Low Carb Naan Brot

Hast du dich schon einmal gefragt, wie du ein Low Carb Naan Brot mit nur wenigen Kohlenhydraten selber machen kannst? Hier kommt die Antwort.

Ich liebe dieses Low Carb Naan Brot vor allem, weil es sich so prima zum Dippen eignet. Als Beilage zu vielen Low Carb Hauptspeisen möchte ich es daher nicht mehr missen. Probier das leckere Low Carb Pfannenbrot am besten auch einmal aus und du weißt wovon ich spreche.

Hier geht es zum Rezeptvideo.

Tipps und Hinweise zum Rezept

Den Teig, den ich zum Backen von dem Low Carb Naan Brot nehme, habe ich auch schon erfolgreich zum Backen von vielen anderen Low Carb Rezepten verwendet. Die Rezepte für Low Carb Pizza, Low Carb Pizzabrötchen oder auch Low Carb Focaccia sind nur einige Beispiele dafür.

Auch in einer süßen Version habe ich mit den Grundzutaten für diesen Teig zum Beispiel schon leckere Quark-Teilchen ohne Zucker selber gemacht. Bei dem Teig für das Low Carb Naan Brot handelt es sich also um einen, den du auch problemlos anders und vor allem vielseitig verwenden kannst.

Ob du nun mit dem Teig das Low Carb Naan Brot selber machen möchtest oder auch gleich eines der anderen Rezepte ausprobierst - es ist wichtig, dass du beim Selbermachen des Teiges ein paar Dinge beachtest. So bist du dann bestimmt mit dem Ergebnis genauso zufrieden, wie ich.

1. Verwende Flohsamenschalenpulver

Es macht einen großen Unterschied, ob du zum Selbermachen von deinem Low Carb Naan Brot Flohsamenschalenpulver* oder gemahlene Flohsamenschalen* nimmst. Gemahlene Flohsamenschalen binden einfach nicht ausreichend Wasser. Das würde im Endeffekt dazu führen, dass dein Teig nicht knet- und ausrollbar wird.

Mit einem qualitativ hochwertigem Flohsamenschalenpulver* kommst du übrigens besonders lange aus. Zum Backen brauchst du meist nur wenige Teelöffel. Die Anschaffung lohnt sich daher meiner Meinung nach allemal.

Tipp: Du fragst dich, was du mit Flohsamenschalenpulver ansonsten noch für Low Carb Rezepte selber machen kannst? Unter diesen Low Carb Rezepten mit Flohsamenschalenpulver kannst du dir gerne ein paar Ideen holen.

2. Verwende keine kalten Zutaten

Die Zutaten, die du zum Backen des Low Carb Naan Brot verwendest, sollten unbedingt Zimmertemperatur haben. Nehme sie also am besten ca. 1 Stunde bevor du mit dem Backen beginnst aus dem Kühlschrank.

3. Verwende heißes Wasser

Flohsamenschalenpulver* beginnt in der Kombination mit heißem Wasser noch einmal viel stärker an zu quellen. Dadurch wird der Teig gut formbar.

Wenn du mehr darüber wissen möchtest, dann schau dir auch gerne mal das Rezeptvideo zum Selbermachen von Low Carb Pizza an. In diesem Video kannst du dir ansehen, wie unterschiedlich das Quellverhalten von Flohsamenschalenpulver in Verbindung mit kaltem und mit heißem Wasser ist.

4. Halte die Ruhezeit ein

Damit sich das Low Carb Naan Brot gut ausrollen lässt, solltest du den Teig vor der Weiterverarbeitung für mindestens 30 Minuten kühlen. Am besten wickelst du ihn dafür in Frischhaltefolie.

5. Bemehle deine Hände und deine Arbeitsfläche

Um das Low Carb Naan Brot auszurollen, solltest du deine Arbeitsfläche sowie deine Hände bemehlen. Teile den Teig anschließend in sechs, ungefähr gleich große Stücke. Die einzelnen Stücke bemehlst du dann ein wenig, formst sie zu einer Kugel und rollst sie anschließend zu einem dünnen Fladen aus.

Tipp: Zum Bemehlen nehme ich beim Low Carb Backen übrigens immer gerne Bambusfasern*. Sie sind sehr fein und neutral im Geschmack, sodass sie sich für diesen Arbeitsschritt einfach am besten eignen.

Du möchtest noch mehr leckere Rezepte für Low Carb Brot?

Wenn dir dieses Rezept für das Low Carb Naan Brot ohne Mehl gefällt, dann solltest du dir auch diese Rezepte nicht entgehen lassen.

• Low Carb Toast auf Vorrat kannst du ganz einfach auf dem Blech zubereiten. Erfahre jetzt, wie es gemacht wird.
• Du hättest mal wieder Lust auf Wraps? In diesem Rezept erfährst du, wie du unglaublich gute Low Carb Wraps selber machen kannst.
• Wenn du dieses Rezept für das 1-2-3 Brot ohne Zucker und Mehl einmal gelesen hast, dann kannst du es auch schon auswendig. Das glutenfreie Brot ohne Kohlenhydrate besteht aus nur 3 Zutaten.
• Du hast Lust mal ein herzhaftes Low Carb Brot zu backen? Dieses Low Carb Kartoffelbrot ist wunderbar locker und erhält durch die Kartoffelfasern einen tollen herzhaften Geschmack.
• Da Pizzabrötchen normalerweise aus Pizzateig gebacken werden, musste ich einfach ausprobieren, ob ich aus meinem Low Carb Pizzateig auch leckere Low Carb Pizzabrötchen backen kann. Und was soll ich sagen? Es funktioniert!

Tipp: In meinem Buch Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Schau dir gern einmal das Inhaltsverzeichnis an.

Low Carb Naan Brot Rezept

Staupitopia Zuckerfrei

5 von 3 Bewertungen

Hast du dich schon einmal gefragt, wie du ein Low Carb Naan Brot mit nur wenigen Kohlenhydraten selber machen kannst? Hier kommt die Antwort. Ich liebe dieses Low Carb Naan Brot vor allem, weil es sich so prima zum Dippen eignet. Als Beilage zu vielen Low Carb Hauptspeisen möchte ich es daher nicht mehr missen. Probier das leckere Low Carb Pfannenbrot am besten auch einmal aus und du weißt wovon ich spreche.

Menge 6 Stück

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Zubereitungszeit 15 Min.

Backzeit 30 Min.

Gesamtzeit 45 Min.

Zutaten

  

1x2x3x

Für den Teig

• 100 g Mandelmehl, entölt*
• 2 Eier Zimmertemperatur
• 150 ml heißes Wasser
• 50 g Magerquark
• 30 g Öl neutraler Geschmack
• 3 Tl Flohsamenschalenpulver*
• 2 Tl Backpulver
• 1,5 Tl Xanthan*
• 1 Tl Salz

Zum Ausrollen

• Bambusfasern*

Zum Anbraten

• Olivenöl

Zubereitung

 

• Mandelmehl, Flohsamenschalenpulver, Xanthan, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
• Magerquark, Öl, Eier und das heiße Wasser hinzugeben und alles zusammen nur so lange verrühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.
• Teig, in Frischhaltefolie gewickelt, für ca. 30 Minuten kühlen.
• Nach der Kühlzeit, Teig in ca. 6 gleich große Stücke teilen.
• Die Teigstücke ein wenig bemehlen, zu einer Kugel formen und anschließend zu einem dünnen Fladen ausrollen.
• Ein wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Teigfladen darin von jeder Seite ca. 2 bis 3 Minuten durchbacken.
• Am besten schmecken die Low Carb Naan Brote natürlich warm. Sie können, nachdem sie abgekühlt sind, vor dem Verzehr aber auch sehr gut in der Pfanne wieder erwärmt werden.

Video

Anmerkungen

Wichtig: Alle Zutaten für den Teig erst auf Zimmertemperatur erwärmen lassen.

Bitte beachte außerdem auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Low Carb Naan Brot oben im Blogbeitrag.

Nährwerte

Serving: 1Stück | Kalorien: 142kcal | Kohlenhydrate: 1.8g | Proteine: 12.7g | Fett: 8.5g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

Meine Empfehlungen

Mandelmehl, entölt*

Bambusfasern*

Xanthan*

Flohsamenschalenpulver*

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Schon probiert?

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* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die mit einem "Stern" markierten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen verwende.

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