Warum du Haselnussmus selber machen solltest
Haselnussmus selber machen zahlt sich in vielerlei Hinsicht aus: Wenn du dein Haselnussmus selber machst, dann erhälst du nicht nur ein Mus, dass um Längen aromatischer ist, als ein im Handel gekauftes, sondern du sparst auch noch bares Geld.
Und das Beste: Haselnussmus selber machen ist wirklich kinderleicht.
Ein Haselnussmus – zwei Zubereitungsmöglichkeiten
Wenn du Haselnussmus selber machen möchtest, dann kannst du dies auf zweierlei Weise machen.
Die erste Möglichkeit ist die Zubereitung von rohem Haselnussmus. Hierfür musst du die Haselnüsse einfach so lange im Mixer mixen, bis Öl austritt und dann, bis zu deiner gewünschten Feinheit, weiter mixen.
Für die zweite Zubereitungsmöglichkeit röstest du die Haselnüsse vorher im Ofen. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind mixt du sie zu einem Mus.
Beide Möglichkeiten bringen dich zum gleichen Ergebnis. Ich bevorzuge allerdings die Version, in der die Haselnüsse vorher geröstet werden. Nach dem Rösten kannst du die Haselnüsse nämlich viel leichter und schneller zu einem Mus verarbeiten.
Ähnlich verhält sich dies übrigens auch, wenn du ein Nussmus aus Mandeln zubereiten möchtest. Auch hier empfehle ich dir, die Mandeln vorher im Ofen zu rösten. Bei Erdnüssen musst du diesen Schritt seltsamerweise nicht machen. Erdnüsse lassen sich von vornherein im Mixer sehr schnell zu einem Mus verarbeiten.
Tipp: Neben dem Haselnussmus möchtest du auch weitere Nussmuse selber machen? Im Rezeptvideo siehst du auch, wie du Erdnussmus und Mandelmus selber machen kannst.
Low Carb Haselnussmus schnell und einfach selber machen
Zutaten
- 500 g ganze Haselnüsse*
Anleitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Haselnüsse* auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen für ca. 8 bis 10 Minuten erhitzen.
- Die Haselnüsse vollständig abkühlen lassen und anschließend in einem Hochleistungsmixer (ich benutze diesen*), so lange mahlen, bis Öl austritt. Das ganze dauert ca. 5 bis 10 Minuten.
- Bis zur gewünschten Feinheit weiter mahlen und in ein verschließbares Gefäß umfüllen.
- Alternativ kann der Schritt im Ofen auch weggelassen werden. Die Haselnüsse müssen dann aber ca. 10 Minuten länger im Mixer gemahlen werden.
Nährwertangaben
Haselnussmus selber machen
Portion:
| Menge pro Portion pro 100 g | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 827 | |
| % täglicher Wert* | ||
| Gesamtes Fett 56,2 | 86.2% | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 | |
| Transfette | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Natrium | 0 | |
| Gesamte Kohlenhydrate 8,2 | 2.7% | |
| Ballaststoffe | 0 | |
| Zucker | ||
| Protein 20,9 | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium | Eisen | |
* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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Natürlich empfehle ich selbstverständlich nur Produkte, wenn ich von ihnen überzeugt bin.
Jule meint
Hallo Katrin und danke für deine tollen Rezepte 🙂 Kann ich auch gemahlene statt ganze Mandeln nehmen? VG
Staupitopia meint
Hallo Jule,
ja, das geht auch ;-).
Liebe Grüße
Katrin