Diese Low Carb Pizzasuppe ist für mich das perfekte, proteinreiche Abendessen, wenn es draußen ungemütlich ist und ich Lust auf ein würziges, wärmendes Gericht habe. Sie kombiniert Hackfleisch mit Gemüse, Käse und den typisch italienischen Kräutern, sodass sie ihrem Namen wirklich alle Ehre macht.
Zudem punktet die Suppe als echtes ‚Volumen-Wunder‘. Das viele Gemüse füllt den Teller, während die Proteine dich lange satt machen.
Das Beste aber ist: Bei uns zu Hause ist die Low Carb Pizzasuppe ein echter Hit, der bei der ganzen Familie gut ankommt. Bestimmt wird es auch bei dir so sein.
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Warum du diese Suppe lieben wirst
Wenn Rezepte nicht nur lecker sind, sondern auch eine perfekte Nährstoffbilanz haben, dann sollten wir ruhig öfters darauf zurückgreifen. Bei uns zu Hause gibt es diese Low Carb Pizzasuppe daher regelmäßig. Nicht nur ich liebe sie, sondern auch meine Kinder fragen regelmäßig, wann es denn mal wieder Pizzasuppe gibt. Eine Pizza zum Löffeln kommt eben auch bei Kindern gut an. Bestimmt wird sie auch dich überzeugen:
- Hoher Proteingehalt: Eine Portion liefert dir 35,4 g Protein. Das macht die Low Carb Suppe zu einer vollwertigen Mahlzeit.
- Wenig Kohlenhydrate: Mit nur 2,5 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g passt die Suppe auch perfekt für dich, wenn du dich Low Carb oder Keto ernährst.
- Viel Volumen: Die Suppe hat nur 73 kcal pro 100 g – du kannst dich also richtig satt essen.
- Schnelle Zubereitung: In nur ca. 40 Minuten steht die Low Carb Pizzasuppe fertig auf dem Tisch.
Tipp: Wenn du Lust auf noch mehr Low Carb Pizza Rezepte hast, dann probier auch unbedingt mal meine Protein Pizza mit Thunfisch aus nur 3 Zutaten oder diese schnell gemachten Pizzastangen aus.
📖 Rezept
Low Carb Pizzasuppe - proteinreich & kalorienarm
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Zutaten
- 400 g Hackfleisch, ich nehme Rindertartar
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 300 g Paprika, gewürfelt (rot, gelb, grün)
- 300 g Zucchini, in Stücken
- 200 g Champignons, in Scheiben
- 400 g gehackte Tomaten, aus der Dose
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml Gemüsebrühe
- 100 g Frischkäse, alternativ Hüttenkäse, für extra Protein
- 100 ml Cremefine, 7 % (alternativ Sahne)
- 100 g Käse, geraspelt (ich nehme Gouda)
- 2 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch hinzugeben und kräftig anbraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und beiseitestellen.
- Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Zucchini und Champignons im Bratfett ca. 5 Minuten anbraten.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz rösten (das verstärkt das Aroma). Dann gehackte Tomaten sowie Brühe zugeben und gut umrühren.
- Oregano, Basilikum sowie Paprikapulver hinzugeben und die Suppe für 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen.
- Frischkäse und Cremefine einrühren, bis die Suppe schön sämig wird. Hackfleisch wieder in den Topf geben.
- Den geraspelten Käse einrühren, kurz ziehen lassen, Pizzasuppe mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und genießen.
Nährwerte
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
Notizen
Du willst, dass dein Rezept sicher gelingt?
Dann lies jetzt weiter - ich verrate dir noch wichtige Tipps und praktische Zutaten-Alternativen!
Oft gestellte Fragen
Wenn ich ein Gericht kalorienärmer, fettärmer und proteinreicher zubereiten möchte, dann nehme ich lieber Tartar. Es hat einfach bessere Nährwerte als Rindergehacktes. Natürlich kannst du die Low Carb Pizzasuppe aber auch mit “normalem” Rindergehacktem selber machen.
Natürlich! Wenn du den Proteingehalt noch weiter steigern willst, probiere es mal mit Hüttenkäse. Bevor du ihn in die Suppe einrührst, solltest du ihn jedoch pürieren, damit er schön cremig wird. Mehr erfährst du in meinem Beitrag über Hüttenkäse.
Auf jeden Fall. Ich koche meist gleich die doppelte Menge und friere eine Hälfte für später ein oder wir essen sie eben am nächsten Tag noch einmal.
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Tipp
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Schon probiert?
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* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Über die Links mit einem "Stern" binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine liebsten Produkte ein. Diese nehme auch ich zum Backen und Kochen.
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Monika meint
Sehr lecker. Wird ins Standard Programm aufgenommen. Ich mache seit September das oviva Adipositas Programm und das Rezept passt da toll rein.
Katrin Staupendahl meint
Danke dir! Ja, die Pizzasuppe kann man wirklich öfters kochen 😅
Tina meint
Liebe Katrin,
Ich finde es toll, dass es von dir jetzt mehr herzhafte Gerichte gibt! Ich backe sehr gern, aber neue Ideen fürs Abendessen die nicht nur Low Carb sind sondern auch proteinreich finde ich mega und die kann man immer gebrauchen. Auch die Möglichkeit deine Rezepte jetzt nach proteinreich, kalorienarm, fettarm, etc. zu filtern finde ich super hilfreich!
Mach weiter so und einen guten und gesunden Start ins neue Jahr,
Deine treue Followerin
Tina
Katrin Staupendahl meint
Liebe Tina,
vielen Dank für deinen lieben Kommentar! Ja, in Zukunft wird es hier auch noch mehr herzhafte und proteinreiche Low Carb Hauptgerichte geben ;-). Und wie schön, dass dir schon meine neue Filterfunktion aufgefallen ist und du sie hilfreich findest. Ich arbeite daran, dass sie bald in jeder Kategorie zu finden ist ;-).
Viele Grüße und dir auch einen guten Rutsch sowie ein gesundes neues Jahr 2026.
Katrin