Du möchtest Low Carb Toast zum Frühstück genießen? Das Low Carb Brot Rezept, das du suchst, sollte sich schnell und einfach zubereiten lassen? Zudem möchtest du dein Low Carb Brot am liebsten auf Vorrat backen? Dieses Rezept für ein Low Carb Toastbrot vom Blech ist die Lösung!
Low Carb Toast auf Vorrat backen
Auf meinem Blog findest du ja mittlerweile eine ganze Reihe an leckeren und besonders schnellen Rezepten für Keto Brot. Darunter sind zum Beispiel auch Rezepte für Low Carb Hüttenkäse Toasties oder auch das super schnell gemachte, gesunde Leinsamenbrot.
Nun musste für mich allerdings ein Low Carb Brot Rezept her, das sich nicht nur einfach zubereiten lässt, sondern das sich auch besonders einfach und in einer größeren Menge auf Vorrat selber machen lässt. Der Low Carb Toast vom Blech war die Lösung.
Adaptiert habe ich das Blechtoast Rezept von meinen Low Carb Toasties, die ich einfach so gerne backe. Hast du sie schon ausprobiert?
Die Nährwerte
Mit diesem Rezept kannst du ein wirklich leckeres Low Carb Toastbrot backen, das zudem auch noch mit richtig guten Nährwerten punktet. Er gehört mittlerweile zu meinen besten Rezepten ohne Zucker. Mal so zum Vergleich:
Ein High Carb Toast aus dem Supermarkt bringt ca. 16 Gramm Kohlenhydrate pro Scheibe mit sich. Der Low Carb Toast, den du mit diesem Rezept backen kannst enthält nur ca. 1,4 Gramm Kohlenhydrate pro Scheibe.
Auf der anderen Seite bringt es ganze 8 Gramm Proteine pro Scheibe mit. Eine Scheibe Toast aus dem Supermarkt hingegen besteht aus nur 2,9 Gramm Proteinen.
Hast du übrigens auch schon meine vielen, anderen eiweißreichen Frühstücksrezepte entdeckt? Bestimmt werden sie dir auch gefallen.
Der Low Carb Blechtoast ist also das perfekte Brot für eine Low Carb Brotzeit am Abend. Natürlich schmeckt er aber auch lecker zu einem zuckerfreien Frühstück oder zum Mitnehmen auf die Arbeit. Zu welcher Gelegenheit auch immer du diesen Keto Toast genießen möchtest - auch wenn du Abnehmen möchtest und nicht auf Brot verzichten willst, eignet sich dieses gesunde Brot Rezept einfach perfekt.
Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!
📖 Rezept
Low Carb Toast vom Blech
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Mein Rezept-Video
Zutaten
- 60 g Mandelmehl, entölt*
- 250 g Magerquark
- 4 Eier
- 60 ml Mandelmilch alternativ Milch
- 2 TL Backpulver
- Salz nach Belieben
- Ceylon Zimt* nach Belieben
Zubereitung
Back- Kochmodus starten- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Mandelmehl zusammen mit dem Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
- Eier, Magerquark sowie Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig rühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Teig gleichmäßig darauf verstreichen.
- Blechtoast für ca. 20 bis 25 Minuten backen.
- Low Carb Toast vom Blech nach Belieben in Scheiben schneiden und vor dem Verzehr toasten.
- Guten Appetit!
Nährwerte
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
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Notizen
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Martina meint
Super! Das erste Low-Carb-Rezept, das sogar mir, mit wenig Erfahrung und einem Backofen, der bei der Unterhitze schwächelt, richtig gut gelungen ist. Und schmeckt prima! Danke für all die vielen, tollen Rezepte.
Myriam meint
Wir finden das Rezept auch toll. Es hat uns vieren sehr gut geschmeckt. Gegen die glatte Oberfläche haben wir ein wenig grob gemahlene Flohsamenschalen vor dem Backen auf der Teigoberfläche verteilt. Fühlte sich dann fast so rau an wie gut getoastetes Brot.
Bettina meint
Also ganz ehrlich: das ist die beste Toast Alternative, die ich in den letzten Wochen gebacken hab - und ich hab sehr, sehr viel probiert! Das meiste ist ziemlich Eier lastig, oder bröselt und schmeckt wie Styropor (wie z.B. die geschlagenen Eiklar Varianten), kommt halt nicht an einen Toast ran,… dieses wird sogar richtig knusprig, wenn man es toastet und hat nicht diesen „Omelett“ Geschmack! Ich finde es super! Da ich mich zur Zeit ketogen ernähre, tausche ich beim nächsten mal den Topfen gegen Frischkäse aus (ich brauche ja das Fett). Bin gespannt, ob das ganze mit mehr Fett auch so aufgeht. Aber das Rezept ist so easy und echt lecker! Danke dafür❤️!
Nicole meint
Und wieder möchte ich 5 ⭐️vergeben. 🤩 Das Toast habe ich jetzt zum zweiten Mal gemacht. Es ist beide Male sehr gut gelungen und es ist echt lecker, gerade der Hauch Zimt macht es. Beim ersten Mal habe ich die Masse einfach aufs Blech gestrichen, da war es dann krumm und schief. 😅 Lecker war’s trotzdem. Diesmal habe ich einen Backrahmen drum gestellt und schon sind die Scheiben gleichmäßig geworden. 👍 Etwas Fett an den Rahmen und es lässt sich auch super ablösen. Vielen Dank dafür. Ich bin immer wieder begeistert. 💚
Yvy meint
Ich liebe dieses Rezept.
Nutze den Teig auch alsKuchenboden für Erdbeeren, einfach das Eiweiß aufschlagen und unterheben, Vanille anstelle von Zimt und schon hat man einen leckeren Kuchenboden
Conny meint
Mittlerweile mein liebstes Rezept, geht super schnell und schmeckt echt lecker!
Vielen Dank dafür!
Sabine meint
Hallo,
ich habe diesen Toast heute zum xten Mal gebacken und dabei etwas variiert.
Zum einen habe ich anstelle des entölten Mandelmehls 60 g meines “Ketomehls” genommen ( bestehend aus 336g Mandelmehl, 76g Haferfasern, 50g Eiweißpulver + 18g Xanthan Gum ) und zum anderen statt Mandelmilch Kokosmilch verwendet.
Ich finde, der, die, das Toast ist etwas bissfester geworden und sehr lecker.
Nathecia meint
Hallo Katrin,
die beste Brotvariante, die ich je bei Low Carb probiert habe.(Ich verwende Quark mit 40% Fett) Schnell und abwechslungsreich ist das Frühstück mit ihm. Vielen Dank für das Rezept
Staupitopia meint
Liebe Nathecia,
dankeschön! Das freut mich natürlich sehr ☺️
Karin Schmidt meint
Hallo, dein Toast ist einfach sehr lecker. Ich esse ihn mit Erdnussmus und ein Klecks Honig. Leider habe ich ein Problem. Ich friere den Toast ein. Er ist jedesmal anders wenn ich backe. Teilweise lösen sich die Schichten und ich kann klapptoast machen. Hat das noch jemand? Was mache ich falsch?
LG Karin
Staupitopia meint
Liebe Karin,
wie schön, dass dir das Toast auch so schmeckt. Das Problem, dass sich die Schichten lösen hatte ich allerdings noch nie. Mich wundert es auch, dass es jedesmal anders ist, wenn du es nachmachst. Hast du vielleicht andere Produkte verwendet oder die Zutaten nicht genau abgemessen?
Liebe Grüße
Katrin
Heike meint
Das Toast ist einfach lecker.
Könnte man eventuell Kräuter etc. reingeben und es sozusagen als Focaccia-Ersatz backen?
Liebe Grüße
Heike
Staupitopia meint
Hallo Heike,
na klar, das Toast mit verschiedenen Kräutern abgewandelt stelle ich mir auch sehr sehr lecker vor 😋
Liebe Grüße
Katrin
Heßling Gaby meint
kann man auch Stevia verwenden?
Ganz liebe Grüße Gaby
Staupitopia meint
Möchtest du das Toast süßen?
Sabine meint
Hallo,
ich habe diesen Blechtoast schon des öfteren gebacken.
Toll auch für unterwegs.
Ich würde den Teig ( evt. doppelte Menge ) gerne mal in eine kleine Kastenform packen, um zu schauen, wie es rauskommt.
Wenn ich Chancen habe, das dieser Toast aufgeht, wie lange sollte
ich diesen backen?
Merci vielmals für einen Tipp.
Sabine
Staupitopia meint
Hallo Sabine,
prima, das freut mich sehr, dass dir das Rezept so gut gefällt.
Auch wenn ich es selbst noch nicht probiert habe, glaube ich nicht, dass das Brot so gut wird, wenn es in der Kastenform bäckst. Aber probieren geht ja bekanntlich über studieren 😉
Lass mich gerne wissen, wie es geworden ist, solltest du es ausprobieren.
Die Backzeit würde ich auf ca. 40 bis 50 Minuten schätzen 😬
Liebe Grüße
Katrin