Low Carb Käse-Schinken Muffins in 5 Minuten

Perfekt zum Mitnehmen oder für ein schnelles Low Carb Abendessen: Low Carb Käse-Schinken Muffins

Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften Rezept für schnelle Low Carb Muffins bist, dann solltest du unbedingt einmal dies Low Carb Käse-Schinken Muffins ausprobieren. Der Teig für die herzhaften Muffins ist in weniger als 5 Minuten bereit für den Ofen und du kannst die leckeren Käse-Schinken Muffins perfekt vorbereiten, einfrieren, mitnehmen oder doch am besten gleich zum Abendessen genießen. Überzeugt?

Hier geht es direkt zum Rezeptvideo.

So kannst du die Low Carb Käse-Schinken Muffins variieren

Wenn du durch den Großteil meiner Rezepte stöberst, könnte man fast meinen, dass ich ausschließlich süße Dinge backe. Dem ist allerdings nicht so. Genauso wie das Backen von süßen Naschereien, liebe ich auch das Backen von herzhaften Köstlichkeiten. Darunter sind auch viele Rezepte für schnell gemachte und herzhafte Low Carb Muffins.

Rezepte, wie die Low Carb Gemüse Muffins, diese Low Carb Zucchini-Feta Muffins oder auch diese Thunfisch-Oliven Muffins gehören dabei zu meinem Standard-Repertoire wenn es mal schnell gehen soll oder auch wenn es darum geht etwas herzhaftes zum Mitnehmen vorzubereiten. Kaum etwas anderes eignet sich meiner Meinung nach so gut zum Mitnehmen, wie eben solche Muffins.

Die Zutaten hat man meist alle im Haus und man muss nicht speziell dafür Einkaufen gehen, denn im Gegensatz zu anderen Low Carb Rezepten, lassen sich bei diesen herzhaften Low Carb Muffin-Rezepten die Zutaten sehr gut ersetzen.

Möchtest du für die herzhaften Muffins beispielsweise lieber einen anderen Käse- oder anstelle des Schinkens lieber Gemüse, wie Brokkoli, Paprika, Blumenkohl verwenden - nur zu! Auch Oliven machen sich in diesem Rezept als Ersatz für den Schinken oder auch als Zusatz sehr gut.

Mandelmehl oder gemahlene Mandeln für die Low Carb Käse-Schinken Muffins

Für die Zubereitung der Low Carb Käse-Schinken Muffins benötigst du gemahlene Mandeln*. Bitte werfe vor der Zubereitung der Muffins noch einmal einen genauen Blick auf das Mandelmehl, das du zu Hause hast.

Findest du darauf den Hinweis, dass es sich um teilentöltes- oder entöltes Mandelmehl* handelt, dann solltest du dieses für die herzhaften Low Carb Muffins nicht verwenden. Durch den unterschiedlichen Fettgehalt würde der Teig zu fest werden und die Muffins würden im Endeffekt auch viel zu trocken schmecken.

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Tipp: In meinem Buch Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Schau dir gern einmal das Inhaltsverzeichnis an.

Low Carb Käse-Schinken Muffins in 5 Minuten

Staupitopia Zuckerfrei

5 von 3 Bewertungen

Diese herzhaften Low Carb Käse-Schinken Muffins sind in weniger als 5 Minuten bereit für den Ofen. Du kannst die leckeren Muffins perfekt vorbereiten, einfrieren, mitnehmen oder doch am besten gleich zum Abendessen genießen.

Menge 12 Stück

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Zubereitungszeit 5 Min.

Backzeit 20 Min.

Gesamtzeit 25 Min.

Zutaten

  

1x2x3x

• 100 g Schinken in kleine Stücke geschnitten
• 100 g Gouda geraspelt
• 4 Eier
• 80 g gemahlene Mandeln*
• 60 g Frischkäse
• 1 Tl Backpulver
• ½ Tl Paprikapulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung

 

• Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Gemahlene Mandeln, Backpulver, Paprikapulver und die Prise Salz miteinander vermischen.
• Eier und Frischkäse hinzugeben und alles zusammen verrühren.
• Den klein geraspelten Gouda sowie die Schinken-Stückchen dazugeben und alles zusammen noch einmal gut verrühren.
• Ein Muffinbackblech mit 12 Muffin-Silikonförmchen auslegen, den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und Muffins im vorgeheizten Backofen für ca. 20 bis 25 Minuten backen.
• Käse-Schinken Muffins warm oder kalt genießen.

Video

Anmerkungen

Schau dir vor der Zubereitung auch unbedingt das Rezeptvideo an.

Nährwerte

Serving: 1Stück | Kalorien: 122kcal | Kohlenhydrate: 1.1g | Proteine: 7.8g | Fett: 9g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

Meine Empfehlungen

Muffinförmchen*

gemahlene Mandeln*

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Schon probiert?

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