
Meine Low Carb Chili Cheese Nuggets sind so leicht wie ein Wölkchen und trotzdem super einfach gemacht: Nur 3 Zutaten, keine 10 Minuten Vorbereitung und frittiert wird hier gar nichts. Alles kommt direkt in den Backofen oder Airfryer.
Springe zu:
Chili und Cheese Nuggets selber machen
Diese Chili Cheese Nuggets sind bei mir mittlerweile fester Bestandteil meiner Sammlung für Low Carb Snacks: kein Frittieröl, nur 3 Zutaten und trotzdem mit richtig viel Würze. Genau das Richtige, wenn spontan Besuch kommt oder du selbst Lust auf etwas Herzhaftes zum Knabbern hast.
Geschmacklich sind sie eine würzige Mischung aus meinen Low Carb Jalapeno Cheddar Plätzchen und den Low Carb Käsebällchen. Nur eben mit steifem Eiweiß statt Teig, was sie besonders luftig macht. Mit rund 0,2 Gramm Kohlenhydraten pro Stück kannst du hier auch gleich mehrere naschen, ohne dass es ins Gewicht fällt.
Tipp: Noch mehr einfache Low Carb Rezepte mit nur wenigen Zutaten findest du in der Kategorie "Low Carb Rezepte mit 5 Zutaten und weniger".
Tipp: Möchtest du mehr einfache Low Carb Rezepte mit nur wenigen Zutaten? Schau gerne in der Kategorie "Low Carb Rezepte mit 5 Zutaten und weniger" vorbei.


Zutaten
Geraspelter Käse
Ich greife hier meistens zu Gouda, aber das ist wirklich Geschmackssache. Mozzarella, Tilsiter oder Emmentaler funktionieren genauso gut. Von Hartkäse wie Parmesan würde ich dir für dieses Rezept eher abraten, da er die Konsistenz der Nuggets negativ beeinflusst.
Jalapenos
Sie sorgen für die typische Schärfe. Magst du es lieber milder, tauschst du sie einfach gegen Paprika oder klein geschnittene Tomaten. Beides passt geschmacklich genauso gut zu den Nuggets.
Eiweiß
Das steif geschlagene Eiweiß ist hier das, was sonst der Teig übernehmen würde. Ohne diesen Schritt fehlt den Nuggets schlicht das Volumen. Also wirklich nicht überspringen, auch wenn's nach einem zusätzlichen Arbeitsschritt aussieht.
Tipp: Probier auch unbedingt diese Sweet Chili Sauce ohne Zucker zu den Low Carb Nuggets aus. Hier findest du außerdem viele Ideen für kalorienarme Snacks.


FAQ zu den Chilli Cheese Nuggets
Schmecken die Low Carb Chilli Cheese Nuggets auch kalt? Ja, die Low Carb Chili Cheese Nuggets sind warm und kalt ein echter Genuss. Da du sie auch wunderbar kalt genießen kannst, eignen sie sich perfekt zum Mitnehmen.
Wo soll ich die Chili Cheese Nuggets aufbewahren? Die abgekühlten Chili Cheese Nuggets bewahrst du am besten im Kühlschrank auf. Dort halten sie sich ca. drei bis vier Tage.
Kann ich die Nuggets auch in einer Form statt als Kleckse backen? Ja. Irene hat in den Kommentaren berichtet, dass sie die Masse für eine Veranstaltung am Vorabend vorbereitet und in einer gut eingefetteten Mini-Muffinform gebacken hat. Laut ihr eine praktische Alternative, wenn du gleichmäßigere Nuggets möchtest.
Geht das Rezept auch im Airfryer? Ja. Im Modus Airfry bei 160 Grad brauchen die Nuggets ca. 8 bis 10 Minuten.
📖 Rezept
Low Carb Chili Cheese Nuggets selber machen

Jetzt bewerten!
Mein Rezept-Video
Zutaten
- 100 g geraspelter Gouda
- 50 g Jalapenos, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Eiweiß
Zubereitung
Back- Kochmodus starten- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eiweiß steif aufschlagen.
- Gouda und Jalapenos vermischen. Steif geschlagenes Eiweiß hinzugeben und unterheben.
- 24 Teig-Kleckse auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech setzen (das funktioniert am besten mit einem Plätzchen-Portionierer oder zwei zwei kleinen Löffeln) und im vorgeheizten Backofen für 14 bis 16 Minuten goldbraun backen.
- Low Carb Chili Cheese Nuggets warm oder kalt genießen. Guten Appetit.



















Nadine meint
Super Rezept! Waren ruck zuck alle. Werde ich öfter mal machen. Mein Mann war auch sehr begeistert.
Staupitopia meint
Dankeschön ☺️💕
irene meint
Ein Träumchen! Kommen sehr gut an als Fingerfood zuletzt bei meiner Vernissage! Viele Nachfragen nach dem Rezept. Hoffe so die Low-Carb-Ernährung für meine Bekannten schmackhaft zu machen... Dank deiner Rezepte!
Dabei sind diese Nuggets noch schnell und einfach herzustellen. Gut vorzubereiten am Vorabend. In der Minimuffinform, gut eingefettet. Vielen lieben Dank für Deine Rezepte! Freue mich immer sehr über Deinen Newsletter!
LG Irene
Staupitopia meint
Liebe Irene,
das freut mich aber sehr zu hören! Ganz lieben Dank für deine Rückmeldung ☺️.
Viele Grüße
Katrin