Low Carb Naan Brot

Perfekt als Beilage und zum Dippen: Low Carb Naan Brot

Hast du dich schon einmal gefragt, wie du ein Low Carb Naan Brot mit nur wenigen Kohlenhydraten selber machen kannst? Hier kommt die Antwort.

Ich liebe dieses Low Carb Naan Brot vor allem, weil es sich so hervorragend zum Dippen eignet und möchte es als Beilage zu vielen Low Carb Hauptspeisen nicht mehr missen. Probier es einmal aus und du weißt wovon ich spreche.

Hier geht es zum Rezeptvideo.

Das solltest du beim Selbermachen des Low Carb Naan Brot beachten

Den Teig, den ich zum Backen des Low Carb Naan Brot verwende, habe ich auch schon erfolgreich zum Backen von Low Carb Pizza, Low Carb Pizzabrötchen oder auch Low Carb Focaccia verwendet.

Auch in einer süßen Version habe ich mit den Grundzutaten aus diesem Teig beispielsweise schon leckere Quark-Teilchen ohne Zucker selber gemacht. Bei dem Teig für das Low Carb Naan Brot handelt es sich also um einen, den du auch problemlos anders und vor allem vielseitig verwenden kannst.

Nichtsdestotrotz ist es wichtig, dass du bei der Herstellung des Teiges ein paar wichtige Hinweise beachtest, damit du mit dem Ergebnis genauso zufrieden bist, wie ich.

1. Verwende Flohsamenschalenpulver

Es macht einen großen Unterschied, ob du für die Herstellung deines Low Carb Naan Brot Flohsamenschalenpulver* oder gemahlene Flohsamenschalen* verwendest. Gemahlene Flohsamenschalen binden einfach nicht ausreichend Wasser, sodass dein Teig im Endeffekt nicht knet- sowie ausrollbar wird.

Da du mit qualitativ hochwertigem Flohsamenschalenpulver* übrigens besonders lange auskommst, da du zum Backen immer nur wenige Teelöffel benötigst, lohnt sich die Anschaffung meiner Meinung nach allemal.

Falls du dich nun Fragen solltest, was du denn mit Flohsamenschalenpulver ansonsten noch für Low Carb Rezepte selber machen kannst, dann schau dir unbedingt hier meine Übersicht der Rezepte an, in denen ich auch Flohsamenschalenpulver verwende.

2. Verwende keine kalten Zutaten

Die Zutaten, die du zum Backen des Low Carb Naan Brot verwendest, sollten unbedingt Zimmertemperatur haben. Nehme sie also am besten ca. 1 Stunde bevor du mit dem Backen beginnst, aus dem Kühlschrank.

3. Verwende heißes Wasser

Flohsamenschalenpulver* beginnt in der Kombination mit heißem Wasser noch einmal viel stärker an zu quellen und macht den Teig dadurch gut formbar.

Wenn du mehr darüber wissen möchtest, dann schau dir auch gerne mal das Rezeptvideo zum Selbermachen von Low Carb Pizza an. In diesem Video kannst du dir ansehen, wie unterschiedlich das Quellverhalten von Flohsamenschalenpulver in Verbindung mit kaltem und mit heißem Wasser ist.

4. Halte die Ruhezeit ein

Damit sich das Low Carb Naan Brot gut ausrollen lässt, solltest du den Teig vor der Weiterverarbeitung, in Frischhaltefolie gewickelt, für mind. 30 Minuten kühlen.

5. Bemehle deine Hände und deine Arbeitsfläche

Um das Low Carb Naan Brot auszurollen, solltest du deine Arbeitsfläche sowie deine Hände bemehlen. Teile den Teig anschließend in sechs, ungefähr gleich große Stücke, bemehle sie ein wenig, forme sie zu einer Kugel und rolle sie anschließend zu einem dünnen Fladen aus.

Zum Bemehlen verwende ich beim Low Carb Backen übrigens immer gerne Bambusfasern*. Sie sind sehr fein und neutral im Geschmack, sodass sie sich für diesen Arbeitsschritt einfach am besten eignen.

Du möchtest noch mehr leckere Rezepte für Low Carb Brot?

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Tipp: In meinem Buch Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Schau dir gern einmal das Inhaltsverzeichnis an.

Low Carb Naan Brot Rezept

Staupitopia Zuckerfrei

5 von 3 Bewertungen

Ich liebe dieses Low Carb Naan Brot vor allem, weil es sich so hervorragend zum Dippen eignet und möchte es als Beilage zu vielen Low Carb Hauptspeisen nicht mehr missen. Probier es einmal aus und du weißt wovon ich spreche.

Menge 6 Stück

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Zubereitungszeit 15 Min.

Backzeit 30 Min.

Gesamtzeit 45 Min.

Zutaten

  

1x2x3x

Für den Teig

• 100 g Mandelmehl, entölt*
• 2 Eier Zimmertemperatur
• 150 ml heißes Wasser
• 50 g Magerquark
• 30 g Öl neutraler Geschmack
• 3 Tl Flohsamenschalenpulver*
• 2 Tl Backpulver
• 1,5 Tl Xanthan*
• 1 Tl Salz

Zum Ausrollen

• Bambusfasern*

Zum Anbraten

• Olivenöl

Zubereitung

 

• Mandelmehl, Flohsamenschalenpulver, Xanthan, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
• Magerquark, Öl, Eier und das heiße Wasser hinzugeben und alles zusammen nur so lange verrühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.
• Teig, in Frischhaltefolie gewickelt, für ca. 30 Minuten kühlen.
• Nach der Kühlzeit, Teig in ca. 6 gleich große Stücke teilen.
• Die Teigstücke ein wenig bemehlen, zu einer Kugel formen und anschließend zu einem dünnen Fladen ausrollen.
• Ein wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Teigfladen darin von jeder Seite ca. 2 bis 3 Minuten durchbacken.
• Am besten schmecken die Brote natürlich warm. Sie können, nachdem sie abgekühlt sind, vor dem Verzehr aber auch sehr gut in der Pfanne wieder erwärmt werden.

Video

Anmerkungen

Wichtig: Alle Zutaten für den Teig erst auf Zimmertemperatur erwärmen lassen.

Schau dir vor der Zubereitung auch unbedingt das Rezeptvideo
an.

Nährwerte

Serving: 1Stück | Kalorien: 142kcal | Kohlenhydrate: 1.8g | Proteine: 12.7g | Fett: 8.5g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

Meine Empfehlungen

Mandelmehl, entölt*

Bambusfasern*

Xanthan*

Flohsamenschalenpulver*

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Schon probiert?

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* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die mit einem "Stern" markierten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen verwende. Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Affiliate-Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!