Schnell, einfach und super lecker: Low Carb Toast vom Blech
Du möchtest Low Carb Toast zum Frühstück genießen? Das Low Carb Brot Rezept, das du suchst, sollte sich schnell und einfach zubereiten lassen? Zudem möchtest du dein Low Carb Brot am liebsten auf Vorrat backen? Dieses Rezept für ein Low Carb Toastbrot vom Blech ist die Lösung!
Mit diesem Rezept für Low Carb Toast vom Blech kannst du Low Carb Brot perfekt auf Vorrat backen
Auf meinem Blog findest du ja mittlerweile eine ganze Reihe an leckeren und besonders schnellen Low Carb Brot-Rezepten, wie beispielsweise die Hüttenkäse Toasties oder auch mein Low Carb Blitzbrot.
Nun musste für mich allerdings ein Low Carb Brot Rezept her, dass sich nicht nur einfach zubereiten lässt, sondern dass sich auch besonders einfach und in einer größeren Menge auf Vorrat zubereiten lässt. Der Low Carb Toast vom Blech war die Lösung.
Adaptiert habe ich dieses Rezept von meinen Low Carb Toasties, die ich einfach so gerne backe. Hast du sie schon ausprobiert?
Die Nährwerte für diesen Low Carb Toast können sich sehen lassen
Mit diesem Rezept kannst du ein wirklich leckeres Low Carb Toastbrot backen, das zudem auch noch mit richtig guten Nährwerten punktet. Mal so zum Vergleich: Während ein High Carb Toast aus dem Supermarkt ca. 16 g Kohlenhydrate pro Scheibe mit sich bringt, besteht der Low Carb Toast, den du mit diesem Rezept backen kannst nur aus ca. 1,4 g Kohlenhydraten pro Scheibe. Auf der anderen Seite bringt es ganze 8 g Proteine pro Scheibe mit, während eine Scheibe Toast aus dem Supermarkt aus nur 2,9 g Proteinen besteht.
Es ist also das perfekte Brot für eine Low Carb Brotzeit am Abend – aber natürlich auch lecker zum Frühstück oder zum Mitnehmen auf die Arbeit.
Tipp: Kennst du schon meine Einkaufstipps zum Low Carb Backen und Naschen? Ich habe für dich eine kleine Übersicht der Produkte zusammengestellt, die sich für mich beim Low Carb Backen bewährt haben und deren Anschaffung sich auf jeden Fall lohnt.
Low Carb Brot mal anders: Mit diesem Rezept für Low Carb Toast vom Blech kannst du Low Carb Brot schnell und einfach auf Vorrat backen.
Zutaten
- 60 g weißes Mandelmehl, entölt*
- 250 g Magerquark
- 4 Eier
- 2 Tl Backpulver
- 60 ml Mandelmilch oder Milch (3,5%)
- n.B. Salz
- n.B. Ceylon Zimt
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Mandelmehl* zusammen mit dem Backpulver, Salz und Zimt verrühren.
- Eier, Magerquark sowie Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig rühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Teig gleichmäßig darauf verteilen und für ca. 20 bis 25 Minuten backen.
- Blechtoast nach Belieben in Scheiben schneiden und vor dem Verzehr toasten.
Hinweis:
Tipp: Das Blechtoast lässt sich auch hervorragend einfrieren. Dafür am besten ein gleich großes Stück Backpapier jeweils zwischen den Toastbrot-Scheiben legen.
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Natürlich empfehle ich selbstverständlich nur Produkte, wenn ich von ihnen überzeugt bin.
Hey Kathrin,
erstmal vielen Dank für das Rezept :). Ich habs mit kleineren Modifikationen (voll-fetter Quark statt Magerquark, braunes Mandelmehl statt weißes + 10ml mehr Milch) genauso gemacht und die Toasts sind mega gut geworden.
Eine Sache hat mir aber nicht so sehr gefallen: Die Oberfläche der Toasts ist sehr glatt, was das Bestreichen ein bisschen problematisch macht. Hast du vielleicht eine Idee, wie man diese während des Herstellungsprozesses oder danach anrauen kann?
Vielen Dank.
Hey,
das freut mich zu hören. Ja, die Oberfläche ist ziemlich glatt. Das Bestreichen klappt aber eigentlich trotzdem gut. Probier doch auch mal mein Rezept für Toasties aus. Bei denen ist die Oberfläche, nachdem du sie durchgeschnitten hast, nicht so glatt 😉 Hier der Link: https://staupitopia-zuckerfrei.de/low-carb-toasties/
Liebe Grüße
Katrin
Huhu Kathrin,
was mich an diesem Rezept begeistert, ist, dass man zum Zusammenrühren tatsächlich nur eine Gabel braucht😉 Und man kann es sogar variieren, indem man statt Zimt Kräuter und eine Prise Salz und für etwas Crunch Chiasamen und/oder Leinsamen einbaut. Nächstes Mal versuche ich es mal mit Sonnenblumenkernen. Schließlich gibt’s Toast ja auch damit zu kaufen. Es bleibt spannend 😁
PS. Mit Samen schmeckt es sogar ungetoastet 😏
LG Chrissy
Liebe Chrissy,
das freut mich zu hören :-). Vielen Dank für deine Variations-Vorschläge. Da lässt sich echt einiges machen. Ich habe auch schon viele andere Kombinationen getestet und es schmeckt irgendwie immer lecker :-).
Noch ein schönes Wochenende dir und liebe Grüße
Katrin
Hallo, kann man dieses Rezept auch mit Hafermehl (fein geriebene Haferflocken) nachbacken?
Ganz liebe Grüße und ein herzliches Dankeschön für deine tollen Rezepte
Hallo Sibylle,
leider kann ich es dir nicht sagen, da ich Hafermehl nicht zum Backen verwende. Wenn du es ausprobierst, sag mir gerne mal Bescheid ob es geklappt hat.
Liebe Grüße
Katrin
Hallo Katrin,
kann ich dein Toastrezept mit selbstgemachtem Mandelmehl ( aus dem Rest der Mandelmilch) machen?
LG
Nefise
Hallo Nefise,
nein, das wird nicht funktionieren, da du für dieses Rezept entöltes Mandelmehl benötigst.
Liebe Grüße
Katrin
Hallo Katrin,
ich bin froh deine Seite gefunden zu haben. Die Rezepte haben keine exquisite Zutaten und das ist mir wichtig. Kann ich auch braunes Mandelmehl verwenden oder muss ich da die Menge anpassen?
LG
Anke
Hallo Anke,
das freut mich. Vielen Dank 🙂
Die Farbe ist egal (nur fürs optische), aber es sollte auf jeden Fall entölt sein.
Liebe Grüße
Katrin
Hallo Katrin,
jetzt muss ich dir endlich mal schreiben, WIE TOLL ich deinen Blog und deine Videos finde!!! Ich habe schon ganz viele Rezepte nachgemacht; erst heute morgen z.B. wieder mal die Toasties (die ich dann mit deiner low carb Nuss-Nugat-Creme bzw. deinem Karamell bestrichen habe – yummy!) – und da kommt ja ein Toast vom Blech auf Vorrat mehr als gerufen!!
Also – gaaaanz lieben Dank für all deine Mühe mit den tollen Rezepten und den superguten und gelingsicheren Anleitungen!!! Ich freue mich schon auf weitere Anregungen und werde mich natürlich auch weiter durch deine bisherigen Rezepte durchprobieren!
Einen ganz lieben Gruß von Silke
Liebe Silke,
ganz lieben Dank. So ein Feedback motiviert wirklich und treibt mich immer dazu an weiter zu machen :-)))
Liebe Grüße
Katrin