Ein herzhafter Low Carb Quarkauflauf ist eine der besten Rezeptideen, wenn es um ein einfaches Low Carb Abendessen geht. Ich liebe den proteinreichen und pikanten Quarkauflauf, weil er sich prima variieren lässt, so schnell gemacht ist und einfach immer lecker schmeckt. Probier das leckere Low Carb Rezept doch einfach mal aus und du wirst wissen wovon ich spreche.
Eines meiner liebsten Low Carb Abendessen Rezepte
Pikant, herzhaft und unheimlich lecker - das trifft es als Beschreibung für diesen herzhaften Low Carb Quarkauflauf wohl auf den Punkt. Ich denke, dass ich dir hier nicht zuviel verspreche, wenn ich dir sage, dass dieses Rezept auch bald zu deinen liebsten Low Carb Abendessen Rezepten gehören könnte.
Es ist die herzhafte Version von meinem süßen Low Carb Quarkauflauf, der hier auf dem Blog zu einem der beliebtesten Rezepte gehört. Egal ob süß oder herzhaft - ein Quarkauflauf schmeckt ja auch einfach lecker.
Den herzhaften Quarkauflauf schnell und einfach selber machen
Du probierst zum Abendessen gerne Rezepte aus, die schnell und einfach gemacht sind? Dann ist dieser herzhafte Low Carb Quarkauflauf eines der Rezepte die du auf jeden Fall einmal selber machen solltest.
Als erstes wird eine Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Katenschinken, Paprika und Zucchini kurz angebraten. Danach werden Quark, Eier und Xanthan* zusammen glatt gerührt und mit der Gemüse-Mischung vermischt. Wenn du möchtest, dann kannst du alles jetzt noch zum Beispiel mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken. Ich finde allerdings, dass das hier gar nicht notwendig ist, da die Mischung durch die Zwiebeln, den Knoblauch, die Chili und den Katenschinken schon würzig, pikant und aromatisch genug ist. Aber hier sind die Geschmäcker natürlich unterschiedlich.
Die Quark-Gemüse-Mischung wird zum Schluß in eine Auflaufform gefüllt, mit geriebenem Käse bestreut und für ca. 30 Minuten gebacken. Schon ist dieses leckere und einfach gemachte Low Carb Abendessen fertig.
So kannst du den pikanten Low Carb Quarkauflauf variieren
Das schöne an diesem Rezept ist, dass es sich so einfach variieren lässt. In diesem Rezept bereite ich den herzhaften Quarkauflauf zum Beispiel mit Paprika und Zucchini zu. Beides ist aber kein “Muss” sondern eher ein “Kann”. Möchtest du den Quarkauflauf also lieber mit anderem Gemüse, wie zum Beispiel Tomaten zubereiten, dann geht das hier auch wunderbar. Am Ende solltest du dich nur an die im Rezept angegebene Summe der Zutaten halten.
Da ich selbst sehr gerne scharf esse, darf die Chili in meiner herzhaften Quarkauflauf Version nicht fehlen. Magst du es lieber nicht so scharf, dann kannst du sie hier aber auch einfach weglassen.
Tipp: Du isst gerne scharf? Probier auch mal mein Rezept für herzhafte Low Carb Jalapeno Cheddar Plätzchen aus.
Du möchtest noch mehr einfache Low Carb Abendessen Rezepte?
- Low Carb Schüttelpizza: Zaubere mit diesem Rezept im Handumdrehen ein Low Carb Abendessen, das der ganzen Familie schmecken wird. Die Zutaten lassen sich wunderbar variieren und die Zubereitung ist kinderleicht.
- Diese herzhaften Low Carb Zucchini Waffeln ohne Mehl sind genau das Richtige für ein gesundes Low Carb Abendessen mit wenigen Kohlenhydraten. Das Beste aber ist, dass du für die Zubereitung gerade mal 4 Zutaten benötigst.
- Die Low Carb Big Mac Rolle ist ja fast schon ein Klassiker unter den Low Carb Rezepten. Auch ich liebe sie und in diesem Rezept verrate ich dir, wie ich die Low Carb Big Mac Rolle auf meine Art am liebsten zubereite.
- In diesem Rezept erfährst du, wie du glutenfreie Low Carb Nudeln bzw. Low Carb Pasta aus nur 3 Zutaten ganz einfach selber machen kannst.
Tipp: In meinem Ebook Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Hier kannst du dir das Inhaltsverzeichnis ansehen.
Herzhafter Low Carb Quarkauflauf
Zutaten
- 500 g Quark Magerstufe oder Vollfett (ich verwende Vollfett)
- 2 Eier
- 1 g Xanthan*
- 125 g Katenschinken
- 1 kleine Zucchini ca. 130 g (in kleinen Stücken)
- 1 kleine Paprika ca. 70 g (in kleinen Stücken)
- 1 Zwiebel in kleinen Stücken
- 1 Knoblauchzehe in kleine Stücke geschnitten
- 1 kleine Chili ca. 2 cm (entkernt und in kleine Stücke geschnitten)
- 40 g geriebener Käse ich verwende Gouda
- Salz, Pfeffer, Paprikagewürz nach Belieben
Zum Anbraten
- 1 El Olivenöl
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zwiebel, Knoblauch und Chili kurz in dem Olivenöl anbraten. Katenschinken hinzugeben und mitbraten.
- Paprika und Zucchini anschließend hinzugeben und alles zusammen ca. 5 Minuten weiterbraten.
- Quark und Eier glatt rühren. Xanthan hineinrieseln lassen und zügig unterrühren damit sich keine Klümpchen bilden.
- Paprika-Zucchini-Mischung hinzugeben und alles zusammen verrühren. Quark-Masse nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz würzen (optional) und in eine kleine Auflaufform (ca. 16 x 11 cm) füllen.
- Den geriebenen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen für ca. 30 bis 35 Minuten backen.
Video
Anmerkungen
Nährwerte
Meine Empfehlungen
Schon probiert?
Du hast dieses Rezept für den pikanten und herzhaften Low Carb Quarkauflauf ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Wenn du auch ein Foto machst und es auf Instagram teilst, dann verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei und verwende den Hashtag #staupitopia. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!
* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die mit einem "Stern" markierten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen verwende. Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Affiliate-Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!
Susanne
Hallo Katrin,
heute habe ich mal deinen herzhafte Low Carb Quarkauflauf zum Abendessen gemacht. Ich muss sagen, dass ich zunächst etwas skeptisch war, aber das völlig zu unrecht. Der Quarkauflauf schmeckt einfach genial!!! Den werde ich bestimmt noch öfters zubereiten. Ganz lieben Dank für die vielen Inspirationen auf deinem Blog.
Alles Liebe, Susanne
Staupitopia
Liebe Susanne,
ganz lieben Dank für deine Rückmeldung. Schön, dass du das Rezept so schnell nachgemacht hast und es dir trotz anfänglicher Skepsis gut geschmeckt hat :-).
Viele Grüße
Katrin