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    Staupitopia » Rezepte » Mahlzeiten » Frühstück » Granola

    Granola ohne Zucker (Low Carb)

    2. Jun 2022 von Staupitopia · 6 Kommentare

    Springe zum Rezept Rezept speichern

    Müsli-Fans aufgepasst - hier kommt ein Rezept für ein leckeres und gesundes Low Carb Granola ohne Zucker, das du ganz einfach selber machen kannst. Es ist vollgepackt mit verschiedenen Nüssen sowie Kernen und wird leicht mit Erythrit gesüßt. Da du das Granola ohne Zucker super vorbereiten kannst eignet es sich perfekt für ein schnelles und gleichzeitig gesundes Frühstück.

    Hier geht es zum Rezeptvideo.

    Granola ohne Zucker Rezept Low Carb

    Ein gesundes, veganes und proteinreiches Granola

    Ein leckeres und gesundes Low Carb Frühstück mit wenig Zucker können wir sehr abwechslungsreich gestalten. Wir können leckeres Brot ohne Zucker, Low Carb Porridge, Pfannkuchen ohne Zucker oder eben auch ein Granola ohne Zucker ganz einfach selber machen. 

    Das Granola ohne Zucker fällt dabei in die Kategorie derjenigen Rezepte, die wir besonders gut vorbereiten können. Ist es einmal fertig gebacken, können wir unser selbstgemachtes Granola ganz einfach in einem verschließbaren Gefäß aufbewahren und dann genießen, wann auch immer uns morgens danach ist.

    Da das Granola ohne Zucker übrigens ganz einfach aus einer bunten und Mischung von den verschiedensten Nüssen und Kernen gemacht wird, beinhaltet es viele gesunde Fette und viele Proteine. Diese sorgen für einen optimalen Start in den Tag. Es beinhaltet keine tierischen Produkte und ist somit auch für alle geeignet, die sich vegan ernähren. Und - es schmeckt einfach super lecker! Probier es unbedingt einmal aus.

    Tipp: Du möchtest noch mehr Rezepte, die dir den Einstieg in die zuckerfreie Ernährung erleichtern? In dieser Übersicht bekommst du einen Überblick über einige der beliebtesten Low Carb Rezepte ohne Kohlenhydrate auf diesem Blog.

    Granola selber machen ohne Zucker Low Carb Rezept

    Was ist Granola?

    Vielleicht hast du dieses Rezept zufällig entdeckt und fragst dich nun, was denn eigentlich ein Granola ist. Unter einem Granola kannst du dir am besten ein Knuspermüsli vorstellen, das im Ofen gebacken wird. Die Hauptzutaten sind meistens Haferflocken und Zucker. Zu diesen werden dann oft noch Nüsse, Kerne, Schokodrops, Trockenfrüchte und viele, weitere Zutaten gemischt. 

    Zum Selbermachen von einem Granola ohne Zucker lassen wir natürlich von Zutaten wie Zucker, Haferflocken, Trockenfrüchten, usw. die Finger. Das Backen von einem zuckerfreien Granola geht nämlich auch bestens ohne diese Zutaten.

    Rezept für ein veganes Granola

    Tipps und Variationen

    Goldleinsamen

    Während du die Nüsse und Kerne in diesem Rezept ohne Probleme variieren kannst, solltest du die Goldleinsamen* in deinem Granola ohne Zucker nicht weglassen. In Verbindung mit Wasser beginnen sie zu quellen und sorgen für die Bindung der Zutaten. Bitte ersetze sich auch nicht durch ein entöltes Goldleinsamenmehl*. Aufgrund des unterschiedlichen Fettanteils würdest du damit nicht zum gleichen Ergebnis kommen.

    Mandelmus

    Zum Selbermachen von meinem Granola ohne Zucker nehme ich Mandelmus. Natürlich kannst du hier auch jedes andere Nussmus nehmen, wie zum Beispiel Erdnussmus oder Haselnussmus. 

    Erythrit

    Um das Granola ohne Zucker zu süßen nehme ich Erythrit*. Normalerweise ist es in den meisten zuckerfreien Rezepten kein Problem Erythrit durch Xylit* zu ersetzen. In diesem Rezept würde ich dir aber empfehlen lieber Erythrit zu nehmen. Es macht dein Granola einfach knuspriger.

    Das Low Carb Granola genießen

    Ich liebe es, das Low Carb Granola morgens als Topping von meinem Naturjoghurt zusammen mit ein paar frischen Beeren zu genießen. Wenn du magst, dann kannst du es dir aber natürlich auch mit Milch, Mandelmilch, Kokosmilch oder anderen Milch-Alternativen schmecken lassen. 

    Auch als knuspriges Topping von Eis, zuckerfreien Torten oder Desserts lässt sich das Granola ohne Zucker übrigens prima verwenden. Probier es einfach mal aus.

    Low Carb Granola selber machen

    Du möchtest leckere Rezepte für ein gesundes Frühstück ohne Zucker?

    Wenn dir dieses Rezept für das gesunde Granola ohne Zucker gefällt, dann solltest du dir auch einmal diese Rezepte anschauen.

    • Möchtest du mal ein richtig leckeres und gesundes Low Carb Leinsamenbrot ohne Mehl backen, das zudem auch noch super proteinreich ist? Ich habe das passende Rezept für dich!
    • Wenn du auf der Suche nach neuen Rezepten für ein gesundes Frühstück zum Mitnehmen bist, dann solltest du mal diese gesunden Müsliriegel ohne Zucker selber machen.
    • Du möchtest wissen, wie du super fluffige, gesunde und vor allem leckere Low Carb Pancakes selber machen kannst? Dieses Low Carb Pancake Rezept wird dir gefallen.
    • Die Nuss-Nougat Creme ist DER süße Aufstrich unter den Aufstrichen. Hier erfährst du, wie du eine Nuss Nougat Creme ohne Zucker selber machen kannst.
    Granola selber machen gesund und ohne Zucker

    Tipp: In meinem Buch Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Schau dir gern einmal das Inhaltsverzeichnis an.

    Granola ohne Zucker Low Carb Rezept

    Granola ohne Zucker (Low Carb)

    Staupitopia Zuckerfrei
    5 von 4 Bewertungen
    Müsli-Fans aufgepasst - hier kommt ein Rezept für ein leckeres und gesundes Low Carb Granola ohne Zucker, das du ganz einfach selber machen kannst. Es ist vollgepackt mit verschiedenen Nüssen sowie Kernen und wird leicht mit Erythrit gesüßt. Da du das Granola ohne Zucker super vorbereiten kannst eignet es sich perfekt für ein schnelles und gleichzeitig gesundes Frühstück.
    Menge 1 Blech
    Rezept drucken Rezept pinnen
    Zubereiten 15 Min.
    Backen 30 Min.
    Gesamt 45 Min.

    Zutaten
      

    • 200 g Nüsse ich verwende: 80 g Mandeln, 60 g Walnüsse und 60 g Pekannüsse
    • 120 g Kerne ich verwende: 60 g Sonnenblumenkerne und 60 g Kürbiskerne
    • 100 g Kokosraspeln*
    • 70 g Erythrit* zu Puder gemahlen
    • 40 g Goldleinsamen*
    • 1 Tl Ceylon Zimt*
    • 80 g Mandelmus
    • 80 ml Wasser

    Zubereitung
     

    • Ofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
    • Nüsse und Kerne in einem Mixer grob zerkleinern und zusammen mit den Kokosraspeln, dem Erythrit, den Goldleinsamen und dem Zimt vermischen.
    • Mandelmus sowie Wasser hinzugeben und zunächst alles grob mit einer Gabel vermischen. Anschließend mit der Hand noch einmal nacharbeiten.
    • Granola auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen für 30 bis 35 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten sollte das Granola einmal durchgemischt werden.
    • Granola nach dem Backen komplett abkühlen lassen und bis zum Verzehr in einem verschließbaren Gefäß aufbewahren.

    Video

    Anmerkungen

    Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Granola ohne Zucker oben im Blogbeitrag.

    Nährwerte

    Serving: 100g | Kalorien: 486kcal | Kohlenhydrate: 9.2g | Proteine: 13.8g | Fett: 43.9g
    Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

    Meine Empfehlungen

    Goldleinsamen*
    Erythrit*
    Ceylon Zimt*
    Kokosraspeln*
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    Du hast dieses Rezept für das vegane Low Carb Granola ohne Zucker ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Hast du auch ein Foto gemacht? Teile es doch auf Instagram und verlinke mich @staupitopia_zuckerfrei. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

    Granola ohne Zucker selber machen für ein gesundes Frühstück

    * Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die Links mit einem "Stern" sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen nehme.

    Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Die Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!

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    Kommentare

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      Bewerte das Rezept




    1. Becky

      Januar 06, 2023 at 9:09 pm

      5 stars
      Vielen Dank für dieses wirklich leckere Rezept!! Kann ich nur empfehlen.

      Antworten
      • Staupitopia

        Januar 08, 2023 at 10:47 am

        Danke dir für deine Rückmeldung! Das freut mich sehr, dass dir das Granola gut schmeckt ☺️💕

        Antworten
    2. Monika

      Juni 06, 2022 at 9:04 pm

      Sehr lecker

      Antworten
      • Staupitopia

        Juni 08, 2022 at 5:10 pm

        Vielen Dank!

        Antworten
    3. Simone Sandriesser

      Juni 03, 2022 at 10:02 pm

      5 stars
      Hallo 🙋🏻‍♀️ liebe Katrin, gestern habe ich prompt dieses Granola ausprobiert und ich bin total begeistert. Es schmeckt so mega gut und ist wirklich knusprig. 😋😋
      Alleine der Geruch in der Küche beim Backen war unbeschreiblich.
      Habe mir das Granola heute in einen Skyr mit frischen Beeren angerichtet und es war ein Hochgenuss 🔝🔝🔝
      Danke liebe Katrin für das tolle Rezept!
      Liebe Grüße
      Simone 😘😘👋🏻👋🏻👋🏻

      Antworten
      • Staupitopia

        Juni 04, 2022 at 5:31 pm

        Hallo liebe Simone,
        wie schön zu hören, dass dir das Granola auch so gut schmeckt ☺️ Mit Skyr bzw. Joghurt und Beeren mag ich es auch am liebsten ☺️
        Viele Grüße
        Katrin

        Antworten

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    Ich bin Katrin alias Staupitopia Zuckerfrei und mit einzigartigen Low Carb Rezepten ohne Zucker und ohne Mehl zeige ich dir, wie du ganz ohne Reue backen, naschen und genießen kannst. Bist du noch auf der Suche nach einem Low Carb Rezept, das du noch nirgendwo gefunden hast? Ich bin da, um dies zu ändern!
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