Low Carb Käsebällchen aus 3 Zutaten

Diese Low Carb Käsebällchen sind einfach genial! Zum Selbermachen brauchst du nur 3 Zutaten und weniger als 10 Minuten Zeit. Damit sind die Low Carb Käsebällchen ein wirklich rekordverdächtiger Low Carb Snack, der mit nur 0,6 Gramm Kohlenhydraten pro Stück punkten kann.

Erfahre im Rezeptvideo, wie du neben den leckeren Low Carb Käsebällchen auch noch Low Carb Milchreis und einen Low Carb Käsekuchen im Glas aus nur 3 Zutaten selber machen kannst.

Ein tolles Low Carb Fingerfood

Wenn es um Low Carb Fingerfood geht, dann gehören diese gebackenen Käsebällchen neben den Low Carb Pizzamuffins, den Gemüse Muffins und den Low Carb Mozzarella Sticks zu meinen Top-Favoriten. Sie sind super schnell gemacht, sie lassen sich prima variieren und sie kommen einfach auf jedem Fingerfood Buffet gut an.

Natürlich schmecken sie auch prima als Low Carb Snack für Zwischendurch. Du kannst sie gut vorbereiten und wenn du magst, dann kannst du sie auch einfrieren. Probier sie einfach mal aus!

Die Low Carb Käsebällchen variieren

Wenn du nicht nur gerne ab und zu mal etwas Süßes backst, sondern es bei dir auch gern mal etwas herzhaftes sein darf, dann musst du unbedingt einmal dieses Käsebällchen Rezept ausprobieren. Für das Grundrezept brauchst du neben gemahlenen Mandeln, nur noch Eier und Mozzarella.

Für ein wenig Abwechslung oder auch verschiedene Low Carb Käsebällchen-Sorten, kannst du das Rezept aber auch noch wunderbar variieren. Indem du zum Beispiel wie ich, noch etwas Pfeffer und Jalapenos unter den Teig rührst, hast du im Handumdrehen pikante Low Carb Käsebällchen selbst gemacht. Aber auch Oliven, Thunfisch, Paprika oder Schinken machen sich hier wirklich gut.

Die Zugabe von scharfen Gewürzen wie zum Beispiel Peperoncino* oder Chili sorgen für etwas zusätzlichen Pfiff. Falsch machen kannst du eigentlich nichts. So sind deiner Kreativität bei diesem Rezept wirklich keine Grenzen gesetzt.

Tipp: Wenn du auch einmal Käsestangen backen möchtest, dann findest du hier mein Rezept für Low Carb Käsestangen.

Solltest du Mandelmehl oder gemahlene Mandeln nehmen?

Für die Zubereitung der Low Carb Käsebällchen brauchst du gemahlene Mandeln*. Bevor du mit der Zubereitung der Käsebällchen beginnst, solltest du daher unbedingt noch einmal einen Blick auf das Mandelmehl werfen, das du zu Hause hast.

Solltest du auf diesem den Hinweis finden, dass es sich um ein teilentöltes- oder entöltes Mandelmehl* handelt, dann solltest du es zum Backen der Low Carb Käsebällchen nicht verwenden. Durch den unterschiedlichen Fettgehalt würde der Teig mit dem entölten Mehl zu fest werden und die Käsebällchen würden im Endeffekt zu trocken schmecken.

Du möchtest noch mehr Rezepte für Low Carb Snacks?

Wenn dir dieses Rezept für die Low Carb Käsebällchen aus dem Backofen gefallen hat, dann solltest du dir auch diese Rezepte nicht entgehen lassen.

• Wenn du auf der Suche nach einem leckeren Low Carb Snack für Zwischendurch oder Abends bist, dann solltest du unbedingt einmal diese Low Carb Cracker ausprobieren.
• Einmal fertig gebacken sind Low Carb Pesto Schnecken ein tolles Low Carb Fingerfood, das sich hervorragend zum Mitnehmen auf die Arbeit, in die Schule oder auch für ein Low Carb Picknick oder als Party Snack eignet.
• Du möchtest wissen, wie du die besten Gemüsechips in der Heißluftfritteuse selber machen kannst? Ich habe ein einfaches Rezept für dich.
• Erfahre in diesem Rezept, wie du leckere Low Carb Chili Cheese Nuggets selber machen kannst, die so leicht sind wie ein Wölkchen. Für die Zubereitung brauchst du nur 3 Zutaten und nicht mehr als 10 Minuten Zeit.
• Hast du schon einmal herzhafte Low Carb Plätzchen gebacken? Diese Low Carb Jalapeno Cheddar Plätzchen sind der perfekte Low Carb Snack für Zwischendurch.

Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren, ohne das Gefühl zu haben, auf etwas verzichten zu müssen!

Low Carb Käsebällchen

Staupitopia Zuckerfrei

5 von 13 Bewertungen

Diese Low Carb Käsebällchen sind einfach genial! Zum Selbermachen brauchst du nur 3 Zutaten und weniger als 10 Minuten Zeit. Damit sind die Low Carb Käsebällchen ein wirklich rekordverdächtiger Low Carb Snack, der mit nur 0,6 Gramm Kohlenhydraten pro Stück punkten kann.

Menge 16 Stück

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Zubereiten 10 Minuten Min.

Backen 15 Minuten Min.

Gesamt 25 Minuten Min.

Zutaten

  

1x2x3x

• 100 g Mozzarella geraspelt (alternativ Gouda, Emmentaler, etc.)
• 2 Eier
• 50 g gemahlene Mandeln*

Optional

• 40 g Jalapenos* in kleine Stücke geschnitten
• Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

 

• Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Gemahlene Mandeln, Mozzarella, Eier und Pfeffer nach Belieben miteinander verrühren.
• Wer die Käsebällchen mit Jalapenos zubereiten möchte, sollte diese anschließend unterheben.
• Teig in einer eingefetteten Mini-Muffinform verteilen (ergibt ca. 16 Stück) und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Video

Anmerkungen

Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen der Low Carb Käsebällchen oben im Blogbeitrag.

Nährwerte

Serving: 1Stück | Kalorien: 48kcal | Kohlenhydrate: 0.6g | Proteine: 3.3g | Fett: 3.4g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

Meine Empfehlungen

Mini-Muffinform*

gemahlene Mandeln*

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Schon probiert?

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* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die Links mit einem "Stern" sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen nehme.

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