Schneller kannst du kein Low Carb Brot backen!

Mit diesem Low Carb Brot Rezept kannst du ein Low Carb Blitzbrot mit nur 5 g Kohlenhydraten und nur 4 Zutaten in nur 3 Minuten backen. Ein wirklich schnelles und einfaches Low Carb Brot, dass du sowohl in der Mikrowelle als auch im Ofen backen kannst.

Hier geht es zum Rezeptvideo.

Dieses Low Carb Brot kannst du in der Mikrowelle oder im Ofen backen

Den Teig für das schnelle Low Carb Brot kannst du nicht nur in nur wenigen Minuten zusammenrühren, sondern du kannst ihn auch, für eine besonders schnelle Version, in der Mikrowelle backen. Meine Mikrowelle besitzt eine Leistung von 800 Watt. Das Low Carb Blitzbrot braucht bei dieser Leistung ca. 2,5 Minuten, bis es fertig gebacken ist.

Solltest du keine Mikrowelle besitzen oder das Brot lieber im Ofen backen wollen, dann ist das bei diesem Rezept auch kein Problem. Lediglich die Backzeit ist ein wenig länger als die, in der Mikrowelle.

Geschmacklich unterscheiden sich die beiden Versionen nicht merkbar voneinander. Lediglich am Aussehen lässt sich ein kleiner Unterschied feststellen.

• Das, in der Mikrowelle gebackene, Low Carb Brot geht mehr auf, dafür nimmt es vom Durchmesser ein wenig ab.
• Das, im Ofen gebackene, Low Carb Brot, bleibt vom Durchmesser gleich dem der Tasse, geht dafür aber nicht so stark auf.

Es liegt also an dir, ob du liebe die Mikrowelle oder den Ofen für dieses Rezept verwenden möchtest. Oder du probierst einfach beide Versionen aus. Lass mich dann gerne in einem Kommentar wissen, ob du einen geschmacklichen Unterschied feststellen konntest oder welche Version dir mehr zusagt.

Gemahlene Mandeln statt Mandelmehl

Im Gegensatz zu vielen meiner anderen Rezepte, benutze ich für dieses Low Carb Brot gemahlene Mandeln*. Wenn du das Rezept nachmachst, solltest aus diesem Grund unbedingt darauf achten, dass du auch gemahlene Mandeln benutzt. Durch die Verwendung von entöltem Mandelmehl*, würde der Teig für das Low Carb Brot viel zu fest werden und das Backergebnis würde eher einem “Brot-Klumpen” als einem Low Carb Brot ähneln.

Zum Backen meines Brotes verwende ich diese gemahlenen Mandeln*. Obwohl die Verpackung mit Mandelmehl gekennzeichnet ist, handelt es sich um gemahlene Mandeln – also nicht entöltes Mandelmehl.

Falls du mehr über den Unterschied von gemahlenen Mandeln und entöltem Mandelmehl wissen möchtest, dann wird dich dieser Beitrag sicherlich interessieren, in dem ich auf den Unterschied noch einmal genauer eingehe.

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