Rezepte ohne Kohlenhydrate - die 20 besten Rezepte

In dieser Übersicht bekommst du einen Überblick über einige der besten Low Carb Rezepte ohne Kohlenhydrate, die ich in den vergangenen Jahren auf meinem Blog veröffentlicht habe. Sie sind ein toller Einstieg in die kohlenhydratarme Ernährung und gleichzeitig auch der beste Beweis, dass der Verzicht auf Kohlenhydrate nicht automatisch bedeutet, auf leckeres Essen zu verzichten.

Pfannkuchen

Wenn es um die besten Rezepte ohne Kohlenhydrate geht, dann ist dieses Rezept für Low Carb Pfannkuchen jedes Jahr aufs Neue ganz vorne mit dabei. Sie schmecken einfach immer. Egal ob du sie zum Frühstück, zum Mittagessen oder zum Abendessen selber machen möchtest.

Nudeln

Wenn du schon mal über das Selbermachen von Low Carb Nudeln nachgedacht hast, dann hast du vielleicht viel Arbeit auf dich zukommen sehen. Das muss aber nicht sein! Ich verrate dir, wie du mit nur 3 Zutaten glutenfreie Nudeln ohne Kohlenhydrate ganz einfach selber machen kannst, die super lecker schmecken.

Eiweißbrot

Natürlich darf in dieser Übersicht von Rezepten ohne Kohlenhydrate auch ein Rezept für ein Low Carb Brot nicht fehlen. Ich empfehle dir einmal dieses Rezept für ein Low Carb Eiweißbrot ohne Mehl auszuprobieren. Es ist nicht nur super lecker, sondern auch schön locker und ganz einfach gemacht.

Marmorkuchen

Du bist auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Rezept für einen Kuchen ohne Kohlenhydrate? Dann solltest du unbedingt einmal dieses Rezept für einen Low Carb Marmorkuchen ohne Zucker ausprobieren. Der Marmorkuchen wird mit Kokosmehl und gemahlenen Mandeln gebacken und ist einfach nur super saftig und lecker.

Pizza

Wenn du dich kohlenhydratarm ernährst, dann musst du auch auf Pizza nicht verzichten. Dieses Rezept für eine Low Carb Pizza wurde schon unzählige Male nachgemacht und hat super viele positive Rückmeldungen bekommen. Vielleicht hast du Lust das leckere Rezept ohne Kohlenhydrate auch einmal auszuprobieren?

Quarkauflauf

Dieser proteinreiche und gesunde Low Carb Quarkauflauf ohne Zucker gehört zu meinen liebsten Low Carb Desserts. Du kannst ihn prima variieren, je nachdem welche Früchte gerade Saison haben. Dazu ist der kohlenhydratarme Auflauf mit Quark auch noch kalorienarm und so super cremig, dass er fast schon von ganz allein auf der Zunge verläuft. Einfach nur lecker!

Waffeln

Diese einfach gemachten und gesunden Low Carb Waffeln ohne Zucker schmecken einfach zu jeder Gelegenheit. Immer wieder habe ich dieses Rezept verbessert, damit ich wirklich das beste Rezept ohne Kohlenhydrate mit dir teilen kann.

Müsliriegel

Diese gesunden Müsliriegel ohne Zucker solltest du unbedingt einmal ausprobieren, wenn du auf der Suche nach neuen Rezepten für kohlenhydratarme Snacks oder ein schnelles Frühstück bist. Du kannst sie aus Nüssen und Samen deiner Wahl zubereiten und außerdem auch noch wirklich schnell und einfach selber machen.

Zudem ist dieses Rezept ohne Kohlenhydrate auch für alle geeignet die sich vegan und glutenfrei ernähren.

Brot ohne Kohlenhydrate

Ist es möglich ein Low Carb Brot ohne Kohlenhydrate zu Backen, das richtig schön aufgeht, die perfekte Konsistenz hat und genauso schmeckt, wie Brot vom Bäcker? Ja - mit diesem Rezept ist genau das möglich!

Granola

Müsli-Fans aufgepasst - hier kommt ein Rezept für ein leckeres und gesundes Low Carb Granola ohne Zucker, das du ganz einfach selber machen kannst. Es ist vollgepackt mit verschiedenen Nüssen sowie Kernen und wird leicht mit Erythrit gesüßt. Da du das Granola ohne Zucker super vorbereiten kannst eignet es sich perfekt für ein schnelles und gleichzeitig gesundes Frühstück ohne Kohlenhydrate.

Apfelkuchen mit Streuseln

Dieser leckere Low Carb Apfelkuchen mit Streusel wird ohne Zucker gebacken und ist super saftig und aromatisch. Das Rezept ist kinderleicht und schon während des Backens wirst du mit einem Duft belohnt, bei dem dir garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen wird. Probier also am besten gleich lauwarm ein Stück von diesem leckeren Apfelkuchen ohne Kohlenhydrate und du wirst wissen warum ich so schwärme.

Wraps

Mit diesem Rezept kannst du die besten Low Carb Wraps selber machen. Sie sind super dünn, formbar und zerbröckeln nicht, obwohl sie auch glutenfrei sind. Für mich gehören die Low Carb Wraps zu meinen liebsten Rezepten ohne Kohlenhydrate, weil sie sich so vielseitig verwenden lassen. Egal ob als Snack für Zwischendurch oder zum Abendessen, meist individuell gefüllt und ganz davon abhängig, was mein Kühlschrank gerade hergibt.

Käsekuchen ohne Boden

Dieser Low Carb Käsekuchen ohne Boden wird aus nur 4 Zutaten gebacken. Er ist so unglaublich cremig und locker, dass mir allein schon bei dem Gedanken an diesen Kuchen das Wasser im Mund zusammenläuft. Die Zubereitung von dem Low Carb Käsekuchen geht wirklich rasend schnell, allerdings solltest du für das Backen ein wenig Zeit einplanen. So wird dein Käsekuchen ohne Kohlenhydrate auch wirklich perfekt.

Burger Brötchen

Wenn du dir mal einen Low Carb Burger gönnen möchtest, dann kommst du am Selbermachen von Low Carb Burger Brötchen nicht vorbei. Und mal ehrlich: Auf einen leckeren Burger möchte doch eigentlich niemand komplett verzichten. Hier kommt also ein richtig tolles Rezept ohne Kohlenhydrate, mit dem du ab sofort super leckere Low Carb Burger Buns selber machen kannst.

Schokokuchen

Du wolltest schon immer mal einen Schokokuchen ohne Zucker und Mehl backen, der wie eine Sünde schmeckt, aber dennoch keine ist? Dann solltest du mal dieses Schokokuchen-Rezept ausprobieren. Du kannst den super schokoladigen Kuchen in nur wenigen Minuten vorbereiten und anschließend ganz in Ruhe backen. Schnell, einfach und unheimlich lecker!

Zucchini Puffer

Diese Low Carb Zucchini Puffer sind nicht nur ein besonders leckeres, sondern auch schnell gemachtes Low Carb Abendessen. Es hat nur wenige Kalorien und wenige Kohlenhydrate. Indem du anstelle von Zucchini ein anderes Gemüse deiner Wahl nimmst, kannst du die Low Carb Zucchini Puffer nach Belieben variieren. Somit kannst du immer wieder neue, herzhafte Low Carb “Plätzchen” selber machen.

1-2-3 Kuchen

Wenn du dieses Rezept für den 1-2-3 Kuchen ohne Zucker einmal gelesen hast, dann kannst du es auch schon auswendig. Der gesunde Kuchen besteht aus nur 4 Zutaten und ist super einfach und schnell gemacht. Ein Rezept ohne Kohlenhydrate, das genau das Richtige für alle ist, die wenig Zeit zum Backen haben.

Mandelkekse

Diese Mandelkekse ohne Mehl und ohne Zucker sind meine Abwandlung der unter dem Namen Ricciarelli bekannten italienischen Mandelkekse. Wie der Name schon vermuten lässt bilden Mandeln die Basis der Kekse. Dazu kommt dann noch Eiweiß, normalerweise Zucker oder Honig sowie Aromen. In meinem Rezept erfährst du nun, wie du das leckere Gebäck auch ohne Kohlenhydrate selber machen kannst.

Brownies

Du bist auf der Suche nach einem Rezept für Brownies ohne Zucker und Mehl, die verboten aussehen, aber die du trotzdem ohne schlechtes Gewissen genießen kannst? Dann solltest du mal dieses Rezept ausprobieren. Du kannst die super schokoladigen Brownies in nur wenigen Minuten selber machen und brauchst nicht mehr als 6 Zutaten. Eines der Rezepte ohne Kohlenhydrate, das für mich nicht mehr wegzudenken ist.

Joghurtkuchen

Dieser Blitz Joghurtkuchen ohne Zucker und ohne Mehl begeistert einfach jeden. Er ist nicht nur super einfach gemacht, sondern überzeugt durch eine tolle, puddingähnliche Konsistenz. Oft braucht ein toller Kuchen ohne Kohlenhydrate eben keine Extras, um besonders lecker zu schmecken.

Wenn du dir die Rezepte merken möchtest, dann kannst du gerne das folgende Bild bei Pinterest pinnen.

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