Was sonst Nudeln oder Kartoffeln im Auflauf erledigen, übernehmen in meinen Low Carb Auflauf Rezepten ohne Zucker Gemüse, Quark, Hüttenkäse und Eier. Herzhaft mit Hackfleisch, Thunfisch oder Schinken gibt es sie genauso wie süß mit Quark, Kirschen oder Schokolade. Viele reichen für mehrere Portionen und schmecken am nächsten Tag aufgewärmt noch genauso gut.
Beliebte Aufläufe
Brokkoli mit Hackfleisch, Lasagne, Thunfisch und Blumenkohl: Diese vier Aufläufe kommen bei euch am häufigsten in die Form.
Herzhafte Aufläufe mit viel Eiweiß
Hackfleisch, Schinken, Hähnchen und Quark sorgen dafür, dass diese Aufläufe richtig satt machen und dabei viel Eiweiß mitbringen.
Süße Auflauf Rezepte
Ein Auflauf kann auch Nachtisch sein: mit Quark oder Hüttenkäse und Früchten, als Cobbler mit Pfirsichen oder als Schokoauflauf, der über Nacht fest wird.
Alle Auflauf Rezepte
Wie meine Aufläufe entstanden sind
Die Low Carb Lasagne gibt es, weil ihr mich gefragt habt, ob sich aus meinen Low Carb Nudeln auch Lasagneplatten machen lassen. Dafür habe ich das Grundrezept verdoppelt und meine Familie vermisst die normalen Platten bis heute nicht. Nach Bolognese und Lasagne kamen so viele Fragen nach weiteren herzhaften Abendessen, dass daraus der Brokkoli Auflauf mit Hackfleisch wurde, der inzwischen ein Klassiker bei uns ist.
Den Thunfisch Auflauf gebe ich oft schon morgens in die Form und backe ihn abends, den Käse streue ich erst kurz vorher darüber. Mit Hüttenkäse statt Quark gelingt er genauso. Wenn du nach weiteren Ideen fürs Abendessen suchst, schau bei meinen Abendessen ohne Zucker oder den Low Carb Hauptgerichten vorbei.
Oft gestellte Fragen
Welcher Auflauf passt am besten zu Keto? Der Brokkoli Auflauf mit Hackfleisch: Er hat 6,2 g Kohlenhydrate bei 26 g Fett pro Portion. Unter den süßen kommt der Magische Schokoauflauf mit 0,9 g Kohlenhydraten und 12,7 g Fett pro 100 g aus.
Welche Aufläufe haben besonders viel Eiweiß? Am meisten hat der Thunfisch Auflauf mit 49 g pro Portion, danach kommen die Lasagne (35,6 g), der Cheeseburger Auflauf (28,5 g) und der Brokkoli Auflauf mit Hackfleisch (25 g).
Kann ich Aufläufe einfrieren? Die meisten herzhaften ja. Die Lasagne friere ich portionsweise ein, taue sie am Vortag im Kühlschrank auf und wärme sie im Ofen oder Airfryer auf. Brokkoli- und Thunfischauflauf lassen sich ebenfalls einfrieren. Nur den süßen Quarkauflauf lasse ich lieber frisch, nach dem Auftauen ist er wässrig.
Mehr Rezepte
Neben Low Carb Auflauf Rezepten suchst du noch mehr Ideen für dein Abendessen? Dann schau dir auch meine Kategorien Abendessen ohne Zucker, Low Carb Beilagen oder diese Rezepte rund um das Thema kalorienarmes Abendessen an.
📖 Rezept
Low Carb Auflauf Rezepte
Jetzt bewerten!
Hinterlasse mir einen Kommentar.