So einfach kannst du selbstgemachten Apfelmus ohne Zucker haltbar machen
Hast du schon einmal Apfelmus ohne Zucker selber gemacht und dich dann gefragt, wie du es am besten haltbar machen kannst? Ich habe es für dich ausprobiert und mein selbstgemachtes Apfelmus ohne Zucker über ein halbes Jahr immer wieder verköstigt und genossen.
In diesem Rezept verrate ich dir jetzt, wie auch du ganz einfach Apfelmus ohne Zucker selber- und haltbar machen kannst.
Beachte diese 2 Tipps um dein Apfelmus ohne Zucker haltbar zu machen
Apfelmus ohne Zucker lässt sich wirklich problemlos und ohne die Verwendung von Spezialzutaten haltbar machen. Das einzige was du benötigst sind ein paar gut verschließbare Schraubgläser, wie diese hier*. Babygläschen beispielsweise sind zum Haltbarmachen von Apfelmus ohne Zucker nicht geeignet.
Um dein selbstgemachtes Apfelmus ohne Zucker dann haltbar zu machen solltest du lediglich zwei Dinge beachten:
- Die Schraubgläser solltest du unbedingt vor dem Abfüllen des Apfelmus sterilisieren. Dafür kochst du einfach reichlich Wasser in einem Topf auf, legst die Gläser samt Deckeln in das kochende Wasser und kochst sie dann anschließend für 5 Minuten aus. Die Gläser sollten dabei unbedingt komplett mit Wasser bedeckt sein. Nachdem du die Gläser dann ausgekocht hast solltest du darauf achten vor dem Abfüllen von dem Apfelmus ohne Zucker nicht mehr mit den Fingern hineinzufassen, sodass sich wirklich kein Schmutz in den Gläsern ablagern kann. Am besten machst du diesen Schritt auch parallel zum Kochen des Apfelmuses.
- Dein Apfelmus ohne Zucker sollte richtig heiß sein, wenn du ihn in die Schraubgläser abfüllst. Verschließe die Gläser direkt nachdem du das Apfelmus eingefüllt hast, stelle sie auf den Kopf und lasse sie so auskühlen. Anschließend bewahrst du sie am besten bis zum Verzehr an einem dunklen Ort auf.
So lange ist das selbstgemachte Apfelmus ohne Zucker haltbar
Schon letztes Jahr wollte ich eigentlich dieses Rezept für Apfelmus ohne Zucker veröffentlichen. Leider war die Zeit, in der wir alle Lust auf das Einkochen und Selbermachen von Apfelmus haben dann doch wieder so schnell vorbei, sodass ich dieses Rezept auf dieses Jahr vertagt habe. Der Vorteil der sich daraus ergeben hat war jedoch, dass ich wirklich über einen langen Zeitraum testen konnte, wie lange sich selbstgemachtes Apfelmus ohne Zucker wirklich hält. Nach einem halben Jahr habe ich dann das letzte Gläschen Apfelmus geöffnet und war selbst ein wenig verunsichert, ob dieser dann wirklich noch gut sein wird.
Aber was soll ich sagen: Auch nach einem halben Jahr hat mein Apfelmus ohne Zucker immer noch geschmeckt, als ob ich es gerade frisch zubereitet hätte. Einfach genial! Wahrscheinlich hätte es sich auch noch länger gehalten, aber der Zeitraum von 6 Monaten ist auf jeden Fall der Zeitraum, für den ich dir versichern kann, dass sich das Apfelmus auch wirklich hält, wenn du meine Tipps befolgst.
Tipp: Kennst du schon meinen youtube Kanal? Dort findest du gelingsichere Low Carb Rezept-Videos sowie viele weitere nützliche Hinweise rund um das Thema Low Carb Backen.
Rezept für Apfelmus ohne Zucker.
Zutaten
- 1,5 kg Äpfel
- 150 ml Wasser
- 1 Bio-Zitrone
- n.B. Ceylon Zimt*
- n.B. Vanilleextrakt*
- Schraub- bzw. Einmachgläser*
Anleitung
- Die Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Schale muss nicht entfernt werden.
- Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
- Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und für ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
- In der Zwischenzeit Schraub- bzw. Einmachgläser* für mind. 5 Minuten auskochen.
- Äpfel zusammen mit den anderen Zutaten fein pürieren, anschließend noch einmal heiß aufkochen und das heiße Apfelmus direkt in die Gläser umfüllen.
- Gläser gut verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
- Angebrochene Apfelmus-Gläser halten sich ca. 5 Tage im Kühlschrank. Ungeöffnete Apfelmus-Gläser können auch außerhalb des Kühlschranks für mind. 6 Monate aufbewahrt werden.
Nährwertangaben
Apfelmus ohne Zucker selber machen
Portion pro 100 g
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 47 | |
| % täglicher Wert* | ||
| Gesamtes Fett 0,3 | 0 | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 | |
| Transfette | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Natrium | 0 | |
| Gesamte Kohlenhydrate 10,2 | 3.3% | |
| Ballaststoffe | 0 | |
| Zucker | ||
| Protein 0,2 | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium | Eisen | |
* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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Michaela meint
Ich mache seit ca. 3 Jahren selber apfelmus. Apfelmus braucht keinen Zucker. Wenn ich noch Obst habe das weg muss, wie z. B. Pflaumen oder Pfirsiche, Birnen und grundsätzlich Äpfel die weg müssen weil sie nicht schmecken, kommen mit rein. Einfach mit einem Schuss Wasser oder frisch gepresstem O-Saft etwas köcheln lassen. Dann in kleine Becher füllen und einfrieren, fertig.
Staupitopia meint
Liebe Michaela,
nein, Apfelmus braucht wirklich keinen Zucker. Und selbstgemacht schmeckt es zudem auch noch so viel besser 🙂
Viele Grüße
Katrin
Kate meint
Sehr hilfreiche Hinweise! Danke! Dies habe ich mir auch immer gefragt.
Staupitopia meint
Freut mich auf jeden Fall, wenn es ein bisschen weiterhilft 😉