Der erste Bissen am Morgen entscheidet für mich oft darüber, wie der ganze Tag läuft. Deshalb landet bei mir zum Frühstück nie einfach irgendwas auf dem Teller. Von herzhaftem Knäckebrot über cremiges Porridge bis zum süßen Aufstrich fürs Brötchen zeige ich dir hier meine liebsten Ideen für einen Start in den Tag ganz ohne Zucker. Manche davon sind in wenigen Minuten fertig, andere lassen sich prima vorbereiten und mitnehmen – für jeden Frühstückstyp ist etwas dabei.
📖 Rezept
Pfannkuchen
Diese Pfannkuchen schmecken bei uns zu jeder Tageszeit. Aber ganz besonders gerne gönne ich sie mir zum Frühstück. An diesem Rezept habe ich lange gefeilt, bis wirklich jeder Handgriff stimmt. Probier es unbedingt einmal aus!
Knäckebrot
Wenn du es morgens gerne knusprig magst, ist dieses Knäckebrot dein Rezept. Nur 4 Zutaten trennen dich davon, und du kannst dir gleich einen ganzen Vorrat für die nächsten Frühstücke backen.
Nuss Nougat Creme
Diesem süßen Aufstrich kann zum Frühstück wohl kaum jemand widerstehen. Nur 4 Zutaten und 5 Minuten Zeit trennen dich von deiner eigenen zuckerfreien Nuss Nougat Creme fürs Brötchen.
Marmelade
Für diese fruchtige Marmelade brauchst du nur 3 Zutaten und 5 Minuten Zeit. Du kannst sie also ganz einfach direkt vor dem Frühstück selber machen. Auch als Topping für Waffeln oder Füllung für Muffins ein Traum.
Leinsamenbrot
Dieses Brot ohne Mehl ist mein Rezept für ein proteinreiches Frühstück, das auf dem Blech gebacken wird und dadurch überall gleichmäßig durch ist. Kein langes Kneten oder Gehenlassen nötig.
Kakao
Du willst morgens auf deinen Kakao nicht verzichten, aber trotzdem zuckerfrei frühstücken? Mit diesem gesüßten Kakaopulver aus nur zwei Zutaten ist das kein Problem mehr.
Granola
Dieses Granola vollgepackt mit Nüssen und Kernen lässt sich super vorbereiten und eignet sich deshalb perfekt für ein schnelles Frühstück ohne Zucker und ohne viele Kohlenhydrate.
Hüttenkäse Toasties
Weniger als 5 Minuten Zubereitung, weniger als 5 Minuten Backzeit. Schneller geht ein gesundes Frühstück ohne Zucker kaum. Egal ob in der Mikrowelle oder im Ofen, diese Toasties gelingen immer.
Quarkspeise
In diesem Rezept verrate ich dir eine Geheimzutat, mit der aus Magerquark eine besonders cremige und feine Quarkspeise wird. Ein proteinreiches Frühstück, das ganz ohne Zucker auskommt.
Karotten Walnuss Brot
Von diesem Brot kann ich einfach nicht genug bekommen. Es macht so manchem Bäckerbrot mit Karotten echte Konkurrenz und besteht dabei nur aus einem Minimum an Kohlenhydraten. Zudem ist es komplett vegan.
Frühstückswraps
Wenn du auf der Suche nach einem eiweißreichen Frühstück bist, solltest du diese Wraps unbedingt ausprobieren. Du brauchst dafür nur zwei Zutaten: Spinat und Eier. Einfacher geht ein proteinreiches Frühstück kaum.
Bananen Pancakes
Diese Pancakes bestehen aus nur 5 Zutaten und sind im Nu fertig für die Pfanne. Ein zuckerfreies Frühstück, das garantiert nicht nur bei Kindern gut ankommt.
Rezepte merken
Wenn du dir die Rezepte für ein zuckerfreies Frühstück merken möchtest, dann kannst du gerne das folgende Bild bei Pinterest pinnen.
Astrid meint
Hallo Katrin. Das sind ja tolle Rezepte. Da ich eher der süße Frühstücker bin, hast du mich hier mit einigen Rezepten voll erwischt. Werde mich jetzt nach und nach durchprobieren und dann natürlich berichten ;-). Liebe Grüße, Astrid
Astrid meint
Hallo Katrin. Das sind ja tolle Rezepte. Da ich eher der süße Frühstücker bin, hast du mich hier mit einigen Rezepten voll erwischt. Werde mich jetzt nach und nach durchprobieren und dann natürlich berichten ;-). Liebe Grüße, Astrid
Staupitopia meint
Liebe Astrid,
dankeschön :-). Freut mich sehr, dass dir die Rezepte gefallen.
Dann wünsche ich dir schon mal ganz viel Spaß beim Ausprobieren :-).
Liebe Grüße
Katrin
Marie meint
Hi Katrin. Danke für diese schönen Ideen. Die Pfannkuchen habe ich schon oft gemacht und die sind echt super ☺️
Liebe Grüße, Marie
Staupitopia meint
Hallo Marie,
ganz lieben Dank 😊