Warum du Haselnussmus selber machen solltest
Haselnussmus selber machen zahlt sich in vielerlei Hinsicht aus: Wenn du dein Haselnussmus selber machst, dann erhältst du nicht nur ein Mus, das um Längen aromatischer ist, als ein im Handel gekauftes, sondern du sparst auch noch bares Geld.
Und das Beste: Haselnussmus selber machen ist wirklich kinderleicht.
Ein Haselnussmus - zwei Zubereitungsmöglichkeiten
Wenn du Haselnussmus selber machen möchtest, dann kannst du dies auf zweierlei Weise machen.
Die erste Möglichkeit ist die Zubereitung von rohem Haselnussmus. Hierfür musst du die Haselnüsse einfach so lange im Mixer mixen, bis Öl austritt und dann, bis zu deiner gewünschten Feinheit, weiter mixen.
Für die zweite Zubereitungsmöglichkeit röstest du die Haselnüsse vorher im Ofen. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind mixt du sie zu einem Mus.
Beide Möglichkeiten bringen dich zum gleichen Ergebnis. Ich bevorzuge allerdings die Version, in der die Haselnüsse vorher geröstet werden. Nach dem Rösten kannst du die Haselnüsse nämlich viel leichter und schneller zu einem Mus verarbeiten.
Ähnlich verhält sich dies übrigens auch, wenn du ein Nussmus aus Mandeln zubereiten möchtest. Auch hier empfehle ich dir, die Mandeln vorher im Ofen zu rösten. Bei Erdnüssen musst du diesen Schritt seltsamerweise nicht machen. Erdnüsse lassen sich von vornherein im Mixer sehr schnell zu einem Mus verarbeiten.
Tipp: Neben dem Haselnussmus möchtest du auch weitere Nussmuse selber machen? Im Rezeptvideo siehst du auch, wie du Erdnussmus und Mandelmus selber machen kannst.
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Haselnussmus selber machen
Zutaten
- 500 g ganze Haselnüsse*
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Haselnüsse auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen für ca. 8 bis 10 Minuten erhitzen.
- Die Haselnüsse vollständig abkühlen lassen und anschließend in einem Hochleistungsmixer so lange mahlen, bis Öl austritt. Das ganze dauert ca. 5 bis 10 Minuten.
- Bis zur gewünschten Feinheit weiter mahlen und in ein verschließbares Gefäß umfüllen.
- Alternativ kann der Schritt im Ofen auch weggelassen werden. Die Haselnüsse müssen dann aber ca. 10 Minuten länger im Mixer gemahlen werden.
Video
Nährwerte
Meine Empfehlungen
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Anna
Heute gleich ausprobiert und für Lecker befunden ...mhhhhhh
Staupitopia
Vielen Dank 🙂
Jule
Hallo Katrin und danke für deine tollen Rezepte 🙂 Kann ich auch gemahlene statt ganze Mandeln nehmen? VG
Staupitopia
Hallo Jule,
ja, das geht auch ;-).
Liebe Grüße
Katrin