Dieser Low Carb Thunfisch-Auflauf mit Gemüse ist nicht nur super lecker, er ist auch super proteinreich, kohlenhydrat- und kalorienarm zugleich. Für die Zubereitung brauchst du nur wenige Zutaten und in weniger als 15 Minuten ist dieser saftige Low Carb Auflauf auch schon bereit für den Backofen.
Ein Rezept, das du unbedingt mal probieren solltest, wenn du auf der Suche nach abwechslungsreichen Low Carb Gerichten bist, die sich auch prima zum Abnehmen eignen und schön satt machen.
📖 Rezept
Low Carb Thunfisch-Auflauf mit Gemüse
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Zutaten
- 300 g Thunfisch, vom Saft abgedrückt
- 250 g Quark, ich nehme Magerquark
- 3 Eier
- 250 g Paprika, ca. 1-2 Stück, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Stange Lauch, ca. 130 g
- 70 g Oliven, in Stücke geschnitten
- 60 g geriebener Käse, ich verwende Gouda
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Zubereitung
Back- Kochmodus starten- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Quark und Eier miteinander verrühren.
- Thunfisch, Paprika, Lauch, Oliven, Salz sowie Pfeffer hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
- Alles in eine Auflaufform geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen für ca. 30 bis 35 Minuten backen. Thunfisch-Auflauf am besten gleich warm aus dem Ofen genießen.
Nährwerte
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
Notizen
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Zu meinem WhatsApp KanalHinweise zu den Zutaten
Thunfisch
Diesen solltest du vor der Verwendung gut vom Saft abdrücken. Ich nehme Thunfisch im eigenen Saft.
Quark
Ich nehme für meinen Low Carb Thunfisch-Auflauf Magerquark. Er hat weniger Kalorien und Kohlenhydrate, dafür aber mehr Proteine als Quark mit einem höheren Fettanteil. Wenn du möchtest, dann kannst du für den Thunfischauflauf aber auch Quark mit einem höheren Fettanteil nehmen. Aber keine Sorge: Auch mit Magerquark wird der Thunfisch-Auflauf richtig schön saftig.
Eier
Diese sind wichtig für die Bindung der Zutaten. Bitte lass sie daher auch nicht weg.
Gemüse
Für meinen Low Carb Auflauf nehme ich eine Kombination aus Paprika, Lauch und Oliven. Natürlich kannst du auch anderes Gemüse nehmen. Tomaten, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Kürbis, Blumenkohl, Brokkoli, Peperoni, etc. - bei diesem Rezept kannst du auch gut Gemüse-Vorräte verbrauchen, die du gerade noch zu Hause hast. Beachte aber, dass du festeres Gemüse, wie zum Beispiel Blumenkohl, Kürbis oder Brokkoli vor der Verwendung vorher am besten etwas weicher kochen solltest.
Geriebener Käse
Diesen brauchst du natürlich zum Überbacken von deinem Low Carb Thunfisch-Auflauf. Ich nehme übrigens geraspelten Gouda. Wenn du möchtest dann kannst du aber auch einen anderen geraspelten Käse zum Überbacken nehmen.
Tipp: Wenn du einen Backofen mit Grillfunktion hast, dann kannst du diese für die letzten 3 bis 5 Minuten einschalten. So wird der Käse auf deinem Low Carb Thunfisch-Auflauf richtig schön knusprig.
Nährwerte
Dieser Low Carb Thunfisch-Auflauf mit Gemüse ist ein tolles Gericht zum Abnehmen und für ein proteinreiches Low Carb Abendessen. Die Nährwerte sind der beste Beweis dafür.
Nährwerte pro 100 Gramm
- Kalorien: 127
- Kohlenhydrate: 2,9 Gramm
- Proteine: 13,6 Gramm
- Fett: 6,2 Gramm
Tipp: Du möchtest gerne ein paar Kilos loswerden? Dann schau dir unbedingt auch diese einfachen Rezepte zum Abnehmen an.
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Schon probiert?
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Scheuble Helga meint
War sehr lecker
Katrin Staupendahl meint
Dankeschön 🙂
Christina meint
Dankeschön für deine tollen Rezepte, alles was ich bisher gemacht habe war super lecker.
Liebe Grüße Christina
Katrin Staupendahl meint
Hallo Christina,
ganz lieben Dank! Das freut mich sehr 😊 Wünsche dir noch viel Freude beim Ausprobieren von vielen weiteren Rezepten.
Liebe Grüße
Katrin
Anita Gradwohl meint
Super toller Auflauf. Hat uns sehr gut geschmeckt. Danke Katrin
Nicoline meint
Das muss ich unbedingt probieren! Allerdings muss ich immer in der Früh die Speisen vorbereiten. Kann ich denn den Auflauf fix und fertig gemacht in den Kühlschrank stellen und mein Mann stellt ihn am Abend in den Ofen? Suppen Quark und die Eier nicht?
Lieben Dank für eine möglichst schnelle Antwort, denn es soll den Auflauf schon morgen geben . Kostbare Grüße, Nicoline
Katrin Staupendahl meint
Hallo Nicole,
na klar. Du kannst den Auflauf auch prima vorbereiten. Den Käse würde ich dann allerdings erst kurz vor dem Backen drüber streuen.
Liebe Grüße und lasst es euch schmecken.
Katrin
Ursula Junker meint
Wenn 1x angeklickt ist, ist das dann für 1 Person?
mfg Uschi
Katrin Staupendahl meint
Hallo Uschi,
die im Rezept angegebene Menge reicht für ca. 3 Portionen. Mit 2x und 3x kannst du sie verdoppeln und verdreifachen 😉
Liebe Grüße
Katrin
Dagmar meint
schmeckt sehr lecker 🤤 wird es von nun an öfter geben.
ich habe es mit Kohlrabi, Melanzani und Zucchini gemacht. anstatt Quark habe ich Hüttenkäse verwendet
Heike meint
sehr schönes Rezept, werde ich als Thunfisch Fan sicher ausprobieren 😉
Michaela meint
Sehr lecker und super einfach...
Katrin Staupendahl meint
Vielen Dank 💕