Zucchini Rezepte - 12 süße und herzhafte Low Carb Ideen

Du liebst Zucchini und würdest gerne mal ein paar neue Low Carb Zucchini Rezepte ausprobieren? Ich habe 12 gesunde Rezeptideen mit Zucchini für dich zusammengestellt, die du unbedingt einmal ausprobieren solltest.

Und da die Zucchini das perfekte Gemüse für die Zubereitung von herzhaften Gerichten und süßen Naschereien ist, findest du natürlich für beides Inspirationen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem saftigen Zucchini Kuchen? Oder sollen es doch lieber herzhafte Low Carb Zucchini Puffer sein?

Viel Spaß beim Stöbern!

Saftiger Schoko Zucchinikuchen

Wenn es um süße Zucchini Rezepte geht, dann kommst du an diesem saftigen Schoko Zucchinikuchen ohne Zucker und Mehl nicht vorbei. Den Teig kannst du ganz einfach und schnell zusammenrühren, in eine Kastenform füllen und schließlich backen. So simpel wie lecker. Und falls du diesem gesunden Zucchinikuchen mit Kakao und Mandeln doch noch ein wenig skeptisch gegenüberstehen solltest - bei einem bin ich mir sicher. Wenn du ihn einmal ausprobiert hast wirst du ihn bestimmt immer wieder backen.

Herzhafte Zucchini Waffeln

Diese herzhaften Low Carb Zucchini Waffeln ohne Mehl sind genau das Richtige für ein gesundes Low Carb Abendessen. Das Beste aber ist, dass du für die Zubereitung der herzhaften Waffeln mit Zucchini nur 4 Zutaten brauchst. Somit kannst du mit diesem Zucchini Rezept nicht nur ein leckeres, sondern auch super einfaches Low Carb Abendessen zaubern.

Zucchinibrot

Wenn du Lust auf ein super zartes und saftiges Low Carb Brot hast, dann solltest du unbedingt einmal dieses gesunde Zucchinibrot ohne Mehl und Hefe backen. Es schmeckt so lecker, dass du eigentlich gar keinen Belag mehr brauchst, um dieses glutenfreie Brot zu genießen. Zudem kommt das Zucchinibrot ohne Eier sowie Milchprodukte aus und ist daher auch für alle geeignet, die sich vegan ernähren. 

Zucchini Pommes

Natürlich darf auch ein Rezept für Zucchini Pommes in dieser Zucchini Rezepte Sammlung nicht fehlen. Sie werden im Ofen gebacken, sind super knusprig und auch super einfach zu machen. Für die Zubereitung brauchst du nicht mehr als 3 Zutaten. Genieße die Zucchini Pommes als gesunde Beilage zu vielen Hauptgerichten oder als leckeren Snack mit einem Dip deiner Wahl.

Schoko Zucchini Muffins

Eines meiner liebsten Zucchini Rezepte sind diese Schoko Zucchini Muffins ohne Zucker. Sie sind super saftig, lecker und extra schokoladig. Den Teig kannst du ganz schnell und mit nur wenigen Zutaten zusammenrühren, in Muffinförmchen füllen und schließlich backen. So einfach, so gesund und so gut.

Zucchini Puffer

Eines meiner liebsten Zucchini Rezepte ist dieses Rezept für Low Carb Zucchini Puffer. Sie sind nicht nur ein besonders leckeres, sondern auch schnell gemachtes Low Carb Abendessen mit wenigen Zutaten und wenigen Kohlenhydraten.

Gemüseburger

Erfahre in diesem Rezept, wie du Low Carb Gemüseburger bzw. Gemüse Patties aus Zucchini und Karotten ganz einfach selber machen kannst. Die Patties sind eine leckere Alternative zum klassischen Burger und genau das Richtige für dich, wenn du dich kohlenhydratarm ernährst oder gerne mehr Gemüse in deine Mahlzeiten integrieren möchtest. Eine gesunde und so geschmackvolle Burger-Variation, die auch du bestimmt lieben wirst.

Schnelle Zucchini-Feta Muffins

Diese herzhaften Low Carb Zucchini-Feta Muffins aus nur 4 Zutaten sind perfekt für ein gesundes und proteinreiches Low Carb Abendessen. Auch für ein Picknick oder als leckeres Fingerfood machen sie sich gut. Aber Achtung! Egal für welchen Anlass du die Low Carb Zucchini-Feta Muffins zubereiten möchtest - sie lassen sich wirklich schnell wegnaschen. Hebe also am besten gleich einen oder zwei für dich auf!

Herzhafter Quarkauflauf

Diesen herzhaften und proteinreichen Low Carb Quarkauflauf mit Zucchini liebe ich aus mehreren Gründen. Er lässt sich prima variieren, er ist super schnell gemacht und schmeckt einfach immer lecker. Probier das leckere Low Carb Rezept doch einfach mal aus und du wirst wissen wovon ich spreche.

Zucchini Frittata

Wenn du auf der Suche nach Zucchini Rezepten bist, in denen du gleich eine ganze Menge Zucchini verarbeiten kannst, dann solltest du mal diese Zucchini Frittata ausprobieren. Erfahre, wie du die Eierspeise im Ofen ganz einfach selber machen kannst und genieße ein schnelles Low Carb Abendessen aus nur 3 Zutaten!

Kolokithokeftedes - Zucchini Bällchen

Diese Low Carb Zucchinibällchen mit Feta Käse sind meine Abwandlung der unter dem Namen Kolokithokeftedes bekannten griechischen Snack-Bällchen. Du kannst sie im Ofen oder in der Pfanne selber machen und mit nur wenigen Zutaten sind sie im Nu fertiggestellt. Genieße die Kolokithokeftedes als Vorspeise, als gesunden Snack für Zwischendurch oder bereite gleich die doppelte Menge für ein leckeres vegetarisches Abendessen zu.

Gemüse Muffins

Wenn du diese Low Carb Gemüse Muffins ohne Mehl einmal ausprobierst, wirst du sie garantiert immer wieder selber machen. Sie sind würzig, herzhaft und super schnell gemacht. Du kannst in diesem Rezept praktisch jedes Gemüse verwenden, das du gerne magst. So sind die Low Carb Gemüse Muffins für ein leckeres und spontanes Low Carb Abendessen einfach bestens geeignet.

Rezepte merken

Wenn du dir die Rezepte merken möchtest, dann kannst du gerne das folgende Bild bei Pinterest pinnen.

Dir gefallen die gesunden Low Carb Zucchini Rezepte? Dann würde ich mich sehr freuen, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Wenn du auch Fotos von deinen Rezepten mit Zucchini machst und sie auf Instagram teilst, dann verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei und verwende den Hashtag #staupitopia. Ich bin schon gespannt auf dein Feedback!