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    Staupitopia » Rezepte » Basics und Grundrezepte » Backzutaten » Apfelmus

    Apfelmus ohne Zucker selber machen

    1. Sep 2021 von Staupitopia · 8 Kommentare

    Springe zum Rezept Rezept speichern

    Hast du schon einmal Apfelmus ohne Zucker selber gemacht und dich dann gefragt, wie du es am besten haltbar machen kannst? Ich habe es für dich ausprobiert und mein selbstgemachtes Apfelmus über ein halbes Jahr immer wieder probiert und genossen.

    In diesem Rezept verrate ich dir jetzt, wie auch du ganz einfach Apfelmus ohne Zucker selber- und haltbar machen kannst.

    Apfelmus ohne Zucker selber machen und durch einkochen haltbar machen

    Apfelmus einkochen ohne Zucker

    Das Einkochen ist eine tolle Möglichkeit, um in der Saison größere Mengen von Obst und Gemüse haltbar zu machen. So haben wir auch außerhalb der Saison etwas davon auf Vorrat zu Hause. Nicht nur zum Einkochen von Apfelmus werden dafür normalerweise oft Unmengen an Zucker, aufgrund seiner konservierenden Eigenschaften, verwendet. Zucker ist zum Einkochen aber wirklich nicht notwendig, wenn du ein paar Dinge beachtest (mehr dazu weiter unten im Blogbeitrag).

    Mittlerweile habe ich schon sehr viele Rezepte auf meinem Blog veröffentlicht mit denen du, immer nach dem gleichen Prinzip, Obst und Gemüse auch ohne die Zugabe von Zucker haltbar machen kannst. Neben diesem Rezept für Apfelmus ohne Zucker findest du hier zum Beispiel schon Rezepte für:

    • Pflaumenmus ohne Zucker
    • Erdbeermarmelade ohne Zucker
    • Lemon Curd ohne Zucker
    • Rhabarberkompott ohne Zucker
    • Ketchup ohne Zucker
    • Sweet Chili Sauce ohne Zucker
    • Holunderblütensirup ohne Zucker

    Viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte.

    Apfelmus ohne Zucker Baby Rezept

    Tipps zum haltbar machen

    Apfelmus ohne Zucker kannst du wirklich problemlos und ohne die Verwendung von speziellen Zutaten haltbar machen. Das einzige was du brauchst sind ein paar gut verschließbare Schraubgläser*. Babygläschen sind zum haltbar machen von Apfelmus ohne Zucker zum Beispiel nicht geeignet.

    Um dein selbstgemachtes Apfelmus ohne Zucker dann haltbar zu machen solltest du nur zwei Dinge beachten.

    Die Schraubgläser auskochen

    Die Schraubgläser solltest du unbedingt vor dem Abfüllen von deinem Apfelmus ohne Zucker sterilisieren. Dafür kochst du einfach reichlich Wasser in einem Topf auf und legst die Gläser mit den abgeschraubten Deckeln in das kochende Wasser. Anschließend kochst du sie dann für mindestens 5 Minuten aus. Achte darauf, dass deine Gläser dabei komplett mit Wasser bedeckt sind.

    Nachdem du die Gläser dann ausgekocht hast solltest du darauf achten, vor dem Abfüllen von dem Apfelmus ohne Zucker, nicht mehr mit den Fingern in die Gläser zu fassen. So kann sich auch kein neuer Schmutz in den Gläsern ablagern. Am besten machst du diesen Schritt auch parallel zum Kochen von deinem Apfelmus ohne Zucker.

    Apfelmus heiß abfüllen

    Dein Apfelmus ohne Zucker sollte richtig heiß sein, wenn du es in die Schraubgläser abfüllst. Verschließe die Gläser direkt nachdem du das Apfelmus eingefüllt hast, stelle sie auf den Kopf und lasse sie so auskühlen. Anschließend bewahrst du sie am besten bis zum Verzehr an einem dunklen Ort auf.

    Apfelmus ohne Zucker haltbar machen und konservieren

    Haltbarkeit

    Schon letztes Jahr wollte ich eigentlich dieses Rezept für Apfelmus ohne Zucker mit dir teilen. Leider war die Zeit, in der wir alle Lust auf das Einkochen und Selbermachen von Apfelmus haben dann doch wieder so schnell vorbei. So habe ich dieses Rezept ganz einfach auf dieses Jahr verschoben.

    Der Vorteil der sich daraus ergeben hat war, dass ich wirklich über einen langen Zeitraum testen konnte, wie lange sich selbstgemachtes Apfelmus ohne Zucker wirklich hält. Nach einem halben Jahr habe ich dann das letzte Gläschen Apfelmus geöffnet. Zugegeben, ich war selbst ein wenig verunsichert, ob dieser dann wirklich noch gut sein wird.

    Aber was soll ich sagen: Auch nach einem halben Jahr hat mein Apfelmus ohne Zucker immer noch so geschmeckt, als ob ich es gerade frisch zubereitet hätte. Einfach genial! Wahrscheinlich hätte es sich auch noch länger gehalten. Der Zeitraum von 6 Monaten ist aber auf jeden Fall der Zeitraum, für den ich dir versichern kann, dass sich das Apfelmus auch wirklich hält. Natürlich wenn du meine Tipps befolgst.

    Rezepte mit Apfelmus

    Apfelmus ohne Zucker kannst du so vielseitig verwenden. Natürlich schmeckt es an sich schon lecker. In Kombination mit leckeren Waffeln ohne Zucker, Low Carb Pfannkuchen oder auch Low Carb Quarkkeulchen ist es aber ein echter Traum.

    Wenn du Apfelmus zum Backen verwenden möchtest, dann probier unbedingt diesen schnellen Apfelmuskuchen oder diese Apfelmus Muffins, für die du nur drei Zutaten brauchst, aus.

    Apfelmus mit Schale selber machen

    Du möchtest noch mehr zuckerfreie Rezepte mit Äpfeln?

    Wenn dir dieses Rezept für Apfelmus ohne Zucker gefällt, dann solltest du dir auch die Folgenden Rezepte ohne Zucker mit Äpfeln nicht entgehen lassen.

    • Dieser leckere Low Carb Apfelkuchen mit Streusel schmeckt einfach herrlich saftig und aromatisch. Das Rezept ist kinderleicht nachzumachen und schon während des Backens wirst du mit einem wunderbaren Duft belohnt. Dir wird garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen.
    • Wenn du dein selbstgemachtes Apfelmus gleich einmal zum Backen ausprobieren möchtest, dann ist dieser Apfelmuskuchen ohne Zucker genau richtig für dich.
    • Apfelmuffins ohne Zucker: Sie sind nicht nur super einfach und schnell gemacht, sondern auch extrem fluffig und lecker!
    • Auch ein selbstgemachtes Apfelkompott ohne Zucker ist eine tolle Idee, um Äpfel zu genießen. Egal ob als Dessert oder als Beilage zu einem Hauptgericht - die gesündere Version von diesem Rezept-Klassiker schmeckt einfach jedem.
    Apfelmus kochen ohne Zucker Rezept

    Tipp: Kennst du schon meinen youtube Kanal? Dort findest du gelingsichere Low Carb Rezept-Videos sowie viele weitere nützliche Hinweise rund um das Thema Low Carb Backen.

    Apfelmus einkochen und konservieren

    Apfelmus ohne Zucker selber machen

    Staupitopia Zuckerfrei
    5 von 5 Bewertungen
    Hast du schon einmal Apfelmus ohne Zucker selber gemacht und dich dann gefragt, wie du es am besten haltbar machen kannst? Ich habe es für dich ausprobiert und mein selbstgemachtes Apfelmus über ein halbes Jahr immer wieder probiert und genossen. In diesem Rezept verrate ich dir jetzt, wie auch du ganz einfach Apfelmus ohne Zucker selber- und haltbar machen kannst.
    Menge 6 Gläser
    Rezept drucken Rezept pinnen
    Zubereiten 15 Min.
    Kochzeit 10 Min.
    Gesamt 25 Min.

    Zutaten
      

    • 1,5 kg Äpfel
    • 150 ml Wasser
    • 1 Bio-Zitrone
    • Ceylon Zimt* nach Belieben
    • Vanilleextrakt* nach Belieben

    Genieße das Apfelmus z.B. mit:

    • Low Carb Pfannkuchen
    • Waffeln ohne Zucker
    • Low Carb Quarkkeulchen

    Zubereitung
     

    • Die Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Schale muss nicht entfernt werden.
    • Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
    • Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und für ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
    • In der Zwischenzeit Einmachgläser für mind. 5 Minuten auskochen.
    • Äpfel zusammen mit den anderen Zutaten fein pürieren, anschließend noch einmal heiß aufkochen und das heiße Apfelmus direkt in die Gläser umfüllen.
    • Gläser gut verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
    • Angebrochene Apfelmus-Gläser halten sich ca. 5 Tage im Kühlschrank. Ungeöffnete Apfelmus-Gläser können auch außerhalb des Kühlschranks für mind. 6 Monate aufbewahrt werden.

    Anmerkungen

    Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Selbermachen von Apfelmus ohne Zucker oben im Blogbeitrag.

    Nährwerte

    Serving: 100g | Kalorien: 47kcal | Kohlenhydrate: 10.2g | Proteine: 0.2g | Fett: 0.3g
    Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

    Meine Empfehlungen

    Einmachgläser*
    Ceylon Zimt*
    Vanilleextrakt*
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    Du hast dieses Rezept für Apfelmus ohne Zucker ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Hast du auch ein Foto gemacht? Teile es doch auf Instagram und verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

    Apfelmus ohne Zucker haltbar machen

    * Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die mit einem "Stern" markierten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen verwende.

    Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Affiliate-Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!

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    Leser-Interaktionen

    Kommentare

    1. Nini

      September 16, 2021 at 12:40 pm

      5 stars
      Man kann die Kohlenhydrate noch weiter runterbringen indem man Quittenmus mit Apfel macht. Mir schmeckt dies genauso gut. 🙂

      Antworten
      • Staupitopia

        September 18, 2021 at 7:41 am

        Danke für den Tipp 😉

        Antworten
    2. Irmgard

      Juni 27, 2021 at 8:27 am

      5 stars
      Vielen Dank für dieses hilfreiche Rezept. Das werde ich demnächst unbedingt mal ausprobieren 🙂

      Antworten
      • Staupitopia

        Juli 02, 2021 at 12:33 pm

        Prima. Dann berichte gern mal wie es dir geschmeckt hat 🙂

        Antworten
    3. Michaela

      September 01, 2019 at 10:35 am

      Ich mache seit ca. 3 Jahren selber apfelmus. Apfelmus braucht keinen Zucker. Wenn ich noch Obst habe das weg muss, wie z. B. Pflaumen oder Pfirsiche, Birnen und grundsätzlich Äpfel die weg müssen weil sie nicht schmecken, kommen mit rein. Einfach mit einem Schuss Wasser oder frisch gepresstem O-Saft etwas köcheln lassen. Dann in kleine Becher füllen und einfrieren, fertig.

      Antworten
      • Staupitopia

        September 06, 2019 at 10:57 am

        Liebe Michaela,
        nein, Apfelmus braucht wirklich keinen Zucker. Und selbstgemacht schmeckt es zudem auch noch so viel besser 🙂
        Viele Grüße
        Katrin

        Antworten
    4. Kate

      September 01, 2019 at 10:24 am

      Sehr hilfreiche Hinweise! Danke! Dies habe ich mir auch immer gefragt.

      Antworten
      • Staupitopia

        September 06, 2019 at 10:57 am

        Freut mich auf jeden Fall, wenn es ein bisschen weiterhilft 😉

        Antworten

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