Meine Low Carb Snacks ohne Zucker reichen von knusprigen Chips und Crackern für den Abend auf dem Sofa über Dips und Fingerfood für Gäste bis zu Riegeln, Kugeln und Keksen für den süßen Hunger zwischendurch. Statt Mehl nehme ich zum Beispiel gerne Mandeln, Saaten, Käse oder Hüttenkäse. Vieles kannst du gut vorbereiten und auch in die Brotdose packen.
Beliebte Low Carb Snacks
Knusprig, salzig oder mit viel Eiweiß: Das sind die Snacks, nach denen ihr am meisten sucht.
Knabbereien für abends
Salziges zum Knabbern, wenn abends der Fernseher läuft oder Gäste kommen: knusprig und würzig mit Käse, Kräutern oder Pizzagewürz.
Dips für Chips und Gemüse
Zu Chips, Crackern oder Gemüsesticks gehört ein Dip, ob mit Käse, Tomaten, Auberginen oder Thunfisch.
Herzhaftes Fingerfood
Kleine herzhafte Happen, die du aus der Hand isst, für das Buffet, die Party oder als kleine Mahlzeit.
Protein Snacks
Diese Snacks bringen viel Eiweiß mit, süß als Kugeln und Pralinen oder herzhaft als Muffins und Taler.
Süße Snacks
Für den kleinen Hunger auf Süßes, zum Mitnehmen oder für die Kaffeepause, alle ohne Zucker gesüßt.
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Was ich beim Snack-Machen gelernt habe
Bevor ich einen Airfryer hatte, habe ich Gemüsechips im Backofen gemacht. Auf einer Messe habe ich mir sogar eine spezielle Form für die Mikrowelle gekauft. Aus heutiger Sicht einer meiner größten Fehlkäufe: Das eine oder andere Mal sind mir die Chips darin in Flammen aufgegangen. Heute mache ich die Gemüsechips im Airfryer, jede Sorte einzeln. Getestet habe ich Pastinaken, Möhren und Rote Bete, und meine Kinder lieben vor allem die Möhrenchips.
Bei den Protein Chips aus Hüttenkäse ist es genau umgekehrt. Im Backofen habe ich sie bei den verschiedensten Temperaturen probiert, im Airfryer auch, geklappt hat es nur in der Mikrowelle.
Zu den Tortilla Chips gibt es bei mir ganz klassisch eine schnell gemachte Guacamole. Und bei den Crackern habe ich einmal gedankenverloren vergessen, die Chiasamen einzuweichen. Ich habe mich gewundert, warum sich der Teig nicht ausrollen ließ, bis ich noch einmal ins eigene Rezept geschaut habe.
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Häufige Fragen zu Low Carb Snacks
Was kann ich abends statt Chips aus der Tüte knabbern? Am wenigsten Kohlenhydrate haben meine Protein Chips aus Hüttenkäse mit 1,6 g pro 100 g, danach kommen die Tortilla Chips aus gemahlenen Mandeln und Mozzarella mit 3,8 g. Die Cracker aus Saaten und Chiasamen liegen bei 8,9 g. Die Gemüsechips haben mit 10 g pro 100 g am meisten, weil sie nur aus Gemüse bestehen.
Wie werden selbst gemachte Chips richtig knusprig? Bei den Gemüsechips kommt das Salz erst ganz zum Schluss dazu, so werden sie am knusprigsten. Die Protein Chips gelingen nur in der Mikrowelle und zwar mit höchstens sechs Stück gleichzeitig.
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