instagram @staupitopia_zuckerfrei mit dem Hashtag #staupitopia oder verlinke es bei Facebook @staupitopia.

*Staupitopia Zuckerfrei ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon Europe S.à.r.l.u, einem Affiliate Partnerprogramm. Das bedeutet, dass die mit “Sternchen” gekennzeichneten Links Affiliate Links bzw. Produktlinks sind, die zu amazon.de führen. Ich werde an einem kleinen Teil der Einnahmen beteiligt, wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst. Es entstehen keine Kosten für dich. Ein großes Dankeschön schon einmal für das Unterstützen von Staupitopia Zuckerfrei.
Natürlich empfehle ich selbstverständlich nur Produkte, wenn ich von ihnen überzeugt bin.