Herzhafte Low Carb Muffins mit Thunfisch und Oliven

Man Oh Man sind die gut! Herzhafte Low Carb Muffins!

Backen macht nicht nur Spaß wenn es um süße Naschereien geht, Backen kann auch genauso viel Spaß machen, wenn wir uns leckeres Fingerfood, wie herzhafte Low Carb Muffins backen. Vielleicht ist es die Kombination aus Thunfisch und Oliven, die mich bei bei dem Gedanken an dieses Rezept so ins Schwärmen bringt oder vielleicht ist es auch die Kombination aus allem! Wie auch immer: Solltest du noch nie herzhafte Low Carb Muffins gebacken haben, dann wird es jetzt aber höchste Zeit!  

Herzhafte Low Carb Muffins für viele Gelegenheiten

Ich liebe das Backen und ich backe eben auch gerne mal zum Abendessen. Häufig kann es dabei auch schon mal vorkommen, dass ich einen Blick in den Kühlschrank werfe und aus dem vorhandenen Zutaten improvisiere. Mein Kühlschrank scheint zu dem Zeitpunkt, als das Rezept für diese herzhaften Low Carb Muffins mit Thunfisch und Oliven entstanden ist, wohl relativ leer gewesen zu sein, denn zum Nachmachen der köstlichen Muffins benötigst du tatsächlich nicht mehr als 5 Zutaten.

Herzhafte Low Carb Muffins, wie diese dürfen es für mich Abends einfach immer wieder gerne sein. Aber natürlich eignen sich die Muffins auch hervorragend zum Mitnehmen auf die Arbeit oder in die Schule und auch für das nächste Picknick sind sie garantiert ein köstlicher Snack.

Falls du übrigens nach noch weiteren Low Carb Rezeptideen für ein Picknick suchst, dann solltest du mal einen Blick in diese Rezeptsammlung werfen.

Tipp: Kennst du schon meinen youtube Kanal? Dort findest du gelingsichere Low Carb Rezept-Videos sowie viele weitere nützliche Hinweise rund um das Thema Low Carb Backen. 

Herzhafte Low Carb Muffins mit Thunfisch und Oliven

Staupitopia Zuckerfrei

Erfahre in diesem Rezept, wie du herzhafte Low Carb Muffins mit Thunfisch und Oliven aus nur 5 Zutaten selber machen kannst. Ein schnelles und einfaches Rezept, auf das du in Zukunft garantiert öfters zurückgreifen wirst.

Menge 24 Stück

Rezept drucken Rezept pinnen

Zubereitungszeit 5 Min.

Backzeit 25 Min.

Gesamtzeit 30 Min.

Nützliche Utensilien

• Mini-Muffinform*

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 Dose Thunfisch
• 3 Eier
• 100 g Gouda geraspelt
• 100 g Oliven in Scheiben geschnitten
• 10 g Kartoffelfasern*

Optionaler Dip

• 200 g Schmand
• 30 ml Mandelmilch
• 1 El Oregano
• 1 Tl Zitronenpfeffer
• Salz nach Belieben

Zubereitung

 

• Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Den Saft vom Thunfisch abgießen und in einer Schüssel zerkleinern.
• Alle anderen Zutaten hinzugeben und miteinander vermengen.
• Eine Mini-Muffinform gut einfetten und die Thunfisch-Masse gleichmäßig darin verteilen.
• Muffins für ca. 25 Minuten backen.
• Für den Dip werden einfach alle Zutaten miteinander verrührt.

Nährwerte

Serving: 1Stück | Kalorien: 52kcal | Kohlenhydrate: 0.3g | Proteine: 3.8g | Fett: 3.7g

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