Meine Low Carb Pizzastangen sind der perfekte, proteinreiche Snack für alle, die Pizza lieben - aber auf Mehl und Zucker verzichten möchten. Die herzhaften Stangen sind außen knusprig, innen schön saftig und stecken voller würziger Aromen. Ob als Fingerfood für das nächste Buffet, zum Snacken für Zwischendurch oder als Beilage zu einem Salat – die Low Carb Pizzastangen wirst du bestimmt nicht nur einmal selber machen, wenn du dieses Rezept ausprobierst.
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Der perfekte Snack für Pizza-Fans
Wenn du schon meine Low Carb Pizza Rezepte, das Protein Baguette oder die herzhaften Käsetaler kennst und magst, dann wirst du von diesen Low Carb Pizzastangen begeistert sein! Ich finde, sie sind die ideale Alternative zu klassischen Brotsticks – super schnell gemacht, sättigend und einfach nur lecker. Außerdem sind sie glutenfrei und enthalten dank Hüttenkäse und Käse eine Extraportion Eiweiß. Und übrigens: Du kannst sie nicht nur im Backofen , sondern auch im Airfryer super gut backen.
Tipp: Die Low Carb Pizzastangen schmecken auch kalt richtig gut und eignen sich prima zum Mitnehmen! Yvonne hat in den Kommentaren übrigens verraten, dass sie den Teig mit einem Spritzbeutel direkt aufs Backpapier gespritzt hat. Laut ihr eine super Alternative zum Formen von Hand.
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Nährwerte
Pro Stück (bei insgesamt 17)
- Kalorien: 78 kcal
- Kohlenhydrate: 0,7 g
- Proteine: 4,7 g
- Fett: 6,0 g
Somit sind die Pizzastangen perfekt für eine ketogene, Low Carb und eiweißreiche Ernährung!
Oft gestellte Fragen zu den Pizzastangen ohne Mehl
Kann ich die Pizzastangen auch im Airfryer machen? Ja! Bei 180 Grad für etwa 8 bis 10 Minuten - je nach Gerät.
Lassen sich die Stangen einfrieren? Ja. Nach dem Backen kannst du die abgekühlten Pizzastangen problemlos einfrieren und bei Bedarf im Ofen oder Airfryer aufbacken.
Welche Käsesorten funktionieren? Gouda, Emmentaler, Edamer oder Mozzarella - je nachdem, wie würzig du es magst.
Kann ich den Hüttenkäse ersetzen? Alternativ kannst du Magerquark oder Frischkäse verwenden. Die Konsistenz wird aber etwas anders.
📖 Rezept
Low Carb Pizzastangen selber machen
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Mein Rezept-Video
Zutaten
- 170 g geraspelter Käse, z.B. Gouda
- 85 g gemahlene Mandeln*
- 100 g Hüttenkäse
- 1 Ei
- 10 g Tomatenmark
- 2 TL italienische Kräuter
- 1 TL Oregano
- ¼ TL Salz, nach Belieben
Zubereitung
Back- Kochmodus starten- Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Käse, gemahlene Mandeln, Hüttenkäse, Ei, Tomatenmark, Kräuter, Oregano und Salz in einer Schüssel vermengen, bis ein formbarer Teig entsteht.
- Vom Teig kleine Portionen abnehmen (ein Plätzchenportionierer* hilft, damit alle etwa gleich groß werden) und zu dünnen Röllchen von ca. 1,5 x 8 cm rollen.
- Pizzastangen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 bis 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Frisch aus dem Ofen sind sie noch richtig heiß, also kurz Zeit zum Durchziehen geben. Anschließend schmecken sie sowohl warm als auch komplett ausgekühlt richtig gut.
- Pizzastangen bei 180 Grad im Modus Airfry für ca. 7-8 Minuten auf einem Backpapier backen.
- Guten Appetit!
Martina meint
Sie schmecken klasse und lassen sich wunderbar 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und im Toaster aufwärmen.
Katrin Staupendahl meint
Ganz lieben Dank! Das freut mich sehr 🙂
Yvonne meint
Danke für das fantastische Rezept!!!
Habe den Teig mit Hilfe eines Spritzbeutels auf das Backpapier gespritzt. Funktioniert einwandfrei. Die Pizzastangen sind der Ideale Snack.
Katrin Staupendahl meint
Ganz lieben Dank :-). Das freut mich sehr!
Waltraud meint
Einfache und schnelle Zubereitung und total lecker!
Katrin Staupendahl meint
Danke dir! Das freut mich sehr 😊
Jessi meint
Du bist die Beste, habe die Pizzastangen schon mehrmals gemacht, wenn ich Heißhunger hatte.
Schnell, kostengünstig, sättigend und natürlich megalecker.
Seither habe ich auch immer Hüttenkäse im Kühlschrank.
SUPER, hör bloß niemals mit deiner Seite auf............. :-). 🙂
Katrin Staupendahl meint
Ach wie toll! Ja, sie haben wirklich einen Suchtfaktor 😅 Hüttenkäse gehört einfach in jeden Kühlschrank 😉