Diese 15 einfachen Rezepte für Picknick Snacks ohne Zucker sind perfekt für dich, wenn du ins Grüne fahren möchtest. Egal ob gesundes Fingerfood oder süße und herzhafte Kleinigkeiten, die du perfekt zum Mitnehmen vorbereiten kannst - mit diesen gesunden Rezepten ohne Zucker wird dein Picknick ein voller Erfolg.
📖 Rezept
Mini Thunfisch-Oliven Muffins
Diese herzhaften Muffins packe ich mir am liebsten in einer kleinen Dose ein, wenn ich weiß, dass es raus in die Natur geht. Nur fünf Zutaten und schon hast du ein proteinreiches Fingerfood, das die Fahrt locker übersteht. Kein Besteck nötig, keine Kühlung, einfach auspacken und genießen.
Limetten Muffins
Wenn ich auf einem Picknick auch etwas Süßes dabei haben will, das nicht schwer im Magen liegt, sind das meine Muffins der Wahl. Sie sind herrlich frisch durch die Limette und dabei so saftig, wie man es von Kuchen mit Zucker und Mehl eigentlich nicht erwarten würde. Der Teig ist ein einfacher Rührkuchenteig, den du in Windeseile zusammenrührst, bevor es losgeht.
Pesto Schnecken
Diese Schnecken sind bei mir das Fingerfood, das auf keiner Picknickdecke fehlen darf. Herzhaft, würzig und so gemacht, dass sie sich hervorragend vorbereiten und transportieren lassen. Ein Rezept, das ich immer dabei habe, wenn Freunde zum gemeinsamen Ausflug mitkommen.
Energiebällchen
Auf jedem Ausflug lande ich früher oder später bei diesen Bällchen. Sie liefern genau den Energieschub, den ich unterwegs brauche, und lassen sich durch die Nuss-Kern-Mischung wunderbar in der Hosentasche transportieren, ohne zu schmelzen oder zu bröseln. Vegan, zuckerfrei und der Snack, den ich für kein Picknick vergessen würde.
Pizzastangen
Für alle Pizza-Fans unter euch, die trotzdem auf Mehl und Zucker verzichten wollen, sind diese Stangen mein Geheimtipp fürs nächste Picknick. Außen schön knusprig, innen saftig und voller würziger Aromen, die auch kalt noch überzeugen. Genau das richtige proteinreiche Fingerfood für unterwegs.
Bananen Pancakes
Diese Pancakes sind meine Antwort auf die Frage, was man mitnehmen kann, ohne eine Kühlbox zu brauchen. Nur fünf Zutaten, im Nu zusammengerührt, und selbst kalt noch ein Genuss für die ganze Familie. Ein Rezept, das bei Kindern auf der Picknickdecke garantiert gut ankommt.
Grissini
Diese glutenfreien und veganen Grissini ganz ohne Hefe sind bei uns beim Picknick immer als Erstes weg. Ich packe mittlerweile grundsätzlich die doppelte Menge ein, weil eine Portion einfach nie reicht. Perfekt zum Knabbern zwischendurch, ganz ohne die Kohlenhydrate, die dich träge machen.
Zitronen Mohn Muffins
Wenn du beim Ausflug ins Grüne Lust auf etwas Süßes und Zuckerfreies hast, sind diese saftigen Muffins mein Favorit. Der Teig ist schnell zusammengerührt, in die Förmchen verteilt und schon kurze Zeit später hältst du diese aromatischen kleinen Kuchen in der Hand. Für mich einer der unterschätztesten Picknick-Snacks überhaupt.
Frischkäse Plätzchen
Wenn ich Käsekuchen und Kekse gleichzeitig liebe, dann landet dieses Rezept auf der Picknickdecke. Zart bis zum Dahinschmelzen und dabei so unkompliziert zu transportieren wie kaum ein anderes Gebäck. Ein süßer Snack ohne Zucker, den ich am liebsten in großer Menge vorbereite.
Gemüsemuffins
Diese würzigen Muffins sind meine Lösung für spontane Picknicks, weil ich für den Teig praktisch jedes Gemüse verwenden kann, das gerade im Kühlschrank liegt. Schnell gemacht, herzhaft und ideal, wenn der Ausflug kurzfristig geplant wird.
Käsebällchen
Von allen Rezepten in dieser Liste sind diese Bällchen für mich der unkomplizierteste Picknick-Snack. Drei Zutaten, keine zehn Minuten Zeit und mit nur 0,6 Gramm Kohlenhydraten pro Stück ein echter Rekordhalter. Ich nehme sie fast bei jedem Ausflug mit, weil sie einfach immer gut ankommen.
Kokosriegel
Wenn beim Picknick der Heißhunger auf etwas Süßes zuschlägt, sind diese saftigen Riegel meine Rettung. Vier Zutaten reichen, und alle, die Kokos mögen, werden sie lieben. Ganz ohne Kühlung genießbar und deshalb perfekt für die Picknicktasche.
Quarkkeulchen
Diese kleinen, in der Pfanne gebratenen Teilchen aus Quarkteig bereite ich meist schon am Vortag vor, weil sie sich auch kalt hervorragend als Picknick-Snack eignen. Ganz ohne Kartoffeln und trotzdem so herzhaft, dass sie garantiert nicht lange liegen bleiben.
Pizzabrötchen
Aus meinem Low Carb Pizzateig sind diese Brötchen entstanden, als ich einfach mal ausprobieren wollte, ob das funktioniert. Und es hat richtig gut geklappt! Auf dem Ausflug ins Grüne sind sie eines der Rezepte, das ich am häufigsten einpacke, weil sie sich so unkompliziert mitnehmen lassen.
Käseplätzchen
Diese Plätzchen aus nur drei Zutaten sind mein proteinreicher Allrounder, wenn es schnell gehen muss und trotzdem etwas Herzhaftes auf die Picknickdecke soll. Ein tolles Fingerfood, das sich auf jedem Ausflug bewährt.
Hüttenkäse Chips
Aus nur einer Zutat und in fünf Minuten entstehen diese knusprigen Chips, die ich mir ohne schlechtes Gewissen auch in größerer Menge fürs Picknick einpacke. Fettarm, gesund und der Beweis, dass Chips nicht immer aus der Tüte kommen müssen.
Rezepte merken?
Wenn du dir die Rezepte für Picknick Snacks merken möchtest, dann kannst du gerne das folgende Bild bei Pinterest pinnen.
Kerstin meint
Hallo Katrin,
du zeigst immer tolle Rezepte!
Vielen Dank.
Nur bei einigen Zutaten hab ich noch nicht mal eine Idee, wo ich danach suchen sollte.
Da wären links o.ä.prima.
Dankbare Grüße
Kerstin
Staupitopia meint
Hallo Kerstin,
ganz lieben Dank. Die Zutaten sind doch immer in den Rezepten verlinkt. Oder fehlt dir noch etwas spezielles?
Viele Grüße
Katrin
Elke Matz meint
Rezepte sind immer sehr lecker und schmecken.
Staupitopia meint
Vielen Dank 💕