Müsli-Fans aufgepasst - hier kommt ein Rezept für ein leckeres und gesundes Low Carb Granola ohne Zucker, das du ganz einfach selber machen kannst. Es ist vollgepackt mit verschiedenen Nüssen sowie Kernen und wird leicht mit Erythrit gesüßt. Da du das Granola ohne Zucker super vorbereiten kannst eignet es sich perfekt für ein schnelles und gleichzeitig gesundes Frühstück.

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Gesundes, vegan und proteinreich
Was ist Granola?
Tipps und Variationen
Verzehr
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Gesundes, vegan und proteinreich

Ein leckeres und gesundes Low Carb Frühstück mit wenig Zucker können wir sehr abwechslungsreich gestalten. Wir können leckeres Brot ohne Zucker, Low Carb Porridge, Pfannkuchen ohne Zucker oder eben auch ein Granola ohne Zucker ganz einfach selber machen

Das Granola ohne Zucker fällt dabei in die Kategorie derjenigen Rezepte, die wir besonders gut vorbereiten können. Ist es einmal fertig gebacken, können wir unser selbstgemachtes Granola ganz einfach in einem verschließbaren Gefäß aufbewahren und dann genießen, wann auch immer uns morgens danach ist.

Da das Granola ohne Zucker übrigens ganz einfach aus einer bunten und Mischung von den verschiedensten Nüssen und Kernen gemacht wird, enthält es viele gesunde Fette und viele Proteine. Diese sorgen für einen optimalen Start in den Tag.

Es enthält zudem keine tierischen Produkte und ist somit auch für alle geeignet, die sich vegan ernähren. Und - es schmeckt einfach super lecker! Probier es unbedingt einmal aus.

Tipp: Du möchtest noch mehr Rezepte, die dir den Einstieg in die zuckerfreie Ernährung erleichtern? In dieser Übersicht bekommst du einen Überblick über einige der beliebtesten Low Carb Rezepte ohne Kohlenhydrate auf diesem Blog.

Was ist Granola?

Vielleicht hast du dieses Rezept zufällig entdeckt und fragst dich nun, was denn eigentlich ein Granola ist. Unter einem Granola kannst du dir am besten ein Knuspermüsli vorstellen, das im Ofen gebacken wird.

Die Hauptzutaten sind meistens Haferflocken und Zucker. Zu diesen werden dann oft noch Nüsse, Kerne, Schokodrops, Trockenfrüchte und viele, weitere Zutaten gemischt.

Zum Selbermachen von einem Granola ohne Zucker lassen wir natürlich von Zutaten wie Zucker, Haferflocken, Trockenfrüchten, usw. die Finger. Das Backen von einem zuckerfreien Granola geht nämlich auch sehr gut ohne diese Zutaten.

Granola selber machen ohne Zucker Low Carb Rezept

Granola selber machen gesund und ohne Zucker

Tipps und Variationen

Goldleinsamen

Während du die Nüsse und Kerne in diesem Rezept ohne Probleme variieren kannst, solltest du die Goldleinsamen in deinem Granola ohne Zucker nicht weglassen. In Verbindung mit Wasser beginnen sie zu quellen und sorgen für die Bindung der Zutaten.

Bitte ersetze sie auch nicht durch ein entöltes Goldleinsamenmehl. Aufgrund des unterschiedlichen Fettanteils würdest du damit nicht zum gleichen Ergebnis kommen.

Mandelmus

Zum Selbermachen von meinem Granola ohne Zucker nehme ich Mandelmus. Natürlich kannst du hier auch jedes andere Nussmus nehmen, wie zum Beispiel Erdnussmus oder Haselnussmus.

Erythrit

Um das Granola ohne Zucker zu süßen nehme ich Erythrit. Normalerweise ist es in den meisten zuckerfreien Rezepten kein Problem Erythrit durch Xylit zu ersetzen.

In diesem Rezept würde ich dir aber empfehlen lieber Erythrit zu nehmen. Es macht dein Granola einfach knuspriger.

Verzehr

Ich liebe es, das Low Carb Granola ohne Zucker morgens als Topping von meinem Naturjoghurt zusammen mit ein paar frischen Beeren zu genießen. Wenn du magst, dann kannst du es dir aber natürlich auch mit Milch, Mandelmilch, Kokosmilch oder anderen Milch-Alternativen schmecken lassen.

Auch als knuspriges Topping von Eis, zuckerfreien Torten oder Desserts lässt sich das Granola ohne Zucker übrigens prima verwenden. Probier es einfach mal aus.

📖 Rezept