Apfelmus ohne Zucker selber machen

Hast du schon einmal Apfelmus ohne Zucker selber gemacht und dich dann gefragt, wie du es am besten haltbar machen kannst? Ich habe es für dich ausprobiert und mein selbstgemachtes Apfelmus über ein halbes Jahr immer wieder probiert und genossen.

In diesem Rezept verrate ich dir jetzt, wie auch du ganz einfach Apfelmus ohne Zucker selber- und haltbar machen kannst.

Apfelmus einkochen ohne Zucker

Das Einkochen ist eine tolle Möglichkeit, um in der Saison größere Mengen von Obst und Gemüse haltbar zu machen. So haben wir auch außerhalb der Saison etwas davon auf Vorrat zu Hause. Nicht nur zum Einkochen von Apfelmus werden dafür normalerweise oft Unmengen an Zucker, aufgrund seiner konservierenden Eigenschaften, verwendet. Zucker ist zum Einkochen aber wirklich nicht notwendig, wenn du ein paar Dinge beachtest (mehr dazu weiter unten im Blogbeitrag).

Mittlerweile habe ich schon sehr viele Rezepte auf meinem Blog veröffentlicht mit denen du, immer nach dem gleichen Prinzip, Obst und Gemüse auch ohne die Zugabe von Zucker haltbar machen kannst. Neben diesem Rezept für Apfelmus ohne Zucker findest du hier zum Beispiel schon Rezepte für:

• Pflaumenmus ohne Zucker
• Erdbeermarmelade ohne Zucker
• Lemon Curd ohne Zucker
• Rhabarberkompott ohne Zucker
• Ketchup ohne Zucker
• Sweet Chili Sauce ohne Zucker
• Holunderblütensirup ohne Zucker

Viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte.

Tipps zum haltbar machen

Apfelmus ohne Zucker kannst du wirklich problemlos und ohne die Verwendung von speziellen Zutaten haltbar machen. Das einzige was du brauchst sind ein paar gut verschließbare Schraubgläser*. Babygläschen sind zum haltbar machen von Apfelmus ohne Zucker zum Beispiel nicht geeignet.

Um dein selbstgemachtes Apfelmus ohne Zucker dann haltbar zu machen solltest du nur zwei Dinge beachten.

Die Schraubgläser auskochen

Die Schraubgläser solltest du unbedingt vor dem Abfüllen von deinem Apfelmus ohne Zucker sterilisieren. Dafür kochst du einfach reichlich Wasser in einem Topf auf und legst die Gläser mit den abgeschraubten Deckeln in das kochende Wasser. Anschließend kochst du sie dann für mindestens 5 Minuten aus. Achte darauf, dass deine Gläser dabei komplett mit Wasser bedeckt sind.

Nachdem du die Gläser dann ausgekocht hast solltest du darauf achten, vor dem Abfüllen von dem Apfelmus ohne Zucker, nicht mehr mit den Fingern in die Gläser zu fassen. So kann sich auch kein neuer Schmutz in den Gläsern ablagern. Am besten machst du diesen Schritt auch parallel zum Kochen von deinem Apfelmus ohne Zucker.

Apfelmus heiß abfüllen

Dein Apfelmus ohne Zucker sollte richtig heiß sein, wenn du es in die Schraubgläser abfüllst. Verschließe die Gläser direkt nachdem du das Apfelmus eingefüllt hast, stelle sie auf den Kopf und lasse sie so auskühlen. Anschließend bewahrst du sie am besten bis zum Verzehr an einem dunklen Ort auf.

Haltbarkeit

Schon letztes Jahr wollte ich eigentlich dieses Rezept für Apfelmus ohne Zucker mit dir teilen. Leider war die Zeit, in der wir alle Lust auf das Einkochen und Selbermachen von Apfelmus haben dann doch wieder so schnell vorbei. So habe ich dieses Rezept ganz einfach auf dieses Jahr verschoben.

Der Vorteil der sich daraus ergeben hat war, dass ich wirklich über einen langen Zeitraum testen konnte, wie lange sich selbstgemachtes Apfelmus ohne Zucker wirklich hält. Nach einem halben Jahr habe ich dann das letzte Gläschen Apfelmus geöffnet. Zugegeben, ich war selbst ein wenig verunsichert, ob dieser dann wirklich noch gut sein wird.

Aber was soll ich sagen: Auch nach einem halben Jahr hat mein Apfelmus ohne Zucker immer noch so geschmeckt, als ob ich es gerade frisch zubereitet hätte. Einfach genial! Wahrscheinlich hätte es sich auch noch länger gehalten. Der Zeitraum von 6 Monaten ist aber auf jeden Fall der Zeitraum, für den ich dir versichern kann, dass sich das Apfelmus auch wirklich hält. Natürlich wenn du meine Tipps befolgst.

Rezepte mit Apfelmus

Apfelmus ohne Zucker kannst du so vielseitig verwenden. Natürlich schmeckt es an sich schon lecker. In Kombination mit leckeren Waffeln ohne Zucker, Low Carb Pfannkuchen oder auch Low Carb Quarkkeulchen ist es aber ein echter Traum.

Wenn du Apfelmus zum Backen verwenden möchtest, dann probier unbedingt diesen schnellen Apfelmuskuchen oder diese Apfelmus Muffins, für die du nur drei Zutaten brauchst, aus.

Du möchtest noch mehr zuckerfreie Rezepte mit Äpfeln?

Wenn dir dieses Rezept für Apfelmus ohne Zucker gefällt, dann solltest du dir auch die Folgenden Rezepte ohne Zucker mit Äpfeln nicht entgehen lassen.

• Dieser leckere Low Carb Apfelkuchen mit Streusel schmeckt einfach herrlich saftig und aromatisch. Das Rezept ist kinderleicht nachzumachen und schon während des Backens wirst du mit einem wunderbaren Duft belohnt. Dir wird garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen.
• Wenn du dein selbstgemachtes Apfelmus gleich einmal zum Backen ausprobieren möchtest, dann ist dieser Apfelmuskuchen ohne Zucker genau richtig für dich.
• Apfelmuffins ohne Zucker: Sie sind nicht nur super einfach und schnell gemacht, sondern auch extrem fluffig und lecker!
• Auch ein selbstgemachtes Apfelkompott ohne Zucker ist eine tolle Idee, um Äpfel zu genießen. Egal ob als Dessert oder als Beilage zu einem Hauptgericht - die gesündere Version von diesem Rezept-Klassiker schmeckt einfach jedem.

Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren, ohne das Gefühl zu haben, auf etwas verzichten zu müssen!

Apfelmus ohne Zucker selber machen

Staupitopia Zuckerfrei

5 von 5 Bewertungen

Hast du schon einmal Apfelmus ohne Zucker selber gemacht und dich dann gefragt, wie du es am besten haltbar machen kannst? Ich habe es für dich ausprobiert und mein selbstgemachtes Apfelmus über ein halbes Jahr immer wieder probiert und genossen. In diesem Rezept verrate ich dir jetzt, wie auch du ganz einfach Apfelmus ohne Zucker selber- und haltbar machen kannst.

Menge 6 Gläser

Rezept drucken Rezept pinnen

Zubereiten 15 Minuten Min.

Kochzeit 10 Minuten Min.

Gesamt 25 Minuten Min.

Zutaten

  

1x2x3x

• 1,5 kg Äpfel
• 150 ml Wasser
• 1 Bio-Zitrone
• Ceylon Zimt* nach Belieben
• Vanilleextrakt* nach Belieben

Genieße das Apfelmus z.B. mit:

• Low Carb Pfannkuchen
• Waffeln ohne Zucker
• Low Carb Quarkkeulchen

Zubereitung

 

• Die Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Schale muss nicht entfernt werden.
• Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
• Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und für ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
• In der Zwischenzeit Einmachgläser für mind. 5 Minuten auskochen.
• Äpfel zusammen mit den anderen Zutaten fein pürieren, anschließend noch einmal heiß aufkochen und das heiße Apfelmus direkt in die Gläser umfüllen.
• Gläser gut verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
• Angebrochene Apfelmus-Gläser halten sich ca. 5 Tage im Kühlschrank. Ungeöffnete Apfelmus-Gläser können auch außerhalb des Kühlschranks für mind. 6 Monate aufbewahrt werden.

Anmerkungen

Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Selbermachen von Apfelmus ohne Zucker oben im Blogbeitrag.

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 47kcal | Kohlenhydrate: 10.2g | Proteine: 0.2g | Fett: 0.3g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

Meine Empfehlungen

Einmachgläser*

Ceylon Zimt*

Vanilleextrakt*

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Schon probiert?

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* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die Links mit einem "Stern" sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen nehme.

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