Gemüsechips ohne Fett selber machen

Gemüsechips lassen sich ohne Fett in einer Heißluftfritteuse wirklich ganz einfach selber machen. Du benötigst nicht mehr als das Gemüse an sich, das du zu leckeren Gemüsechips verarbeiten möchtest und natürlich eine Heißluftfritteuse. Würzen kannst du die Gemüsechips dann hinterher ganz nach Belieben und hast ohne großen Aufwand einen köstlichen und gesunden Snack selber gemacht.

Vielen Dank an dieser Stelle an Duronic, die mir die Heißluftfritteuse zu Testzwecken kostenlos zur Verfügung gestellt haben. Natürlich beeinflusst das nicht meine Meinung!

Hier geht es zum Rezeptvideo.

Nichts einfacher als das: Gemüsechips selbst machen in der Heißluftfritteuse

Das Selbermachen von Gemüsechips mit einer Heißluftfritteuse ist wirklich einfach. Im Gegensatz zu der Herstellung von Gemüsechips im Backofen oder in der Mikrowelle, müssen die einzelnen Gemüsescheiben nicht, voneinander getrennt, auf ein Backblech oder eine Mikrowellen-geeignete Form gelegt werden – und das spart wirklich enorm viel Zeit.

Natürlich habe ich, bevor ich eine Heißluftfritteuse hatte, auch schon probiert, Gemüsechips im Backofen selber zu machen oder in der Mikrowelle. Für die Herstellung von Gemüsechips in der Mikrowelle habe ich mir mal auf einer Messe diese Form für Gemüsechips* zugelegt. Meiner Meinung nach einer der größten Fehlkäufe aller Zeiten. So sind die Gemüsechips-Scheiben häufig zu klein für die vorgesehen Schlitze und zudem sind mir die Chips in der Mikrowelle sogar das eine oder andere Mal in Flammen aufgegangen, sodass ich mich von diesem Küchen-Gadget nun wirklich ein für allemal getrennt habe.  

Seitdem ich aber in Besitz einer Heißluftfritteuse* bin, gehört das mühsame auseinanderlegen der einzelnen Gemüsescheiben nun wirklich der Vergangenheit an. Das einzige was du bei der Herstellung deiner selbst gemachten Chips beachten musst ist, dass sich die Frittierzeit von Gemüse zu Gemüse unterscheidet. So benötigen beispielsweise selbst gemachte rote Beete Chips einige Minuten länger in der Heißluftfritteuse als beispielsweise selbst gemachte Pastinaken Chips. Wenn du also verschiedene Sorten Gemüsechips selbst machen möchtest, dann solltest du diese auf jeden Fall pro Sorte frittieren und nicht alle Gemüsesorten zusammen in das Frittierkörbchen deiner Heißluftfritteuse geben.

Die selbstgemachten Gemüsechips würzen

Um leckere Gemüsechips in der Heißluftfritteuse* selber zu machen benötigst du, im Gegensatz zu vielen anderen Rezepten die du im Internet findest, kein Öl.

Auch Salz, mit dem das Gemüse in vielen Rezepten vor dem Frittieren gewürzt wird, solltest du meiner Erfahrung nach erst NACH dem Frittieren zu den Gemüsechips geben. So erhältst du einfach das beste Ergebnis. Meist bringt das Gemüse ja sowieso schon einen leckeren Eigengeschmack mit, sodass die Zugabe von Gewürzen im Grunde genommen nicht notwendig ist.

Nichtsdestotrotz kannst du deine Gemüsechips natürlich im Anschluss an das fettfreie Frittieren ganz nach Belieben würzen. Ganz normales Paprikapulver, Chili oder auch Rosmarin beispielsweise schmecken in Verbindung mit den selbst gemachten Chips besonders lecker. Probier einfach mal aus wie dir die Gemüsechips am besten schmecken.

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