Herzhafter Low Carb Quarkauflauf
Ein herzhafter Low Carb Quarkauflauf ist eine der besten Rezeptideen, wenn es um ein einfaches Low Carb Abendessen geht. Ich liebe den proteinreichen und pikanten Quarkauflauf, weil er sich prima variieren lässt, so schnell gemacht ist und einfach immer lecker schmeckt. Probier das leckere Low Carb Rezept doch einfach mal aus und du wirst wissen wovon ich spreche.
Zutaten
- 500 g Quark Magerstufe oder Vollfett (ich verwende Vollfett)
- 2 Eier
- 1 g Xanthan*
- 125 g Katenschinken
- 1 Zucchini ca. 130 g (in kleinen Stücken)
- 1 kleine Paprika ca. 70 g (in kleinen Stücken)
- 1 Zwiebel in kleinen Stücken
- 1 Knoblauchzehe in kleine Stücke geschnitten
- 1 kleine Chili ca. 2 cm (entkernt und in kleine Stücke geschnitten)
- 40 g geriebener Käse ich verwende Gouda
- Salz, Pfeffer, Paprikagewürz nach Belieben
Zum Anbraten
- 1 El Olivenöl
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zwiebel, Knoblauch und Chili kurz in dem Olivenöl anbraten. Katenschinken hinzugeben und mitbraten.
- Paprika und Zucchini anschließend hinzugeben und alles zusammen ca. 5 Minuten weiterbraten.
- Quark und Eier glatt rühren. Xanthan hineinrieseln lassen und zügig unterrühren damit sich keine Klümpchen bilden.
- Paprika-Zucchini-Mischung hinzugeben und alles zusammen verrühren. Quark-Masse nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz würzen (optional) und in eine kleine Auflaufform (ca. 16 x 11 cm) füllen.
- Den geriebenen Käse darüber streuen und den herzhaften Quarkauflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 30 bis 35 Minuten backen.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweis zum Nachmachen von dem herzhaften Low Carb Quarkauflauf oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 127kcal | Kohlenhydrate: 3g | Proteine: 10.7g | Fett: 9g
